作者： David编辑： Anna HU全球三氯蔗糖、安赛蜜等甜味剂原料领域细分龙头“金禾实业”( 002597 )近日推出面向消费者的战略新产品——浓缩咖啡，7月7日正式开始发售此次新推，金禾能否打开千亿代糖市场的新蓝海？

图：爱乐甜京东旗舰店

为什么甜味剂巨头金禾实业会选择在这个时间节点，从b端向c端推新？ 二十四年磨一剑推出的C端新品，到底会是怎样的健康糖产品呢？ 新产品对糖市场有什么影响？ 我们得知消息后很快与金禾实业( 002597 )管理层取得联系，独家披露了这一神秘新产品背后的甜味剂领军企业的新战略。

01、乘势而上的2019年是全球低糖无糖产品畅销之年，减糖呈现不可逆转的趋势。 “糖”曾是包装、食品、饮料新品畅销的重要因素，如今，“减糖”已成为各大公司取得新成功的重要卖点。 为什么会有这样的变化呢？ 核心因素是消费者对健康的需求越来越大。 Innova Market Insights的最新研究数据显示，近一半的美国婴儿潮一代减少了糖的摄入量，希望购买更多的降糖食品，五分之二的人减少了甜食的消费。 [1]在[1]中

这意味着能够在减糖道路上抓住先机的人有望在未来市场占有更多的份额。 以饮料类别为例进行分析的话，无糖饮料的时代已经到来。 举个例子，近年来，作为中国饮料市场崛起新星的元毓森林是无糖饮料，而2005年开始不下雨就推出无糖可乐的饮料巨头——可口可乐，其传统碳酸饮料类别从2013年开始经历了多年的收益下降，而2018年的第二四季度虽然低糖无糖碳酸饮料单品实现了两位数的高速增长，但可口可乐发现消费者的减糖需求逐渐成熟，并逐渐成为新的流行趋势，从2018年开始，持续推出条码减糖产品，推出了近10种减糖新品。

图：可口可乐官网

目前，可口可乐推出的低糖、无糖新产品有：零糖可乐、零卡雪碧、零咖啡、可口可乐纤维、雪碧纤维、淳茶舍无糖茶饮、纯悦神纤水、黄瓜味雪碧纤维、雪碧椰爽派、科斯值得注意的是，2019年可口可乐一季度财报显示，可口可乐零糖饮料连续第六个季度实现两位数增长。 这股风潮还席卷了在线餐饮市场的饮料类别，2018年推出了中国第一款减少糖的喜茶代替糖浆，尝到了甜头。 业内人士表示，刚上市的头几个月，由于消费者对糖糖浆的认识有限，选择低热量低糖糖浆的消费者很少，只占1/10。 但是，仅仅几个月，这个数据就突然爆发了。 随着消费者认知度的提升，喜茶2018年糖糖浆的使用量竟然达到了惊人的1000多吨。

图：喜茶官方微信公众号

因为篇幅有限，所以不一一展开分析。 总之，减糖无糖热潮不仅席卷了饮料类别，还席卷了乳制品、零食、烘焙、酒、方便面等各食品工业细分类别。 另一方面，金禾实业作为向大型企业提供无糖低糖解决方案和甜味剂产品的供应商，赚钱。 36据氪早前报道，金禾实业为多家食品饮料巨头如可乐、雀巢、达能、蒙牛、伊利等公司提供无糖甜味原料，同时其安赛蜜在世界产能市的占有率达到65%，三氯蔗糖位居世界第二，甜味剂细分有道是“春江水暖鸭先知”，金禾实业几十年来不仅从事甜味剂原料的生产销售，而且不断增强研发创新能力，为市场提供减糖解决方案，因此金禾对市场需求变化尤为敏感。 公司针对新茶饮行业开发更多面向b端的降糖低卡糖浆定制方案，帮助茶饮品牌推出不影响口感、热量低、含糖量低的健康饮料，从2017年开始准备的这一系列布局，顺势而为，成为中国食糖市场的台步但问题是，为什么专注于B端甜味剂的寡头如此震撼，投入重金、人力、技术资源，打造自己从来没有做过的C端市场，向C端推新品？ 背后的战略是？ 我们将在下一章逐一解答。

