酸奶蛋糕

酸奶200克、鸡蛋4个、低筋面粉40克、玉米淀粉24克、色拉油48克、白糖80克

1、将色拉油倒入碗里，加入酸奶

2、用手动起泡器搅拌均匀，将鸡蛋用无水丢入无油碗里

3、取出蛋黄后，逐个放入酸奶中，用打蛋器搅拌

4、将玉米淀粉和低筋面粉混合在一起，筛入蛋黄糊中，用刮刀切匀

5、分几次向蛋白质中加入糖，使蛋白质呈中性

6、取蛋黄浆三分之一的蛋清浆，切匀

7、然后将蛋黄糊沿碗壁放入蛋清糊中，切平

8、模底包锡纸，将揉好的面糊放入模具中，轻轻敲几下

9、水浴法，烘箱中下层，烘箱预热170度，60分钟，从烘箱中立即脱模

榴莲芝士蛋糕

榴莲150克、奶油奶酪200克、饼干60克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、蛋黄1个、黄油20克、淡奶油78克、糖50克

食材： ( 6英寸圆型)奶油干酪200克、榴莲肉150克、淡奶油75克、糖50克、鸡蛋1个、蛋黄1个、玉米淀粉5克

面包底：消化饼干60克，黄油20克

1、将消化饼放入密封袋中，用面棒捣碎成粉末状，黄油融化后与饼干粉末混合放入模具中，用杯子或勺子凝固。 把锡纸外包在蛋糕模子里，放在一边

2、奶油干酪室温下软化后，加入白糖用打蛋器搅拌均匀

3、分鸡蛋混合爽滑参与

4、参加榴莲肉的搅拌平均

5、加入切薄片膏，搅拌均匀

6、将玉米淀粉过筛搅拌均匀

7、放入铺在面包底部的蛋糕模具中

8、烤盘内加水，上下火预热200度，预热后放入蛋糕模具，烤15分钟，转150度烤45分钟

9、烤凉后放在冰箱里冷却一夜再吃更好吃

很轻的芝士蛋糕

奶酪120克，鸡蛋3个，牛奶60毫升，低筋面粉15克，玉米淀粉10克，糖50克，黄油28克

1、奶油干酪、牛奶、黄油避开干净的碗里，沥干后加热，搅拌至混合物变细

2、蛋黄搅拌平均各参与1个

3、放入筛好的低筋面粉和玉米淀粉，尽量均匀，避免面粉堆积如山，取出一碗奶酪糊，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

4、加入蛋白1/2的糖低速打到粗泡，加入的剩余糖逐渐加速，起泡器上的蛋白有弯曲

5、将1/3蛋白加入干酪浆拌匀，将剩余蛋白平均倒入，6寸固底模铺油纸，四周涂黄油，倒入干酪浆

6、170度15分钟水浴加热140度60分钟，水至少到模具1/2的位置

老式蛋糕

低筋面粉90克，鸡蛋3个，糖60克，植物油9克

1、准备好原料，将鸡蛋放入无油无水容器中，加入糖

2、用打蛋器沥干温水打。 一开始蛋液的颜色很像黄色

3、打至发白颜色，泡沫细腻，无大泡沫。 将低筋面粉分几次过筛，平均搅拌

4、加入植物油，搅拌均匀，模具上铺油纸托

5、将蛋糊放入小纸杯中，烤箱预热180度，中层烤20分钟

6、烤好后立即取出，取出放在晾衣架上冷却即可

葡萄干松饼蛋糕

低筋面粉120克、葡萄干50克、玉米油70克、牛奶50克、白糖50克、鸡蛋1个、泡芙2克、盐2克

1、称量准备使用的原料

2、把盐、油和糖混合平均，因为加了葡萄干，白糖的量是50克，喜欢甜的人最多可以放60克。 我觉得帅的人有点甜

3、参与蛋1个，一次参与，无需分次

4、充分搅拌均匀，加入牛奶均匀

5、将小麦粉和泡打粉2克过筛。 泡打粉可以疏松蛋糕的组织，可以在不影响口感的情况下加入

6、用橡胶刮刀从下向上翻，一点一点地将面粉和油调匀，直至小疙瘩消失。 注意不要打圈，以免露筋，要从下面逐渐翻过来，避免有疙瘩

7、加入葡萄干，由下而上翻拌，切平均即可

8、放入纸杯，8分钟装满，烤箱180度30分钟就可以了

香草蛋糕

低筋面粉65克，蛋黄4个，牛奶40克，蛋清4个，色拉油40克，香草糖80克

1、蛋黄中加入20g香草糖搅拌至糖溶解，加入牛奶和油搅拌，过筛后放入低粉中搅拌

2、在蛋白质中加入60g香草糖，使其发泡变硬

3、蛋白糊蛋黄糊搅拌

4、倒入铺有油纸的烤盘

5、烤箱预热160度，中层25分钟。 加热稍微冷却后趴着，揭下油纸

6、把切块揉成团