四川人喜欢麻辣味的食物，任何麻辣兔麻辣鱼的麻辣烫都离不开。 好吃的麻辣兔脂肪含量好，口感柔软，成为大家喜欢的食物。 今天，这只麻辣兔不在四川，但正在开封。 老板是退伍军人，退伍后不知道做什么，开了这家酒店，居然开了15年又烧了15年，开封成了无人不知的美食店。

这家店的店面很大，楼上楼下加起来约有400平米，室外也可以坐人。 这天气非常适合门口摆满了密密麻麻的桌子，就像在吃洗碗池一样，景象壮观，一热就用几个大电风扇舒服，吃肉吃辣，倒胃口。

这位大叔制作的麻辣兔是自己研发的，结合四川的味道，口感麻辣鲜香，耐人寻味。 主要灵魂是炖兔肉的火锅老汤，从开店到现在花了十几年。 炖的兔肉没有味道，肉质鲜美，最重要的是味道好，连骨头都知道味道。 叔叔做的是摊子式的餐厅，厨师准备了8个灶具，4个厨师一个人操2把火。 除了兔肉，鸡肉和鱼的肉也很受欢迎。 据说月光是兔子的话能卖出5000只。 每年有100万以上的流水。 真羡慕啊。

这个锅的老汤里使用了30多种中药材和10多种辅料。 所有的兔子现在都在屠宰吃。 看着麻辣油腻，因为有中药材的香味，口感还很清爽，吃起来也不会腻。 另外，吃完了也不想口渴喝水。 是质量。 价格也很划算。 兔肉23元一斤，已经四五年没涨价了。

他们家的秘诀是叔叔自己炒的红油辣椒。 兔子大约有三四斤。 切成大块后用老汤煮，用红油炒，加水和调味料煮，最后装饰青椒块即可捞出。 看起来很油，但实际上辣度没关系。 是将麻辣兔的味道改良后的东西。 香气浓郁，柔软粘腻，容易脱骨，一口吃下去喝酒都很舒服。 最好是和店里蒸的大馒头一起，夹着兔肉，吃大口吃馒头。 面的香气和肉的香气融合在一起，吃得饱饱的，口感也很丰富，说起唾液就是剩下的。

他们家的这种辣椒酱也很受欢迎。 除了在店里吃以外，客人还要买几罐回家。 拌饭和凉菜味道很好。 淡淡的辣味和麻的味道，咸味充分，非常好吃。 也可以拿着手工馒头蘸酱吃，或者直接蘸汤吃。 火辣辣的，很美。

除了麻辣兔之外，麻辣鸡其实也很好。 和大盘鸡一样，吃起来并不特别辣。 味道以回麻为主，鸡肉筋越嚼越香。 请看红色的油盘子。 真的越吃越清淡不闷。 最后可以点面直接搅拌在汤里。 会中毒的。 唯一的缺点可能是人太多，还有现在做着吃，等吃饭的时间太长了！