02、为什么在确定的趋势下，国内还没有出现成熟的C端糖品牌？ 答案可能是，没有企业想第一个吃螃蟹。 最近，ADA (美国糖尿病医学会) 2019会议上公布了饮料黑名单，得出不能喝甜味饮料的结论，引起了世界医学界的广泛关注和争论。 无糖甜味饮料健康吗？ 在糖尿病、肥胖、抗糖化需求越来越高的今天，消费者应该如何更健康地享受甜味呢？ 这些疑问在欧美制糖产品发展成熟的市场上，消费者还存在着认知误区，不能说是发展还处于萌芽初期的中国。 据金禾实业董事长杨乐老师介绍，“欧美市场销售的甜味剂越多，为什么欧美各国的食糖减排消费者教育就越好，我们对此感到迷茫。 如何让中国13亿消费者在日常生活的每一个消费场景中自由选择无糖产品呢？ 这是我们一直在考虑的问题。 为什么在欧洲的小城镇到处都能喝到零度的可乐，而中国一线城市的很多酒店却完全没有无糖饮料的供应呢？ 吃火锅、吃烤串的话，只能喝普通的可乐、糖分多的梅汤、椰奶等含糖饮料吗？ 如果是糖尿病人，为了不摄取糖分就只能选择矿泉水白开水了吧？ 毕竟，生活需要甜甜蜜蜜的点缀，不能无味无臭地像水一样度过”作为a股的年轻董事长，杨乐老师在北美生活游学几年，也去欧美日韩等国家参加展会、拜访客户，对发达国家的食糖减排趋势和发展历史了如指掌“创立‘爱乐甜’，已经不仅仅是商业的考虑，也是为了企业的社会责任。 我们想成为中国市场上第一个吃螃蟹的人。 不仅要销售健康安全的减糖产品，还要做好减糖的消费者教育，普及代糖科学知识，帮助中国消费者吃到更好质量的口感，营养与美味兼具，吃到适合自己身体的糖。 这也是响应国务院办公厅公布的《国民营养计划（20172030）》，积极推进全民健康生活方式，以“三减三健”为重点的专项行动。 让中国消费者在享受香甜可口的同时，也有更健康、更营养的甜味剂选择。 ”。 他补充说。

图：爱乐甜京东旗舰店

搜索淘宝、京东等电商平台，发现国内的C端并不是没有糖替代产品，一些品牌的销售额还不错，但要承担起消费者教育和公众科普的责任，付出巨大的成本和风险，培育市场，打造消费者教育品牌金禾实业是先锋。 其背景不仅是敏锐地感知到了商机和消费者需求的变化，也有作为世界细分品类领军企业所承担的企业社会责任。

03、重新定义甜味：爱乐甜能撬动中国市场的减糖新蓝海吗？ 1、红海挖蓝海机遇： c端糖市场是金禾实业TO B端业务负责人贺祥坤老师介绍，在欧美调料架上，食糖产品数量与蔗糖产品数量之比为9:1，而我国这个数据只有约1:9。 当前，我国人口肥胖问题、糖尿病问题、抗糖化、防龋等健康需求日益增长，丙端糖产品市场潜力巨大，是即将爆发的蓝海机遇。 在欧美像Equal怜口糖、Splenda善口糖这样的品牌数量已经超过15亿美元，在全球80多个国家销售。 中国是目前世界上增长最快的消费品市场，相信在不久的将来中国市场也会出现Slenda这样的品牌，金禾之后会不会有更多的玩家进入这个领域？ 我们也会继续追踪这个类别的发展。

图：爱范儿

2、多年磨剑技术沉淀，经过200多次配方测试调试，爱乐甘2.0版产品力量介绍给贺祥坤老师。 爱乐甜2.0版经过研发团队200多次配方测试调整，不同于一代爱乐甜与蔗糖甜1:7的比例，二代爱乐甜实现了蔗糖甜1:1的比例，在不改变用户添加糖习惯的前提下，可以获得同样的甜度。

