来源：上游新闻-重庆晨报

29日，第十三届中国(重庆)火锅料理文化节)开幕。 在今年的火锅庆典上，各大火锅制造商和参展商的创意层出不穷，许多新技术、新产品、新风格的麻辣火锅“开始让世界变热”。

炫彩风： 3D全息投影让老火锅变成新颜

在今年的火锅庆典上，老字号的天鹅锅闪耀着新面孔。 天鹅展台使用了全新的3D全息投影，吸引了众多观众前来“打卡”。

天鹅火锅举办了生态火锅盛宴。 通过3D全息投影，盛宴中间的许多绿色植物上五彩缤纷的大蝴蝶在花丛中和绿色植物之间飞舞，生动活泼，非常漂亮。

技术风：氮气保鲜开锅的新吃法

邻家周师兄重庆火锅推出最新安全环保技术氮气成型保鲜，开创重庆火锅新吃法。

从消费者现场可以看到，周师兄火锅的大刀师傅将每个人的新鲜猪腰切成0.2厘米的薄片，然后用氮气密封保鲜，以环保方式放置，无论是市民现场下单，还是线上下单配送，顾客餐桌上的菜品总是源源不断

时尚风：火锅开始让世界变热

在“万人火锅盛宴”和“火锅星光大道”展区，佩姐火锅作为重庆火锅天团成员品牌隆重亮相。

“让世界变热”、“连续四年都很好吃。 再加上“不用等重庆火锅排队王”、“重庆火锅天团第一”等口号，再加上时尚、充满国家气息的装饰风格，让裴姐成为火锅节上一道亮丽的风景线。

宇宙风：开始火星料理之旅

随着今年太空热的出现，火锅节现场也刮起了太空风。

今年，老字号刘先生的火锅料理让人眼前一亮。 锅橱里闪烁着星星的是刘先生的手“火星旗舰店”。 店内上部有大小不一的火星。 锅亭外，穿着宇航服的“宇航员”来来往往。 展台顶部是穿着白色宇航服坐在火星旁边的宇航员，整体充满了浓浓的太空风。

工业风：面料加工生产线搬进展区

如果你认为火锅节现场只有吃的东西，那就错了。 今年的火锅节刮来了浓浓的工业风。

重庆馨亚油脂有限公司也将低温液压榨油机搬到了现场。 观众可以现场看到火锅油盘用油的最大供应商馨田火锅油是如何榨取的。

在工作人员的带领下，低温压榨设备逐步压榨芝麻油，芝麻油原料精选湖北芝麻。 低温压榨技术结合汪氏五代家传技术，引起广大专业观众的关注。

此外，成都海科机械设备制造有限公司还将大型工业机器人带到现场。 该机器人主要以炒菜代替人工，克服了高温高油人工炒菜的痛点。

中科华力机械公司也将大型自动化炒菜生产线搬到现场，从青椒炖到节能炒菜、全自动填口袋、直线块状底料等，都是全自动单线完成的。

上游新闻记者毕克勤徐菊

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