聊了文艺青年创业奶茶专卖店之后，再聊下一家蛋糕店吧。

我想很多人都有，我想开蛋糕店。

在一家氛围讲究、风格讲究的蛋糕店，明亮的橱窗里自己坐在面包上看着街上来来往往的人们。 在太阳正好的地方，就像电视剧里演的那样，很多俊男美女开门来到店里。

或者，很多结婚生孩子的母亲自己在家为孩子做私人烧烤。 在自己的朋友圈里卖，然后感觉很好，萌发了开蛋糕实体店的想法

但是，放在今天，我可以推荐大家。 个人蛋糕店已经很难活下去了。

商业利润点：售价-成本=利润。

任何业务，如果你想盈利，提高售价会降低成本。 那样你的利润空间就大了。

是的，了解这份工作，接下来看看个人蛋糕店为什么不能。

我投资的蛋糕店现在在我们当地成为连锁经营。 采用中央厨房式工厂。 统一采购，统一制作，统一配送。 因为大量采购，所以原材料单价很低，还有会计期间。

店里只定制利润丰厚的生日蛋糕。

蛋糕店呢？ 其他要素什么都不说。

直接比较吧。 就像田忌赛马一样。

成本：连锁批量采购价格低>； 个人量少价格高

售价：连锁品牌化价格>； 个人商店价格低

成本比连锁更有优势，售价也是连锁更有优势。

结果很明显。

更不用说个人店的其他更麻烦的事了。 在家自己分着买烤箱几百元，但商业性烘焙设备还得加两个零。 当然，可以买便宜的东西。 那两年后基本上每天都等着修理吧。 请不要相信烘焙工业中高频使用的东西。 一旦坏了，基本上就修不了。 就算是买二手，最便宜能用的也就几千元，几个设备下来就要几万元。

开店前面临的困境当然是

多做点东西吧。 没有人买。 两天后扔掉

请不要做。 直到人家来店里没东西买了，那也很尴尬。

会变得进退两难。

中国没有面包消费市场的习惯。 如果你在一个小城市，消费频率更低，很多人每月一次也不买面包点心吃。

这个时候突然开始去看医生，甚至可以考虑卖含果汁的奶茶，制作含果汁的奶茶，增加设备、制冰机、刨冰机等，然后投入金钱。

但是生意好吗？ 不是更多，只是加速破产。

当然，看这个，个人蛋糕店不开门吗？

不，大船有大船的打开方法，小船有小船的游戏方法。

蛋糕店还可以玩得很开心，

下一篇文章写个人蛋糕店应该选哪一门课程。