运用顾客思维，解读餐饮赚钱模式。

最近很多业主都向我抱怨了。 实体店生意越来越难做，被网店分流了，每天一睁开眼几百元就没了，房租、水电费、员工工资每天都需要钱，心里很着急，但生意不好。

言午老师，有能早点赚钱的好商业模式吗？

当然，有好的商业模式很快就能赚钱，但有一个前提。 那就是你的产品一定很好。

顾客不喜欢你的产品，你的商业模式再好也没用； 顾客不喜欢你的服务，你的营销怎么做都没用； 顾客不喜欢你的店。 再怎么努力也没用。

这是想让大家理解的事情。 理解了这个前提，言午老师给你们的商业模式才能发挥价值。

那么，今天是给大家看的案例。 在CBD的办公街上开了一家包子店，只卖包子。 只是，他卖的包子和别家不一样。 他卖的包子有各种各样的味道。 而且，这些味道都很适合周边工作的白领的味道。 例如黑胡椒牛肉包、麻辣虾包、鸡汁鲍鱼包等。

众所周知，把普通的包子做成不同的形状很难。 他家在卖这些新包子。 再加上他的主菜包子味道也很好。 他的包子店很会做生意，门口经常排队，早上排更长的队。 说到这里，你是不是怀疑，即使包子卖得好，一个包子店一年也赚不到120万美元？

当然，即使我们开了10家店卖包子，也不一定一年能赚120万美元。 那么，这家包子店怎么一年能赚120万美元呢？ 接下来，言午老师与大家分享这家包子铺一年可赚120万美元的六种盈利模式。

第一，店铺本身的利益。

包子店本身非常赚钱。 日销售额6000多元，净利润1800元，除其他费用外，业主说每年能赚20万美元。

第二，外卖收入。

每天都排着长队，很多白领都在建议能否送货，以免排队迟到。 老板听了顾客的建议，让他提前一天预约了包子。 第二天让店里的员工送到公司，这个业务很受欢迎。 有早餐时间段的外卖、中午的点心外卖、还有夜宵外卖。 这是年收入15万美元。

第三，网络视频教学。

这家包子店的老板偶然得知，网络视频被教了，可以卖钱。 他找到了一个平台，拍摄了他制作包子的过程，做成视频套餐，进行知识的支付。 他教的包子课很详细，点面都提到了。 不仅开包子店的人爱学习，孩子们的妈妈们、美食爱好者、面条爱好者都买了他的课，他的课变得很火爆，每天都有上百人留言。 老板的课1999元，每天三个人报名，学做包子。 这样在网上教你做包子的话，你一个月就能赚十几万了。 一年赚120万不是很容易吗？

所以，赚钱并不难。 困难的是不去想。 你有没有想过在收入上遇到瓶颈，想在旁边变通一下？ 当然，你的产品不好。 这条路也走不了。 另外，你在网上没那么有名，大家也不来买课。 所以，未来的生意，核心不是卖商品，核心是个人品牌。 有了这个，才能发展商店。

四是来自媒体的收入。

包子店的老板是个年轻人，对网络很熟悉，对媒体也有很深的研究。 他知道现在的媒体可以通过短视频从媒体上改变流量，也可以通过粉丝改变。

具体怎么了？

他注册了几个视频平台的账户，并开设了广告分割计划。 每天拍摄店里的生意、包子的制作、客人的故事等视频，用3-6分钟上传各个视频平台，一年总共拍摄了300多段视频。 这些视频将给他带来3000多万的播放量，他的店在每个平台上有近20万粉丝，这一张的收入将达到16万。 这个收入是意外之喜，这个收入几乎没有成本，但收入天花板非常高。

第五，招商加盟。

包子店生意很好，产品也非常有竞争力，再加上包子店在网络上很有影响力。 很多人主动要求加盟，虽然老板提前注册了商标、店铺名称、标识形象等，但老板目前还没有全力以赴招商加盟。 他觉得必须磨炼基础，而不说赚钱的话。

现在，他加盟的店，由他凭自己的力量去现场指导、监督和管理。 他要让所有的店都赚钱，他才会放开加盟要求，然后全力推进。

招商加盟这个业务，年收入50万，之后放开加盟政策的话，光是这个业务一年就能进入120万以上。

第六，供应链赚钱。

包子店的加盟商，加盟后，他的辅料都是从总部拿的，新馅料的进货也是从总部拿的。 比如麻辣龙虾包，这种龙虾材料，自己去市场买很贵，从包子铺总部取个价就便宜了。 因为总部是统一购买，所以有价格上的优势，成本也很低。

这一块的收入，一年也有十几万的收入，而且后续加盟商多了，这个收入就会越来越多。

很多人说，餐饮生意越来越难做，其实是因为大家没有好好思考。 你的基础打好了吗？ 你喜欢你产品的顾客吗？ 你的服务会让顾客满意吗？

包子铺老板，不断思考，做包子产品，深受顾客喜爱，然后利用互联网思维，利用短视频媒体，让自己和自己的包子铺出名，然后通过教育、流量分成，通过招商加盟，提供

这是一个思路闭环，既有实体店利润和互联网影响力，又能扩大知名度，为以后全国招商加盟做准备，互联网思维嫁接到实体店生意上，发展生意。

请记住。 传统老板每人都只是卖货赚钱，所以现在赚钱越来越难了，规模也不大，身心俱疲。 现在的商业环境已经进入微利时代，很快竞争就会加剧，餐饮行业将进入负利时代。 死的是这样的传统业主。

餐饮新老板善于运用互联网思维，在产品和服务磨砺后，运用多维商业模式，让自己和自己的店有影响力，用影响力打造品牌，最后赚钱。

这篇文章是餐饮店的原创。 如果你读了这篇文章后对你有帮助或者喜欢的话，请点击红色号码关注“餐饮店开业”。 我每天为你更新和分享更多的餐饮店知识，餐饮店赚钱的思路和技巧。 如果您有意见或建议，请用以下评论与我交流。 感谢您下午的阅读。