品牌收益构成-有多种

今天再回到加盟的话题，昨天，记者看到了冲击IPO的杨国福和已经上市的巴比妥类食品加上达明的整体收入情况。 收益的最大部分由加盟店购买原材料做出贡献，自己躲在哪个店后面开始加盟店的供应商。

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看看杨国福的收益吧。 收益的近90%是供应链的收入。 那么，可以理解为杨国福将供应商的鹌鹑蛋、粉条、方便面、麻酱、汤底等适当放入利润点后卖给加盟店吗？ 与其说是麻辣烫系的头部品牌，不如说是“供应商的搬运工”更合适。

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类似的品牌运营模式其实非常多，各行各业和赛道都存在。 例如，“火锅圈”“懒熊”“贤合庄”“蜀大侠”“百基拉”“五爷”等靠供应商赚钱的餐饮连锁业绩，就能清晰地感受到其强大而稳定的盈利能力。 这种稳定的盈利能力主要归因于这种商业模式背后的三个独特优势。

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第一个是风险转嫁。 加盟的最大好处是不需要自己开店，不需要自己租房子雇员工。 这些费用的承担者都是加盟店。 最近的疫情袭击了上海的各类赛道，加盟品牌，特别是加盟店多分布在其他省份的，受到的冲击较小。 另外，在原材料涨价的阶段，在某种程度上可以以涨价的成本转嫁。

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第二，进一步降低运营成本。 后端供应链最大的功能是收集量大有利于成本。 不考虑外部特殊情况的影响，量多价格肯定低。 这就是规模优势。 这就是餐饮品牌发展到一定阶段后为什么要孵化供应链的原因。

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第三，低风险敞口。 在这个模型中，其最大的成本来自原材料采购，就是这个变动成本。 如果经营环境发生变化，需求减弱，就可以减少原材料的采购，降低成本。 就像经营店铺一样，经营一天的话，就不需要承担很高的房租成本和人工费。

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加盟模式可以转嫁“三高”，在降低自身风险的同时，享受规模优势带来的成本优势。 所以，越来越多的品牌，是冒着死亡突破变革的主要原因。