餐饮行业108项创新卖点业务计划书

第二篇：如何做赚钱的米粉店？ 商业计划书！

我们先看看米粉的市场。 中国米粉行业规模接近千亿，据不完全统计，超过40%的中国居民喜欢吃米粉。 目前，市面上的米粉店五花八门，但有种类没有品牌，真正打造全国性大品牌的并不多。

目前的米粉店大部分是夫妻店、加盟店，为了追求利润降低成本，食品安全问题得不到保障，其次，现有的米粉店多以线下为主，线下运营多为美团、饿了么预平台，盈利能力差、不规范，盈利能力差

开始前先说一下米粉店，

投资10万元的米粉店，不受疫情影响，几个月就获得了1000万融资的秘笈？

中国没有像饮食行业那样的传统行业。

在餐饮行业因疫情影响叫苦不迭的情况下，10万元的米粉店几个月就获得了1000万的融资。

什么力量让资本如此疯狂，罗嗦的粉人创始人郑子龙说：“在此之前，我没有想过。 但是，我相信这次跨境联动会有意想不到的效果。 ”

在许多餐饮店逃离餐饮市场的今天，他表示，五年内计划在全国开设3000家门店，市值超过100亿美元，真正成为餐饮行业的“米粉之王”。

这几年餐饮行业的“寒冬”令人担忧。 民以食为天，刚需依然存在，但这几年破产率一直居高不下，尤其是这次疫情的到来，让无数的饮食者陷入绝望。

但与此同时，一些品牌店海底捞、外婆家、绿茶等开始布局中餐连锁餐厅，一些餐饮外行也开始进入餐饮行业，古驰在上海开餐厅，万科在做“第五食堂”。 所以，并不是餐饮行业不行了，反而在实体经济不景气的情况下，餐饮行业变成了现金流好、账期短、可控性强、投资的避风港。

饮食行业没有寒冷的冬天，只是玩的方式变了。 一些传统餐饮店老板思想守旧，想用老东西做网络时代的餐饮。 新的消费时代、新的消费群体、新的消费观念，你不改变，一定会被淘汰。

让我们来解读一下乌撒人的游戏吧。

米粉社区的区块链，一些完全不同的东西之间的合作，能发生惊人的化学反应吗？

郑子龙有62年的历史，2005年进入上海后，与大众点评网“上海桂林米粉排行榜第一的‘米琪米粉王’”合作。

2019年12月，双方决定对“米奇米粉王”进行品牌迭代和升级。 新品牌名是乌撒粉人，郑子龙担任品牌创始人。

郑子龙一方面颠覆加盟卡模式，快速拓展网上商店，另一方面通过外卖的形式拓展网上市场，让挑剔的人达到规模化运营的目的。

对大多数餐饮企业家来说，区块链可能很难，但产品定位、卖点建设、社区运营都是完全可行的。

生活水平(提高 )，随着消费主体的变化，快餐市场也在变化，90后、00后将成为新一代的消费群体，快餐店是他们的厨房，在外吃饭是家常便饭，同时他们的消费观念也不同，时尚未来，餐饮企业家要看到消费需求的变化，避免被市场淘汰。 我认为快餐市场有以下变化。

1 .传统食物的伸展空间越来越少，像羊肉汤、排骨米饭、蒸包、豆腐、乌冬面。

2 .质量差、价格低的餐厅，进不去。 特别是摊贩经济复苏后，低端的人会走向摊贩消费，去餐厅消费的比较高端。

3 .日、韩等外来快餐、时尚简餐、粉、米线、烤、麻辣烫成长空间更大。

4 .一些品牌的餐饮进入快餐市场，会带来很大的冲击。 特别是在互联网基因的餐厅，他们为了增加流量而不通过吃饭赚钱，饮食者必须做好心理准备，不快点布局就没有生存空间。

上一篇写了美国品牌快餐商业计划书，今天我再给你写米粉品牌店的商业计划书。 我希望能帮到你。 如果需要ppt文件，请关注私聊。

如何建立赚钱的米粉店？ 商业计划书！ 一、餐厅名称： **米粉王：快餐名称简单、好记、有特色、正能量，不超过4个字。 例如，"米霸王"、"米粉王"、"米粉皇后"

二、餐厅风味：首选广西，也可根据自己开店区域选择云南、贵州、湖南米粉。

三、餐厅定位：大众快餐。

四.目标城市：不限

五.选址要求：

1 .综合性商场美食城，应有足够的流量，商场工作人员、个体商店、逛商场的流动人员、白领等。

2 .商业街、人流量较大的商业街，周边宜有写字楼等白领人群。 店面一定很显眼，门口需要人流。

3 .大学城美食档口，大型写字楼美食城，使用面积宜在20平米以内。

4、地铁、机场、车站、码头等市场。

在选址整体评价中，快餐的关键是准客户流量。 因为大众快餐的定位，餐厅的位置既不能选择高端市场，也不能选择低端快餐市场。 但是，在移动较多的地方，并且必须具备消费能力。 受今年新冠灾祸的影响，快餐的各个区域几乎都有空店铺，没有转让费。 对饮食企业家来说是机会，但一定要找到有饮食经验的人的引路。 否则，成功率会大幅下降，让你措手不及

