来源：原生素，综合周到健康，上海发布

网红奶茶现在层出不穷

也有很多排队几个小时的奶茶专卖店

可以买自己心中的长饮料

不安的奶茶界又发生了一件大事。 上海市消保委发布“奶茶比较试验”情况通报，揭开了网红奶茶期的各种“幕后黑手”。 “测评”的奶茶专营店包括你经常喝的喜茶、皇茶、贡茶、少许、COCO、快乐柠檬等。

在这次检查中，在上海的27家奶茶店中，共购买了51件奶茶样品。 选择的规则主要是询问和购买各店中最畅销的奶茶，包括普通甜味的和无糖或糖最少、不加冰的奶茶。

51份样品中含奶盖奶茶6份，宣称“无糖”的奶茶20份，价格从7元到32元不等，基本涵盖了市场主流现代奶茶品牌的畅销商品。 检测人员委托营养食品检测站对奶茶的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等进行了检测。 真相令人吃惊。

真相1 )一般含有大量咖啡因，即使含量超过数倍也不注意！

你喝过奶茶吗

晚上很难入睡…

请看下表

你会恍然大悟的

经检测，51份样品咖啡因含量平均达270mg/L，最高的达828mg/L。

4个样品每杯咖啡因含量超过300mg，最高的一杯含量达428mg。

比较一下，结论就清楚了。 一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量仅为108mg，一罐红牛饮料的咖啡因含量仅为50mg。 也就是说，一些奶茶的咖啡因含量高得可怕，最好的一杯，一杯奶茶=四杯咖啡！=8罐红牛！

专家表示，咖啡因一般存在于咖啡、浓茶等饮料中，健康成人的单次摄入量不应超过200mg。 孕妇、孩子等人群请不要摄取。 否则，会引起心悸、颤抖、睡眠障碍等与焦虑相似的症状。

令人意外的是，27家奶茶店中，只有一家对“孕妇喝多了”有模棱两可的提示，而所有剩下的奶茶都含有咖啡因则没有任何提示。

真相2 :“无糖”真的是无糖吗？

很多妹夫都是寂寞胖的

我总是点“无糖”奶茶

残酷的真相会来

检测发现

被称为“无糖”的奶茶

检查结果表明含有糖分

在通常甜味的27个奶茶中

糖度在每杯11克到62克之间

平均糖度为每杯34克

一杯糖度( g/杯)最高——

人在茶在-丝袜奶茶

糖度为62g

一杯奶茶14个方糖

其他超过50g的东西

卡万卡-冰奶茶

卢恰(福冈抹茶)

远远超过了《中国居民膳食指南2016》中规定的“每日糖摄入量在50g以下，最好控制在25g以下”的建议。

在这次的比较试验中，购买了24件标榜为“少糖”、“低糖”、“无糖”的奶茶。 “无糖”并不意味着真的没有糖分。 20份声称无糖的样品，实际全部检出糖分，平均糖含量为2.4g/100ml，最低为1.2g/100ml。

其中，LE LE CHA-福冈抹茶(无糖)、希望老师-希望酒精奶茶)、哇卡冰奶茶一套)、喜茶-鲜奶静冈抹茶)等品牌的4件“无糖”产品含糖量为5g/100ml至3.3g

国家对现有饮料无糖饮料没有现行标准，但参照预包装饮料《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》，无糖饮料糖含量应不超过0.5g/100ml，20份样品均不符合要求。

真相3 :没有牛奶，只有牛奶！

对蛋白质的一项检测显示，19份样品的蛋白质含量明显较低。 反式脂肪酸检测显示明显过高。

首先，什么是反式脂肪酸：

反式脂肪酸被称为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是经过加氢处理的植物油的一部分。 一些加氢油具有耐高温、不易变质、可长期保存的优点，较普遍用于蛋糕、饼干、速冻披萨、土豆、爆米花等食品。 过量摄取反式脂肪酸会导致血液胆固醇升高，增加心血管病的发生风险。

结果发现一杯奶茶超过了三天的量。 也就是说，原料不健康！

蛋白质低和反式脂肪酸含量高的问题尤为突出

对此，专家认为，这两个指标失衡，很可能是商家没有使用“真材实料”，而是在牛奶原料中使用了乳精等。

对此，消保委提醒商家严格把关，了解加工工艺效果，注明奶茶成分含量和不适用人群。

真相四、乳盖脂肪含量严重超标！

脂肪是乳制品中常见的成分，能带来良好的风味和口感，但过量的脂肪摄入会引起肥胖。 调查显示，近六成消费者经常选择有乳罩的奶茶，但消费者对乳罩脂肪含量认识不清，很多消费者为了追求口感而选择乳罩，但部分消费者其实并不知道乳罩脂肪偏高。

本次对比试验结果表明，——45件无乳盖奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之间，平均为2.7g/100mL； 6个带乳盖奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之间，平均6.3g/100mL。

一杯脂肪最多的奶茶提供41g脂肪，超过成人每日推荐脂肪量的2/3，成人每日推荐脂肪少于60g。

先看脂肪含量再看卡路里…

由于食物中的能量(所谓食物卡路里，是通过检测食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、灰分、膳食纤维等参数来计算的)，过量的能量摄入会导致代谢障碍，导致肥胖。

此次对比试验结果表明，51份样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间，平均为1209kJ/杯。 根据成人每天推荐摄入8400kJ的能量计算，一杯能量最高的奶茶可以提供每天所需能量的1/3。

具体来说，测评列表请自己看。 编辑只能帮助到此为止。

(点击图片可以放大显示)

上海市消保委员会供图

最后，提醒广大消费者——

1、茶叶中咖啡因含量为2-4%，高于咖啡豆中咖啡因含量(1% )。 奶茶受原料种类和现有工艺的影响，咖啡因含量可能升高，儿童、孕妇、高血压和心脏病患者等特殊人群应特别避免过量饮用。

2、奶盖能提高奶茶的口感，但脂肪含量高，对于控制体重、追求健康的消费者，应适当饮用。

对于健康的伙伴们，还是不要抱着侥幸的心情喝无糖奶茶了，乖乖喝白开水吧。

我们面临的是一个越来越不稳定的世界。没有永久的商业模式。没有永远的竞争力。没有稳定的资产。为了让大家彻底认识时代发生了什么，水木然写了这两本书。

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