图： 36氪

从配方研发的角度来看，意大利浓缩咖啡在国内首次开发出了新型人工甜味剂与天然营养甜味剂组合的复配方案。 通过200多次试验调整处方比例，在保持接近蔗糖口感的同时保持健康和营养，使热量、糖分、脂肪全部降至零，是目前降糖产品最核心的难点之一和障碍。 这背后，是金禾实业在配方技术和应用研发技术方面几十年的技术沉淀所带来的核心竞争力。

图：爱乐甜京东旗舰店

除了选用甜菊糖、三氯蔗糖、赤藓糖醇等优质新型甜味剂添加外，浓缩咖啡配方中还添加了一种抗性糊精——膳食纤维，增加了产品的功能和营养。 正如Innova2019世界食品饮料行业十大趋势中所提到的，消费者越来越关注肠道健康，也带来了膳食纤维热，成为今年最值得关注的趋势之一。 另外，宽松的包装设计和规格接近年轻人的口味。 它既有可随身携带的手机盒，也有家常菜用的袋装，与传统糖包装的简单朴素不同，甜腻的包装视觉冲击力强，符合千禧一代颜控们的口味。 3、线下预售协同品牌联名发力，解析未来市场战略打造卓越产品力，只能是推动新成功的第一步，后续销售和营销战略的每一个环节都至关重要。 那么，当供应商出身的爱乐甘向C端市场发展时，它会采取什么样的市场战略呢？ 1 )面向目标人群和青年消费群体构建新媒体内容营销策略。 我们注意到爱乐从昨天开始正式入驻天猫和京东旗舰店，开始预售2.0新品，优惠力度非常大。 点击原文可以参加预售。 爱乐还通过选择年轻人活跃的微博、小红书( RED )、嘀嘀打车、B站等渠道，打造高质量的内容，接触和影响目标消费者。 让大家知道有了这样更好的甜味选择。 2 )发布品牌联名计划。 1(12个营销策略爱乐甜品牌负责人Sam表示，爱乐甜品重新定义甜味的目标不是喊口号，而是革命性产品的普及让更多的人体验、尝试，然后谈自己喜欢的事、谈生活方式。 因此，在巩固产品力和品牌力后，爱乐甘也将发挥品牌联名合作。 目前，他们不仅与咖啡连锁、新茶饮连锁、酒店餐饮连锁等线上品牌合作，还帮助这些品牌跟上减糖潮流，增加吸引用户的卖点，提供更高质量的产品和服务另外，正在与面向同一个c方向的优秀品牌洽谈合作。 例如，爱乐甜与高端燕窝品牌UPYIM联名推出一套礼盒，给仙女们带来了“抗糖养颜美味”的乐趣。

对于受众一致、品牌力和产品力能够协同作用的品牌，爱乐甜未来将加大合作力度，让更多人健康享受甜头。 3 )新零售及分销渠道(爱乐)未来也将致力于线上渠道，进军全家，同时布局盒马鲜生、美菜、永辉超级种子等新零售渠道，根据市场开拓情况制定进一步的渠道布局规划。 中心目标是让消费者更容易看到和购买爱乐糖糖。

04、结语：甜味剂寡头的新征程是近年来TO B领域公司走向TO C，TO C领域公司走向TO B的重要趋势。 新希望、嘉吉等传统TO B领域巨头正在向消费者拓展布局，通过几年的经验取得了非常好的成绩。 作为食品添加剂和原料行业的领导者、甜味剂的顶级供应商，金禾此次推出的新一代健康糖产品，正是利用自身在B端市场沉淀的技术、供应链、成本优势等壁垒，在消费品市场发力，深入洞察用户，从而达到代糖消费的目的未来如何避免缩短，发挥优势，成为中国第一高档食糖零售品牌呢？ 我们等吧！ 来源： [1] 《Innova:减糖正在成为消费者的主要饮食需求》，2019年5月23日，健康原料在线

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