六、餐厅布局要求：餐饮创业者首选美食城档口，大部分是公餐位，洗白、卫生不用自己操心，减少投资和费用。 如果是老餐饮店的人，可以考虑自己开店。 你可以在大厅里排一张小桌子，在墙上排一张长桌子，尽量节约空间。 快餐要速度和方便，不要浪费面积，不要奢侈。 当然，不奢侈并不意味着使用低级的设备。 与市场上的同类商家相比，必须在恰到好处的基础上，列举出高一阶段。 (但是，具体取决于店铺的布局)

七.餐厅开放预算：

1 .租金：三四线城市，一般摊档每年5万元左右，一线城市10万元以上，再加上管理费1000元左右，押金5千元至1万元。 目前，受疫情影响，许多美食城市也在降低条件。 如果是三四线城市，租金在5万元左右，一线城市在10万元左右，部分一线城市投资2次付4，开业租金在10万元以内。

2 .装修费用：百叶窗的话，基本做灯箱门口、菜牌，投资1000元左右。

如果是店面，门的外包装很有特色，很显眼，但毫不夸张，费用是3000元； 内部大厅装修风格简洁，突出五常大米，以爆炸物菜为主，费用应控制在10000元以内。 厨房装修强调污染、通风，防鼠蝇以瓷砖或不锈钢墙面为主。 费用在10000以内元； 　

3 .辨证费用：健康证、卫生许可证和营业执照等，费用预计200元

4 .用具购置费用：1.看不同店铺有无天然气。 如果有天然气，尽量使用天然气灶，比电器节约费用。 没有天然气用电磁炉，水煮汤锅，请勿使用罐装液化气。 一些二线城市不允许使用，也很安全，所以不要为了省一点钱给自己添麻烦。 根据炉子的燃料不同，价格也有差异。 在米粉店使用烹饪器具很简单。 2000元差不多。 一个冰箱、一个冰箱、一个展柜6000元左右。 餐盒20个，600元，餐具100套，1000元，6 .其他不可预期的费用，2000元。

八.餐厅装修风格说明：

1 .门的装饰要求醒目，突出特色，不夸张，简洁，能体现消费主张及其消费水平，体现米粉特色。

2 .大厅说明：菜牌黄底黑字，墙面突出黄色。

九.人员配置：

段口店共有2人，1名厨师，1名收款，还有其他兼职工作。

外卖店3-6人，根据店的规模设置。

十、运营费用明细：(这里指三线城市圈口店、门口店城市、位置、面积变化差异较大) )。

1 .物业管理费用：档口店包括洗碗，每月1000元左右。

2 )水电(百叶窗店水电2000元/月左右，可能节约一部分煤气。

4 .人工费：奢侈品店工资：两人工资6000元左右。 　

5 .折旧费：档口店折旧在500元以内。 门上的店2000元左右。

6 .原材料： a .原料，共5000元/周

7 .其他不可预测费用： 1000元/月

十一.菜肴说明：

1 .坚持一个卖点：原味牛肉粉

2 .制作两个爆炸品： a .原味牛肉粉； b .西红柿煎蛋和辣粉。 这两道菜占营业收入的50%以上。

3.2种利润品：牛杂三宝粉、酸辣烫牛肉粉。

4 .加入两种常规品，鸡肉粉、螺蛳粉，共8种以下菜品，再加入6种菜品。

这里成功的关键是一定要爆开爆炸物，用好米粉定量牛肉，稳定好味调料油，让顾客感受价值，通过菜单设计获利达到正常饮食水平。

十二.最后费用计算：

1 .开业费用(单位为元) :

费用类别金额

美食城档口店：

加上三四线城市的租金和设备、装修等，投资7万元左右就可以开业了。

一线城市12万元左右就可以开店。

2 .每月月底计算发生费用(单位为元) :

三线城市卷帘门店：

人工费是6000元

不动产费用1000

水力发电2000

其他2000

租金4000

总共1500元。

3 .生存销售额：

生存营业30000元/月，平均每天相当于1000元。

粉的好处是可以在所有时间段经营。 早餐、午饭、下午茶、晚餐都有顾客群。

如果有人想通过粉、丝、面创造自己的品牌，在社区、众包、合作、线上建立创新模式，请关注我的私聊。

建立餐饮设计商业模式是关键，通过免费模式、营销途径吸引眼球，暂时提高销售额是鸠山解渴之举。 营销的终极目标是为顾客提供更多的价值，提供更好的实体店，让顾客享受到优质的产品和服务。

我是快乐的哥哥。 是饮食行业。 我有独特的见解。 请关注我。 你是赢家。