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网红椒麻鸡的制作方法与配料,网红麻椒鸡商用配方 分享给大家

更新时间: 2022-11-18 10:59 作者: Web 点击次数: 
香车码头洗车
香车码头洗车 ¥10-20万

所属行业: 洗车

品牌源地: 四川省

公司名称: 

麻椒鸡醇咸、质地柔软、爽口可口,深受人们喜爱。 现在,很多麻椒鸡加盟店林立,生意很红火。 今天给大家介绍麻椒鸡的食谱。 一、卤汤制备1 .香料茴香50克、乌鸦诺45克、草果35克、桂皮35克、干姜35克、豆蔻30克、黄栀子30克、良姜25克、砂仁20克丁香20克2 .熬制卤汤将香料放入温水中浸泡锅内加水20KG,干辣椒160g、青花椒120、大红袍花椒100g、鸡精200g、味精150、鸡粉80g、高汤1000、麦芽糖30g 二、鸡的处理1 .准备原料大红袍花椒100克、青花椒120克、花生200克、辣椒段160克,将原料用温水浸泡20分钟清洗干净,加入盐100克,腌制30分钟备用2 .准备好的鸡10只放在后部或然后把鸡放入卤汤中,大火煮1小时,关火后蒸4小时左右即可。

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