9月20日，中秋节长假期间，网红打卡地安阳县瓦店乡杜庄村特色小镇，纯手工酸粉店人满为患，慕名而来的游客排起了长队。

爽身粉、鲜红的辣油、碧绿的葱花、扑鼻而来的鲜香……一碗酸溜溜的粉还没到手里，我就已经倒胃口了。

为了吃这种地道的酸粉，很多人要等一两个小时，吃完酸粉，再买几袋粉回去。

“其实，卖酸辣粉是为了卖我们家的粉条。 ”59岁的店长张平法一开口，露出了诚实的笑容。 “过去，我家的粉条无人问津，如今却因酸粉而出名，供不应求。 这都是关于杜庄镇党建引领乡村振兴的曙光，好日子来了。 ”。

张平法是安阳县北郭乡东洋泛前街的村人，祖上做着手工粉条。 几十年前，他家的粉条也曾风靡一时，安阳家喻户晓的洋泛粉条就来自张平法家。 但随着更高效机械化加工的发展，张平法家的手工粉条逐渐淡出人们的视线，制造方法也随之消失。

“机器做的彩色粉笔很完好，卖得很好，但纯手工的彩色粉笔味道更好，值得我们传承。 ”张平法倔强地说。

2015年，张平法决心重拾家族产业，探索研究一年多，终于在2017年将纯手工红薯粉条重塑，成功申报为安阳县非物质文化遗产。 张平法纯手工红薯粉条2018年被授予全国农产品加工品牌推介优秀产品，2019年被评为河南老字号。

但是，有证明书，但名字没有响。 由于手工粉条销路不好，张平法还不得不四处销售，向商家征购。

2020年国庆节，主要旅游业杜庄镇开业，民俗小吃亟待加入。 瓦店乡党员干部找到张平法，说：“粉条好不好，只有吃到嘴里才能知道。 在杜庄镇开酸辣粉店供顾客吃，当场买粉条怎么样？ ”

张平法听得目瞪口呆，转念一想，杜庄镇即将开张，时间紧迫，但店面字迹干巴巴的，没有做过酸辣粉。 你要怎么做

瓦店乡强调党的建设领导，工作效率非常高，只用了两天就安排好了店。 杜庄村村的“两委”干部也为他免费提供桌椅长椅，并在村里为张平法安排住处。 张平法深受鼓舞，他运用自己当厨师的经历，开发出三天两夜不眠不休、香气独特的酸辣粉秘方。

最终，杜庄镇开业了，张平法的酸辣粉店也开业了。 随着游客的增多，张平法的酸辣粉不断获得新的“粉丝”，并略有名气。

今年，瓦店乡重点旅游项目、党建引领乡村振兴试点村，杜庄村大力建设游乐园、萌园、百花园等项目，游客不断增多。 杜庄村村民和加盟的商人成为城市旅游最直接的受益者。

杜庄镇的小吃街是吸引游客的一大特色，其中，张平法的酸辣粉是人气很高的一个。 每到周末和节日，张平法一天能卖300多碗酸辣粉。 他的纯手工红薯粉条也因此而出名，每月至少能卖一吨干粉条。

“要不是我们粉条产量有限，销售量还得翻几番。 ”张平法得意地说。

和张平法一样，杜庄村常住人口180户1170人，大多都过着这样忙碌富裕的生活。 村口、游乐园、萌园、百果园、百花园琳琅满目； 村子里应该有饭馆、茶楼、酒店、布庄。 村民在家门口工作能赚钱，收入逐年增加。

“就是这种纯手工的粉条，乘着乡村振兴的东风，我家的收入也水涨船高。 ”张平法高兴地说，“现在这好日子就像我们的酸辣粉，有滋有味，红火火。”

原标题：好日子就像我们这个酸辣粉

(安阳融媒记者王涛邱峰)