今天想介绍的这家面包店是村子里的面包店。 这个叫Recloses的村子位于巴黎西北部，是一个常住人口只有700人的小村子。 这里有名家Au Coeur de la Mie的面包店，位于村子的中央，可以说是这个村子的明星面包店。
这家面包店的主人是一位名叫Isabelle Bielikoff的女面包师，当地人在回乡开这家面包店之前在巴黎的多家名店工作。 有纯粹的面包技术和深厚的功绩，开面包店也有理念。 我回老家找了个叫Franck Debieu的年轻男面包师，一起开了这家面包店。
店里主要销售经典的法国面包、硬欧、布吕希和可颂
这是店里普遍使用的小麦粉，法国传统的石磨小麦粉是制作法式面包的关键
商店面积不算大，采用开放式的产销模式，顾客可以直接看到从面粉到面包的所有制作过程，商店里有一个小花园，当地人可以休息聊天
也卖饮料果酱等
一种叫pain du roy的面包。 烤得焦黄，打面的过程中加入蜂蜜和果实的干燥，经过长时间的发酵和烘烤，小麦的香味由内而外自然散发出来
他们家的传统棍子被命名为Jonquille。 这是村子里特有的花的名字，到了春天，村子里就开满了这种花，面包师用这种花装饰面包
不列颠面包，里面含有杏仁碎和白芝麻，呈“心”形，很适合这家店的名字
酵饼，价格1.2欧元
典型的黑麦面包
如果有活动的话，还可以降低面包直接运到街上销售，很受欢迎
如今，该店已成为村里的明星店，老小老少，没事来这里坐坐、聊聊天、买咖啡和面包都可以消磨一个下午，成为村里的聚集地
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