今年春节以来，餐饮市场掀起了上市热潮。 之前奈雪的茶押宝店模特冲刺新款茶饮第一股后，有顶新想把德克士和康师傅的私房牛肉面送到资本市场。 3月4日，有消息称顶新国际集团正在香港考虑首次公开募股其内地餐饮业务，随后顶新国际集团相关负责人对北京商报记者独家回应证实有上市计划。 作为顶新国际集团的两大老字号餐饮品牌，德克士和康师傅私房牛肉面能得到资本的青睐吗？ 两者正朝着什么方向发展？

证实上市计划

康师傅私房牛肉面等品牌的台湾地区食品公司顶新国际集团，正在考虑在香港进行其内地餐饮业务的首次公开募股( IPO )，这一消息引起了很多关注。 对于上市，顶新国际集团相关负责人独家回复北京商报记者，称“有这个计划，目前没有具体进展”，证实顶新餐饮业务板块有IPO计划。

此前，有知情人士透露，该公司已委托银行竞购，为上市提供服务。 据知情人士透露，这家台资公司可能在香港上市的内地餐饮业务包括炸鸡连锁餐厅德克士和以台湾风味牛肉面为主的连锁餐厅康师傅私房牛肉面。 此次IPO有可能筹集约8亿美元(约合人民币51.69亿元)。 据上述消息称，审议仍处于初期阶段，可能决定不进行IPO。

顶新集团的餐饮品牌主要包括德克士和康师傅私房牛肉面。 另外，顶新旗下还有味全、便利店家族FamilyMart等品牌。 其中，德克士于1996年被顶新收购，目前在全国拥有门店2500多家，是目前国内继肯德基、麦当劳之后规模第三大西式快餐品牌，也是顶新餐饮板块的重要支柱。

此外，德克士的扩张和发展模式是目前市面上大型连锁餐饮品牌中最具特色的企业。 在店面的地面上，德克士以二三线城市为主要阵地，这一战略也与当时尚未下沉的肯德基和麦当劳形成了差异化布局。 此外，德克士在国内采用加盟为主的扩张模式，这是与其他西式快餐品牌最大的区别。

用资本争夺一线市场

关于上市后融资的用途和未来新餐饮的发展规划，新方面暂时没有给予进一步的回复。 但有分析人士认为，对新餐饮店来说，德克士很可能仍然是未来发展的重点，在获得资本支持后，可能会反击一线城市市场，继续扩大规模，实现数字化转型。 对于康师傅私房牛肉面来说，要么入手新品要么发力重点在于规模的扩大和品牌影响力的持续扩大。

事实上，德克士并没有放弃在一线城市寻找机会。 2015年以后，德克士多次向对外发出致力于一线城市的信号。 2019年，德克士与厨房品牌熊猫星厨合作，开始以向北京市场出售专卖店的形式开店。 当时，据有关方面透露，德克士与熊猫星厨签署了多店协议，足见德克士想以更轻便的店面形式打开北京市场的意愿。

对此，上述分析人士认为，新餐饮的业务亮点依然在于德克士，证明自身的扩张空间是吸引资本关注的关键之一。 目前，对德克士来说，发挥一线城市是一个不错的选择。 一线城市的竞争更加激烈，各类成本也更高，但需求量很大。 另外，一线城市的外卖网络更加成熟，德克士可以利用自己品牌的影响力和产品适合外卖的优势，迅速抢占一线市场。 另外，数字化水平的提高也是德克士未来发力的重点和看点之一。

寻求长线发展路径

上市意味着拿起新的饮食来讲新的故事，有明确的目的。 和君：据咨询合伙人、连锁经营人文志宏介绍，企业上市的目的通常是两个原因。 一是为了融资，二是前期投资者在公共资本市场有财富变现或退出的渠道。

“对德克士来说很可能渴望融资，德克士的上市应该会继续融资并扩张。 ”文志宏强调，德克士成功上市，将能带来更好的融资平台和更大的资本运营机会。 背后的顶新国际集团是“财团”，而德克士作为一项相对独立的事业，更受资本青睐，更有利于品牌发展。

文志宏表示，上市公司的核心本质是持续增长，能够在资本的喜爱下持续发展。 对于德克士这样的品牌，进入一线市场、在一线市场占有优势并不是成功，在非一线市场能够保持持续发展才是企业价值。

北商研究院特约专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳进一步强调，产品是品牌深耕市场的核心。 企业要保持品牌竞争力和号召力，创新和升级产品是最有效的方法。 德克士、康师傅私房牛肉面等餐饮品牌接下来需要提高研发能力，不断创新产品，最大限度地束缚消费群体，增强对消费者的吸引力。

北京商报记者郭诗花卉郭板璐