那是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园结拜兄弟后，桃园主人为他们做的饭菜。 选择了当时深受人们喜爱的红苍粉作为材料。 那三人的友情就像这根粉条一样长，又加了特别辣的辣椒，和老坛酸菜、红糖、黄莲在一起。 刘备为了让三个人明白酸甜苦辣都不怕，加上了有名的重庆酸辣粉和有名的重庆酸辣粉
酸粉的制作方法：
原料：薯片140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、大蒜2瓣、芝麻油3汤匙、白糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、大豆酱油2汤匙
制作流程：
1、木耳10克用适量温水完全浸泡后，清洗干净。 在锅里放入清水大火煮沸，放入木耳煮3.5分钟，取出冷水后沥干。
2、将木耳用热水煮至九熟，沥干水分，加入香油搅拌均匀，避免粘在一起。
3、将木耳撕成小块，香菜洗净切段； 青花椒去蒂、洗籽后切成4cm长的细丝； 大蒜去皮，研成大蒜(或用大蒜压榨机研成大蒜)。
4、将木耳、红薯粉丝、香菜、青椒丝、蒜泥放入一个大碗中，加入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花。
上述重庆最好吃的热胡椒的制作方法，味道也可以根据食客的需要灵活调节。 制作热胡椒一般需要红油，如果用重庆热胡椒中的绝密红油调制，味道不仅会更好吃。 而且营养丰富，均衡。
21世纪是一个崭新的时代，自主创业在这个时代的大背景下越来越难以立足，而餐饮加盟行业已经成为当今时代的朝阳行业。 其中，酸辣粉等小吃加盟项目，以小本返本快为优势，必须引起广大创业者的关注！ 酸辣粉主要是粉条、汤料、花_生、榨菜、肉末等成本较低的食材，加工简单。 经营者可以从中节约部分运营成本，增加盈利空间。 此外，酸辣粉在目前的二三线城市拥有众多参与者，市场前景广阔。
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