藏灵菇做酸奶需要密封

自制藏灵菇酸奶的做法步骤

1. 准备一个无水无油的干净玻璃瓶藏灵菇，一定要无油，要不菌宝宝会死掉的。

2. 把菌宝宝放入，倒入牛奶藏灵菇。

3. 盖上盖。常温放置一天就可。中间可以开盖藏灵菇，换换气，藏灵菇发酵是需要氧气滴，不经常换气，也没问题。在发酵过程中，你会发现牛奶开始变稠，会有乳清析出来，都是正常滴。

4. 24小时左右，酸奶就做好啦。

5. 接下来就是要把酸奶和藏灵菇分开，准备一个筛子和干净的勺子、干净的碗儿。先用勺子把瓶子里的混合物搅和均匀，这样有利于过筛。

6. 把搅拌好的混合物用过筛，酸奶筛入碗中，藏灵菇倒入另外一个干净的碗中。重复筛网所有的混合物。

7. 重新把藏灵菇倒到筛子里，放到水龙头下面冲洗，冲洗至水清为止。

8. 接着用干净的勺把藏灵菇的水分压到差不多不出水就ok了。接着洗干净玻璃瓶，控水，差不多就行。

9. 把藏灵菇放入玻璃瓶中，加上牛奶明天就可以吃啦。

10. 在酸奶中加入蜂蜜和你喜欢的干果，藏灵菇做出来的酸奶，奶香浓郁。

怎么判断藏灵菇是否死了？

通过是否生长来判断，一般的藏灵菇在牛奶内生长比较快，而且牛奶变酸奶也比较快，如果停止生长，或者牛奶变稀，酸味不浓，就用可能死亡或退化了 。

藏灵菇又称雪莲菌，中文学名全称西藏灵菇，是产自西藏林芝地区的天然酸奶发酵菌种，“雪莲”的寓意幸福，好运，安康的含义，雪莲在藏族民众心中拥有神圣不可替代的地位，雪莲菌三个字更直接表达了藏族居民对它神奇功效的客观描述。藏灵菇采用天然微生物自然接种，菌种由乳酸克鲁维酵母益生活菌、乳酸菌、醋酸菌等多种益生菌群产生高浓度的乳酸益生因子，发酵的天然酸奶富含丰富的营养成分及高浓度的益生菌，是普通酸奶益生菌含量的数十倍。

如何辨别藏灵菇是否死亡？

通过是否生长来判断，一般的藏灵菇在牛奶内生长比较快，而且牛奶变酸奶也比较快，如果停止生长，或者牛奶变稀，酸味不浓，就用可能死亡或退化了 。藏灵菇又称雪莲菌，中文学名全称西藏灵菇，是产自西藏林芝地区的天然酸奶发酵菌种，“雪莲”的寓意幸福，好运，安康的含义，雪莲在藏族民众心中拥有神圣不可替代的地位，雪莲菌三个字更直接表达了藏族居民对它神奇功效的客观描述。藏灵菇采用天然微生物自然接种，菌种由乳酸克鲁维酵母益生活菌、乳酸菌、醋酸菌等多种益生菌群产生高浓度的乳酸益生因子，发酵的天然酸奶富含丰富的营养成分及高浓度的益生菌，是普通酸奶益生菌含量的数十倍。