去荷兰旅行的话，大家都喜欢带奶酪和木屐等作为特产带回去。 其实，另一个荷兰特产很便宜，适合在办公室和同事分享。 那是甘草糖。 但甘草糖常常引起争议，喜欢的人称赞其味道复杂、独特、难忘； 就是说讨厌的人很难接受。 五颜六色可爱的糖果，怎么能“把天使和恶魔凝聚在一起”呢？

其实，人类早发现甘草清咽化痰的药用价值。 古埃及人用它来制作饮料，但在埃及法老图坦卡蒙的墓中发现了大量甘草。 西方历史上著名的军事司令亚历山大大帝、凯撒、拿破仑都是“甘草迷”，他们重视其保健功效。 拿破仑的随从说：“元帅随身带着装着甘草糖的糖果盒。 它已经被切成极小的颗粒，可以很容易地让嘴里充满香气，迅速溶解。 ’听说你太喜欢甘草糖了，拿破仑的牙齿变黑了。

根据现有的历史记录，17世纪荷兰人使用甘草提取物制作甘草糖。 他们将甘草根晒干后，加水熬制，得到果冻状的提取物。 其主要成分是甘草甜素，比糖甜50倍。 在荷兰海上贸易如日中天的“黄金时代”，荷兰船员把甘草糖带到了世界各地。 目前，荷兰每人每年食用2公斤甘草糖，居世界第一。 甘草糖大多在电影院消费。 荷兰也是欧盟甘草糖产量最多的国家。

甘草糖色泽鲜艳、形状各异，有方形、圆形、菱形，也有风车、小猫、轿车、蜂巢等形状。 味道也很丰富。 有人统计，荷兰至少有80种口味的甘草糖在市面上出售。 实际上大致可以分为两种，荷兰甘草糖是甜的和咸的。 因为含有甘草甜素，所以很容易理解甜； 咸是因为含有氯化铵。

氯化铵有止咳的作用，但味道苦涩，难以下咽。 为方便孩子们接受，与具有止咳作用但口感香甜的甘草根提取物联合使用。 在这些成分的影响下，甘草糖呈现出咸、涩、酸、苦、甜等复杂的味道，让不习惯的人望而却步。 也有“味道像嚼碎的八角”、“味道像透射灯”、“味道像轮胎”的说法。

食物专家说，荷兰人喜欢荷兰甘草糖是后天养成的习惯，就像希腊人迷恋西奥德乳香一样，只有在那个环境中长大才能体会到它的美妙。 近年来，喜欢冒险和创新的欧洲人，为了给伏特加、巧克力、白兰地、葡萄酒、冰淇淋、牙膏、可乐、烟草等增添香味，用荷兰甘草糖给鱼和肉调味，“新法国人做马卡龙或意大利人做意大利面时也会添加荷兰甘草糖。

关于荷兰甘草糖对外国人味蕾的杀伤力，荷兰人都知道。 一位荷兰人自己写的民俗介绍中写道：“在荷兰生活，‘迟早会遇到这种臭名昭著的糖’。 在连锁超市、街头小店和药店也能发现。 大多数荷兰人喜欢甘草糖。 就像天生个子高一样，对甘草糖的爱已经深入到荷兰人的基因中。 ”

荷兰人还喜欢用甘草糖戏弄刚来荷兰的外国同事。 他们把五颜六色的甘草糖拿到你面前请你品尝。 你不要警惕，怀着感谢的心情接受，准备放进嘴里仔细品尝。 “幸运”选择氯化铵含量高、口感“变态”的糖，脸会不由得扭曲、吐出。 认真观察你反应的荷兰人哈哈大笑，恭喜你对荷兰文化的了解加深了。 有人建议，棕色、深青色和黑色的糖通常更具挑战性，最好避免。 我认为这在一定程度上反映了荷兰人喜欢乐趣和冒险，以有点奇怪为荣的民族特征。 但无论如何，“不要轻易接受大嘴巴的荷兰人递过来的糖果”。 (完) )。