日前，NCBD (食宝典)发布“2019最受消费者欢迎快餐品牌排行榜TOP50”，肯德基、麦当劳、喜家德、吉野家、老乡鸡、乡村基、真夫、吉祥馄饨、巴比馒头

该排名的“欢迎指数”指标根据消费者满意度、网民关注度、媒体关注度、网络情感、行业专家综合评价进行了加权。 欢迎指数满分为100分，排名第一的肯德基获得81.1分，第二至第五名分别是麦当劳( 74.6 )、德克士( 57.8 )、喜家德( 56.7 )、汉堡王( 56.5 )，排名倒数第三的是面点王)

备注：本排行榜由NCBD编制发布，消费者欢迎指数由消费者满意度、网民关注度、媒体关注度、网络情感及行业专家综合评价完成。

排行榜一)快餐优势明显，三成以上的粥粉面是此次“欢迎排行榜”，肯德基和麦当劳优势明显，仅有两家公司得分超过70，其余所有品牌得分均在60分以下。 另外，前五名中有四个座位是快餐，而且快餐占前三名。

以肯德基、麦当劳为代表的洋快餐，是我国快餐业的开拓者和引领者。 肯德基1987年进入中国，麦当劳1990年进入中国，受到中国消费者的喜爱已经30年了。 30年来，虽然消费主力一波接一波，但麦肯锡仍然位居欢迎排行榜首位。

之所以能做到这一点，除了几年前他们给消费者的新鲜“贵”的感觉之外，这几年肯德基和麦当劳们为了吸引消费者所做的种种努力也不容忽视。 比如，肯德基的“本土化”备受关注，如果说北京的鸡肉卷再也不会在心里掀起波澜，那么，串串和卤味的推出，给很多人带来了意外和惊喜。

目前，肯德基在中国的店铺数量约为6000家，麦当劳超过3300家。

照片来自网络

在欢迎排行榜上，不仅快餐独树一帜，50强上榜品牌中，三成以上的主营粥粉面达到16家。 如与府捞面、小面相遇、李老师加州牛肉面、五谷鱼粉、阿香米线等。

行业：中式快餐的“有品类、无品牌”明显不如西式快餐。 最高的是喜家德，排名第四，欢迎指数为56.7。 总体而言，中式快餐目前还没有哪个品牌相对入选，呈现出一种割据、群雄混战的局面。

概括起来，目前中式快餐业主要呈现以下特点

第一、店面数量最多。 随着中国快餐业规模的扩大，快餐店数量占餐饮店数量的比重上升，到2019年将达到近50%，从店面数量来说是绝对的主流。 其中，三成以上的快餐店分布在经济发达、人口密集的华东地区。

第二，连锁化程度低。 在中国，中式快餐店的连锁率为55%，远远不及西式快餐店78%的连锁率。 这是因为中式快餐和西式快餐行业的不同，使得西式快餐容易实现标准化，而中式快餐行业目前所处的状况又多又杂，难以实现标准化。

第三，国内品牌赢不了外国品牌。 综上所述，在这次的人气排行榜上，与外国品牌相比，国内品牌的人气程度整体上稍逊一筹。 事实上，除了食宝典发布的欢迎排行榜外，在反映行业其他品牌实力的排行榜上，以麦肯锡为代表的洋品牌也排在国内品牌之前。 简而言之，一直以来，无论是受消费者欢迎，还是品牌本身的实力，国内品牌都不如洋品牌。

第四，区域品牌走不出去。 很多地方都有自己的快餐品牌，比如安徽老乡鸡、重庆乡村基、广州都市快餐，但它们很难走出去。 这些共同点是，在当地名利双收，在国外鲜为人知。 像老乡鸡一样，被誉为“中式快餐第一品牌”，再多也是安徽人的骄傲，在很多其他省份你可能没听说过。

第五，有类别，没有品牌。 正如我前面所说，从店面的数量来说，中式快餐已经是餐饮的绝对主流，但在这么大的类别中，很少有品牌叫号。 整个中式快餐领域呈现出“有品类、无品牌”的格局。

3未来：推出的巴比妥能带动多少后来者？ 2003年成立的巴比将于2019年12月2日第二次提交招股文件，并计划在a股上市。 招股书显示，2018年全年营收9.9亿元，净利润1.4亿元。 这样的财务数据不能说是不起眼，但“馒头第一股”可能很快就会成为现实。

那么，如果巴比成功上市，对中式快餐业来说又意味着什么呢？

图自炊宝典

截至2019年6月底，巴比有15家直营店铺，2784家加盟店。 其中，2018年平均收入直营店114万元，加盟店33万元。 (延读)打算上市的巴比馒头，加盟店的平均收入不足直营店的三成|测评 ) ) ) ) ) ) ) )。

这样的店数量，这样的收入水平在快餐业屡见不鲜。 例如，在这次欢迎排行榜上排名第31位的吉祥馄饨(欢迎指数47.7 )，创立20多年来，全国门店数量已突破2500家，年收入达15亿美元。

如果巴比能顺利上市，一定会让包括吉祥馄饨在内的很多企业充满信心。 在快餐领域，也许可以期待“馄饨快餐”、“拉面快餐”、“披萨快餐”。

值得注意的是，早在2019年6月，中饮巴比(巴比的运营主体)就已经在结束了对国元证券的上市指导后申报了IPO，而证监会于11月29日发行了《中饮巴比食品股份有限公司首次公开发行股票申请文件反馈意见》，公司就规范性和信息披露两大类别共36个问题进行了披露

(结语)在真正的功夫“侵害”李小龙的消息(延读：“真正的功夫侵害李小龙”持续发酵( 2020年前的魔术) )传开之前，快餐业中很少出现上个月中旬，阿香米线被曝光食品安全卫生问题(这个问题很恶心，最好不要在网上查)，该店承认存在问题，但由于没有妥善解决，被媒体曝光，引发热议。

这两个品牌已经有几年了，真谛创立于1990年，阿香米线创立于2000年，现在暴露出基本功不扎实的问题，这样的问题在快餐领域也屡见不鲜。

纵观国内餐饮业的发展，不难发现消费者对餐饮快捷个性化的需求已经成为一种趋势，快餐领域将迎来更大的发展，其中以中式快餐为主。 面对如此广阔的市场前景，各快餐品牌要分得一杯羹，无疑需要先打好基础。