网红奶茶层出不穷，为了买自己心仪的长饮料，不少奶茶专卖店不得不排队几个小时。

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不安的奶茶界又发生了一件大事。 随着上海市消保委推出“奶茶对比试验”，网络红茶奶茶期的各种“幕后黑手”浮出水面

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“测评”的奶茶专卖店包含着你经常喝的著名品牌。 在这次检查中，在上海的27家奶茶店中，共购买了51件奶茶样品。 选择的规则主要是询问并购买各自店里最畅销的奶茶。 也包括普通的甜味和无糖或无糖、无冰的奶茶

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51份样品中，6份含奶盖奶茶宣称“无糖”的奶茶，20份价格在7元至32元，市场主流的几乎覆盖现代奶茶品牌的畅销商品试验员委托营养食品质检站对奶茶中的糖分、糖分进行检测

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真相一般是咖啡因含量超过数倍，但绝对不会注意！ 有没有喝奶茶晚上很难入睡的情况…

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一看下表，恍然大悟。

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经检测，51份样品咖啡因含量平均达270mg/L，最高的达828mg/L。

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有4个咖啡因含量超过300mg，最高的一杯含量达到428mg的样品。 比较起来，一杯美式咖啡(中号)的咖啡因含量更明显，一罐红牛饮料108mg的咖啡因含量只有50mg。 也就是说，一部分奶茶的咖啡因含量高得惊人的1杯奶茶=4杯咖啡。=8罐红牛！ 专家表示，咖啡因一般存在于咖啡、浓茶等饮料中，健康成人的单次摄入量不应超过200mg。 孕妇、孩子等人群请不要摄取。 否则，会引起心悸、颤抖、睡眠障碍等与焦虑相似的症状。 令人意外的是，27家奶茶店中，只有一家对“孕妇喝多了”有模棱两可的提示，而所有剩下的奶茶都含有咖啡因则没有任何提示。 真相二“无糖”真的是无糖吗？ 很多妹夫都觉得很寂寞，总是点“无糖”奶茶，这一残酷的真相似乎即将浮出水面。 经检查，被称为“无糖”的奶茶都含有糖分

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27件普通甜度奶茶中含糖量在每杯11克到62克之间，平均含糖量为每杯34克的全杯含糖量( g/杯)最高的——人，-丝袜奶茶中含糖量为62g的奶茶=14块方糖的方糖瓦卡冰奶茶LE LE CHA-福冈抹茶在这次远远超过《中国居民膳食指南2016》的比较试验中，购买了24件标有“糖少”、“低糖”、“不含糖”或“无糖”的奶茶。 “无糖”并不意味着真的没有糖分。 20份声称无糖的样品，实际全部检出糖分，平均糖含量为2.4g/100ml，最低为1.2g/100ml。

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其中，LE LE CHA-福冈抹茶(无糖)希望老师(希望酒精奶茶) kawa ka )冰全套奶茶)无糖)喜茶(鲜奶静冈抹茶)无糖)等品牌4个“无糖”产品的含糖量为5g/100ml至3.3g/100ml 对蛋白质的一项检测显示19份样品的蛋白质含量明显较低。 反式脂肪酸检测显示明显过高。 首先，让我来说明一下什么是反式脂肪酸。 反式脂肪酸被称为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是经过加氢处理的植物油的一部分。 一些加氢油具有耐高温、不易变质、可长期保存的优点，较普遍用于蛋糕、饼干、速冻披萨、土豆、爆米花等食品。 过量摄取反式脂肪酸会导致血液胆固醇升高，增加心血管病的发生风险。

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结果发现一杯奶茶超过了三天的量。 也就是说，原料不健康。

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蛋白质含量低和反式脂肪酸含量高尤为明显。 专家担心，这两个指标不平衡，很可能是商家没有使用“真材实料”，牛奶原料中很可能用奶油等代替牛奶。 对此，消保委提醒商家严格把关，了解加工工艺效果，注明奶茶成分含量和不适用人群。

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真实四乳盖脂肪含量严重超标！ 脂肪是乳制品中常见的成分，能带来良好的风味和口感，但过量的脂肪摄入会引起肥胖。 调查显示，近六成消费者经常选择有乳罩的奶茶，但消费者对乳罩脂肪含量认识不清，很多消费者为了追求口感而选择乳罩，但部分消费者其实并不知道乳罩脂肪偏高。

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本次对比试验结果表明，—— 45件无乳盖奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之间，平均为2.7g/100mL； 6个带乳盖奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之间，平均6.3g/100mL。 一杯脂肪最多的奶茶，41g脂肪超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3，成人每日推荐摄入脂肪小于60g

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先看脂肪含量，再看卡路里…根据食物中所含的能量(也就是通常所说的食物卡路里，是通过检测食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、灰分、膳食纤维等参数计算出来的)，过剩的能量此次对比试验结果表明，51份样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间，平均为1209kJ/杯。 根据成人每天推荐摄入8400kJ的能量计算，一杯能量最高的奶茶可以提供每天所需能量的1/3。

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最后，—— 1、提醒广大消费者茶叶中咖啡因含量为2-4%，咖啡豆中咖啡因含量(高于1% )。 奶茶受原料种类和现有工艺的影响，咖啡因含量可能升高，儿童、孕妇、高血压和心脏病患者等特殊人群应特别避免过量饮用。 2、奶盖能提高奶茶的口感，但脂肪含量高，对于控制体重、追求健康的消费者，应适当饮用。 对于健康的伙伴，不要因为侥幸的心理喝无糖奶茶，坦率地喝白开水吧

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