原标题：最地道小锅米线做法（臭豆腐小锅米线的做法）
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米粉
几乎是云南人每天吃的主食。
云南人爱吃米粉，从早到晚都可以吃。
就像北方人爱吃面食一样。
小锅米粉是云南米粉的烹饪方法之一。
云南人爱吃辛辣食物和酸味食物。小锅米线的特点是酸、辣、酸。
它受到云南许多人的喜爱。
云南有很多特色小吃，小锅米线就是其中之一。
云南小锅米线起源于云南玉溪，后传入昆明。到目前为止，已经有很多版本了。
主要特点是，
米粉在小锅里煮。
里面装满了新鲜的肉，
给米粉增加新鲜的味道。
搭配各种食材，
让米粉更有味道。
冬天，一碗火锅米粉可以温暖整个人。
夏天，一碗又酸又辣的小锅米粉很开胃。
云南米粉是由大米经过发酵、研磨、澄清、蒸煮、压制和漂洗制成的。
云南的小锅米粉和过桥米线是云南米粉最具地方特色的吃法之一。
传统的小锅米粉是将铜锅放在大火上，加入大骨头、米粉、韭菜、肉末、咸菜等制成的。
如今，随着人们生活节奏的提高和城市化进程的推进，普通家庭很难拥有铜壶。
因此，经过改进，今天我们将制作一个简单版本的小锅米粉。
味道是一样的。非常好吃。
迷人的颜色
制造方法：
主要成分：
米粉
佐料
肉末、韭菜、豆芽、酸菜、酸辣椒、猪油、骨头汤
调料：
盐、味精、酱油
练习：
1.往锅里放适量的水。水烧开后，倒入米粉中煮5-8分钟
2.米粉煮软至无硬核后，捞出过凉水
3.再开一锅，加大骨头汤
4.汤煮开后，依次加入盐、味精、酱油、酸辣椒、酸菜、猪油、肉末、豆芽、韭菜
5.最后，倒入米线，煮开，煮熟
6.根据个人口味倒入辣椒油
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