那天傍晚路过，买了酒做了面包吃。 五块钱一个，我小时候的味道很满。 酿酒饼是江苏苏州地区的传统名点，是一种春季点心，外观与月饼相似，面条采用清酒制作。 因为气候原因，往往只卖一季，最好的品尝时间是清明节前后。 用最简单、最传统的酒做的年糕，是豆沙馅的，里面有猪油。 但是，你必须趁热吃。 猪油凝固后就不那么香了。 那天一边走，一边咬着酒做面包。 简直就像那个小女孩一样。

由于瘟疫，各行各业都不景气。 一些大商场即使是休息日也没有几个人。 倒是这条路边的小吃，等酒做年糕的客人不少，排起了长队。 按5元计算，成本不到2元，利润过半，一天能卖出几百个。

实际上，无论是在街角卖萝卜饼的店，还是卖海棠饼的店，似乎都完全没有受到流行的影响。 从制作到销售，这样的小店大多只有1-2人。 制作点心的模具中，也有已经传了几代人了，但这样的小店，一开就是几十年了。 小小的点心，成了很多人小时候的回忆，也成了离开家乡去城市游玩的人，成了心中的回忆。

我记得在湖北襄阳旅行的时候，傍晚去了当地必打牌的襄阳北街。

襄阳北街是新建的仿古建筑，没有太深的历史和特色，甚至吃过街边的红糖饼至今记忆犹新。 在街上，排队最多、最火的是卖黑糖饼的店。 看到排队的人很多，吃了很多食物觉得好吃，就热闹地排队。 通过这样的良性循环，排队的人逐渐增加。

认识当地人后才知道，这样一个4平方米的小店，一家四口人，30年的手艺，上过中央电视台。

3元一个的黑糖饼，先打上烙印再烤。 有几个店里很忙的人，从早上开店到晚上，一刻不停地制作销售。 不要小看一个饼卖3元钱。 由于每天销售的数量巨大，在这家4平方的小店里，我估算了一下月收入10万美元没有问题。

无独有偶，在苏州的黎里古镇，有一种有名的小吃叫油齐墩果酸。 如果你不想去喧嚣的古镇，来苏州黎里古镇是个不错的选择。 古老的民居，古老的院落，所有墙缝的裂缝里，似乎渗透着沧桑的味道。 美食是旅行重要的一部分，我喜欢找当地的传统小吃。 苏州黎古镇有很多特色小吃。 肠衣、油茬、辣鸡腿、虎豆、海棠饼……来到苏州黎古镇，油茬一定要吃。

陆家的树桩是当地的老字号，5元一个的树桩，好的时候每天平均卖700个。 这个小点心每月10万美元也不成问题。

切油股有肉馅和豆沙两种，豆沙里有桂花。 对于减肥的人来说，这种糖和油的混合物真是卡路里炸弹，但路过小店的人会被香味所吸引，买两三个。

3元一个红糖饼，5元一个油墩，其实很多城市都有很多这样的路边小店。 多年的技术和勤奋诚实，拥有巨大的销售数量，是平凡的你无法想象的。 他们的共性是店面小，房租成本低廉，员工是老板，开销小，有夫妻妻子的店面，也有亲子的传承。 街边的海棠饼、炸肉饼、油饼的单价都在2-5元，但很好吃。 只有这样开了几十年，才能被市场淘汰。 而且，加盟的奶茶专卖店咖啡店，由于巨额的加盟费、员工的工资、场地的租赁等，在这个新冠灾祸的今天，很多情况下都是难以支撑的。 在你的城市里，有这样的特色店吗？

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