文松果财经

近年来，折扣店以其简单化、小规模、低价等特点引起了资本的广泛关注。

近日，奥特音乐完成了创新工场领投、无界资本和投资的近亿元人民币的A轮融资。 这是奥特音乐成立半年多来完成的第三笔融资。

当众人谈及折扣店的概念时，总是会出现“临时食品”，而超硬折扣则走另一条低价之路，通过压缩成本、优化SKU等方式进行商品降价。

不知道硬折扣的模式。 目标客户是全球硬折扣鼻祖ALDI。 但值得一提的是，对于国内市场来说，硬折扣相对较小，很多国外硬折扣品牌畅销全球，但在中国却很冷。

2003年，西班牙硬折扣品牌迪亚斯进入中国，不久因经营不善关店缩小。 2019年，ALDI在上海开设了第一家硬盘折扣店，但两年后从大众的评价中消失了。

面对外资选手的失利，对于新晋的国产品牌奥特乐来说，是发展的机遇，还是防雷警告？ 硬折扣模式能成为零售业的好生意吗？

在奥特莱斯乘坐数字快车的现阶段，大多数折扣店的前提不仅是供应商集中采购以获得低价，还在于降低经营成本，因此折扣店必须遵循简化一切的原则。 依托数字化，通过提高管理效率，可以说是适应当前市场环境的有效途径。

成立于2021年5月的奥特音乐，成立4个月来，在多点Dmall战略合作签约仪式和正式双方的配合下，坐上了数字化东风。

与高科技、特卖等软件折扣品牌依靠“临期食品”以低价吸引消费者不同，男性通过数字化降低成本，使折扣店摆脱“临期食品”的标签。

利用战略合作伙伴的多点Dmal定制数字化解决方案，包括供应商合作、仓库物流和多部门合作，从而降低数字化研究和劳动力成本。

例如，在智能硬件的使用中，自助收银机设备的采用节省了很多人力成本。 这样，奥图乐的员工职责从零钞票准备、收银台检查等多个步骤简化为客户补货和服务，从而降低了商品价格。

除了数字化加持，奥特音乐还做出了其他降低成本的努力。

一边是地面上的差异化。 与你好特卖、好特卖都集中在一线城市不同，奥特音乐以成都为基地，以两三个城市为布局目标，实现全国化。 其结果是，奥特音乐的运营成本控制在销售额的8%，比上海一线城市销售额的20%更能控制价格区间。

另一个是SKU的精选，对削减成本也有帮助。 SKU控制在1000以内，以饮料、个人护理、休闲小吃等类别为中心，进行“终极单品运营的山寨逻辑”。

基于价格优势，奥特音乐也收到了市场的反馈。 公开数据显示，奥特音乐目前30家单店月平均销售额近200万元，位居行业前列。 随着公司的快速发展，2022年下半年奥特音乐将营收目标提高到22亿元。

在折扣店竞争日益激烈的今天，超乐凭借实力走上了高速公路，但从行业来看，越来越多的折扣店品牌受到资本的青睐，给市场增添了不少变数。

折扣店生态系统的变化折扣店热潮之所以盛行，很大程度上是因为受经济低迷的刺激，大部分折扣店都是新冠灾祸的后发店。 而且，国内折扣店也在逐步细分，有临时食品店、批发仓库、进口食品折扣店等多种业态形式。 据艾媒报道，据咨询报道，中国零食行业生产总值超过3万亿元。 按1%的库存沉淀推算，前期食品行业规模也将超过300亿元，

这样，临时商品静静地支撑着900亿的市场。 有业内人士表示，与传统超市20%左右的毛利相比，临时食品超市的毛利将达到50%以上。

2020年底，京东、天猫等电商平台相继出现临时食品折扣店。 “悠品食惠”、“嗨品特卖”、“好特卖”等线上临时杂货店也形成连锁规模。

不仅是临时折扣店，折扣店的业态也发生了新的变化。

2021年5月1日，海鼎牵手惠州，开启“硬折扣”连锁超市信息化转型升级之路，以数量智慧推动惠州创新发展。

仅去年资本获得的硬折商品店，2021年3月获得数千万元人民币的天津品牌“食惠邦”2021年5月在融合两轮的成都品牌“奥特乐”华东地区发展，2021年9月获得数亿元融资的中国德国品牌比宜德更好

现在，这条路线展现出的景象虽然不能说是爆炸，但可以说逐渐显示出了出发力的征兆。 品牌纷纷进入，市场似乎也更加波澜不惊。 放眼整个市场，低价不仅体现在消费者身上，更多的是在各自的核心业态上进行同位素竞争，而新的硬性折扣——鄂托克会利用自身的价格优势成为赛道上的突破点吗？

数字化会成为奥特音乐的突破点吗？ 虽然折扣店的业态发展很快，但硬折扣店并没有真正的“硬”着陆。

构成硬折扣店模式有两个前提。 一是简化服务器，优化冗馀的服务型行为，从而降低更多的用户成本，降本插件；二是大规模购买，这也要求硬盘折扣店的SKU较少。

以ALDI为例，在几千平方米的店里，SKU不足2000，其中某单品类的SKU只有1~2种。 明显多于国内硬折扣店，也多于欧美硬折扣店。 例如，奥特莱斯品牌的店是300平方米，SKU是2000左右。 在拥有如此多种类的情况下，如果进行如此大规模的采购，硬盘折扣店将很难获得更低的价格。

这是因为本土的硬折扣和欧美的硬折扣在购买模式上有本质的区别。 以ALDI运营形式为例，其主要货源构成部分是精选商品大降价，另部分是定制二三线工厂和自营品牌。 例如，ALDI不卖其他品牌的可乐，但如果销售ALDI自营的可乐，价格也会便宜很多。

在国内，折扣店获得低价的方式仍然停留在从分销商那里批量购买的水平上，供应链的差距不大。 大多数硬折扣店也是如此，没有进行品牌定制。

由此也可以看出，我国许多本土硬折扣店与临时食品等软折扣店本质上没有区别。

正因为各供应商和品牌有着强劲的库存需求，新的消费春风吹上了折扣店的路线。

对折扣店来说，与供应商的议价非常被动，随着上游供应商逐渐恢复对商超的供应，势必影响规模采购的降价，折扣店很难为所有商品获得垄断价格

硬折扣店的收入来源主要有三种：商品销售价差、向供应商收取入场费、客流变化。 但对新兴品牌来说，可能会受到资金短缺的困扰，即使产品足够好，也很难进入硬折扣销售渠道。

新渠道创新更快，旧的线下渠道稍有落后，但正在开始变革。

超音音乐以数字化为自己的核心竞争力，主要依靠从精简服务到极致，依靠多点Dmal提供的数字化服务，提高更低的成本拓展能力，通过精细化SKU、大基数批量购买，实现更低价格的商品

由此，可以避免在上游失去供应商，在下游失去消费者的事态。 但是，这可能不是最佳解。 扩大商店不仅需要成本，还需要更多的运营能力。 这还需要分销商在批量采购层面的进一步创新和探索。

面对渠道的困局，未来的折扣店需要在渠道上进一步创新。 奥特莱斯数字模式可能只是引领许多折扣店以寻求突破的开始，但这个答案是一个强大的技术障碍。