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　　-这是【芭小沛讲品牌】的第10篇原创文章-

　　1987年，第一家肯德基在北京开业。

　　1990年，麦当劳在深圳开设第一家餐厅。

　　显然快餐文化早早进入中国，至今俘获大批忠实粉丝，其中麦当劳与肯德基之间的较量已屡见不鲜。

　　一句“你喜欢吃麦当劳还是肯德基？”成为大家百问不厌，经久不衰的问题。

　　然而本应该三足鼎立的中国快餐市场，却形成了两极格局。

　　而那个不起眼的“第三足”却拥有全球最多快餐连锁餐厅门店。

　　每当提到这，“subway赛百味”留下了不争气的泪水。

　　赛百味

　　1

　　提起三明治，大家都不陌生。

　　而赛百味主打的潜水艇三明治却有所不同，这种三明治是将肉类，干酪，番茄，生菜酱汁等多种调料填入法国长条形的面包中。吃过赛百味的朋友们一定很熟悉这种三明治的模样。

　　潜水艇三明治

　　1965年8月，刚高中毕业的17岁小伙Fred DeLuca因渴望上大学为学费发起了愁，又不想打零工的他向家中好友Peter Buck博士求助，Peter Buck博士认为精干的Fred DeLuca不应该继续深造学业，反而劝他开一家三明治店。

　　Fred DeLuca（上）和 Peter Buck（下）

　　于是，Fred DeLuca和Peter Buck合伙创业，成功开创第一家潜水艇三明治餐厅。

　　第一家潜水艇三明治餐厅

　　开业后的赛百味迎来了大批顾客，生意也如日中天。这让原本希望通过赛百味赚取学费的Fred DeLuca打消了继续完成学业的念头。他踌躇满志，也开始憧憬赛百味的未来。

　　早期subway餐厅

　　起初，10年内开32家门店成为了Fred DeLuca和Peter Buck的目标，急切想把餐厅规模做大的哥俩想到了特许经营的加盟模式，也正是这种模式给赛百味带来了不菲的利益。

　　尽管特许经营模式设立之初，由于赛百味的过渡扩张侵害了加盟者的利益。但机智的Fred DeLuca在1999年成立了代表公司各个利益团体的顾问团，为加盟商提供培训，广告，物流等全方面优质服务。

　　赛百味加盟门店

　　这一举动让赛百味化干戈为玉帛，成功有效的浇灭了加盟商的怒火。

　　2

　　赛百味认为不是所有快餐都会肥胖。

　　和其他被贴上“垃圾食品”标签的快餐品牌不同，赛百味反其道而行之，大力推广低脂低卡食品，因其三明治口味丰富，使得低脂让赛百味“如虎添翼”。

　　打起健康招牌的赛百味让更多想吃又担心健康和身材问题的消费者选择了他们。

　　赛百味健康广告

　　其中，曾因爱吃垃圾食品又懒于运动的小伙Jared Fogle，把赛百味当成一年的主食后暴瘦91kg。成功当选了赛百味代言人。（今年芭小沛也考虑“进军”赛百味了。）

　　Jared Fogle

　　所以，美味和健康真的能并存吗？

　　3

　　然而当1995年，赛百味漂洋过海来到中国，摩拳擦掌准备进军庞大的中国市场时。

　　它遭遇了滑铁卢。

　　在中国被麦当劳和肯德基牢牢占据的快餐市场，赛百味显得心有余而力不足，关键原因在于赛百味从产品到管理的单一模式没有因为地域差异做出改变。

　　麦当劳和赛百味门店全球分布对比图

　　而且因赛百味在中国地区品牌宣传上的不上心，主打健康理念的赛百味很难撬动对西方快餐形成刻板印象的中国市场。

　　更何况碳酸汽水、高糖曲奇以及薯片的奇怪组合不仅有异于中国人的饮食习惯，更让为健康吃赛百味的消费者摸不着头脑。

　　赛百味套餐组合

　　其次，便宜也是赛百味的另一卖点。在中国物价的对比下，赛百味的价格优势已然全无。

　　这让没有任何竞争优势的赛百味在中国受尽了委屈。

　　截止2017年6月，赛百味全球门店约有4.5万间，分布在100多个国家。论门店数，无论是从全球层面，还是单看美国的大本营，赛百味都稳居第一。

　　赛百味门店全球分布

　　显然赛百味在中国的位置略显尴尬。

　　如今25年过去了，有多少人因为赛百味爱上了三明治呢？

　　答案很明显。

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