二郎田鸡,挑战味觉麻辣极限,真正让您吃过难忘,回味无穷! 招牌就是田鸡了二郎田鸡。上锅后先“集体啃田鸡”,“肉滑弹牙”,“够辣”“够入味”,加上“各式的配菜”,吃起来就一个字,“爽”。吃完了田鸡还可以“开火下其他火锅料”,随便吃吃真“过瘾”。??

广州大厨二郎田鸡培训内容二郎田鸡：??

1.田鸡的挑选；2.田鸡的鱼的宰杀及前期处理3二郎田鸡、鱼的腌制方法与调料的配制;3.田鸡的腌制方法与调料的配制;4.田鸡锅底的调制及各种味型的配方;5.田鸡成品的调配??

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田鸡一词的由来?为什么田鸡比青蛙要大呢?

  因为青蛙喜欢在稻田活动,吃一些也乐于在稻田里繁??生息的小生物,如蚊子等,而且能像家鸡一样吃害虫,所以就叫田鸡了

天际实际上是虎纹蛙是蛙类中体形较大而粗壮的一种，雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250—500克。它的皮肤极为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。
  背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒。腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圆，趾间具全蹼。前肢粗壮，指垫发达，呈灰色。雄蛙具外声囊一对。

虎纹蛙的头部一般呈三角形，头与躯干部没有明显的界限。
  头端部较尖，游泳时可以减少阻力，便于破水前进。口十分宽大，除捕食外，一般很少张开。眼睛位于头的背侧或头两侧。上方和下方都有眼睑，与眼睑相连的还有向内折叠的透明瞬膜，在潜水时，瞬膜上移可以盖住眼球。外鼻孔上有一个鼻瓣，可以随时开闭，以控制气体的进出。
  雄性头部腹面的咽喉侧部有一对囊状突起，叫做声囊，是一种共鸣器，能扩大喉部发出如犬吠般的洪亮叫声，起到吸引雌性的作用。躯干部有两对肢体。前肢短，具4趾，主要起支撑身体前部的作用，还能协助捕食和在游泳时平衡身体。后肢较长，具5趾，趾间具蹼，主要是在水中游泳和在陆地跳跃时起推进作用。
  

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田鸡”一词由来?

“田鸡”学名虎纹蛙。

虎纹蛙生活在水田、稻田里，而且吃害虫，小蛙叫声：“唧唧唧．．．”，大蛙叫声：“咕咕咕．．．”。

家养的鸡吃虫子，小鸡叫声：“唧唧唧．．．”，大母鸡叫声：“咕咕咕．．．”。

所以虎纹蛙和青蛙就是田里的鸡，俗称“田鸡”。

品种不同。猪怎么和象比？