具体说一下什么叫二锅头红星二锅头价格表；

在古代红星二锅头价格表，酿酒工艺全靠人工的时代，前期的酿酒发酵一切准备完毕后，进入蒸馏程序，就是人们从电影里看到的那种一个大锅，上面是笼屉，再上面是一个大木桶，在大木桶的上面还有一个大锅，在那个大锅里加入凉水，下面烧锅里的蒸汽透过酒糟，连同酒精一起上升遇到上面的凉水锅便会冷凝，通过导管引流出来，就是我们看到的烧锅酒工艺技术。

在古代红星二锅头价格表，上面凉水锅里的水，是靠人工挑水，一桶一桶加上去的，时间长了，那些水就会升温，超过了酒精沸点就不在冷凝酒精了，通过导管流出来的就是蒸馏水，没有了酒的意义，于是人们就把上面锅里的水倒掉，重新换成凉水，继续加温，这样酒精就会继续冷凝，继续出酒。

由于这种蒸馏工艺很被动，古代人就会根据上面的水温，很频繁的换水，他的那种换水是一种全部换掉的传统，在古代没有酒精含量度数的标准，只有口感和品尝体验来分辨质量。他们就把这种级别划分用上面凉水锅里的换水次数来划定，于是就有了我们在电影里看到的头锅第一碗酒有东家或把头亲自品尝。那第二锅凉水流出来的第一碗酒就是二锅头。

所以二锅头是一个过程，就是二次蒸馏的前半部分。

现在的二锅头早已没有二锅的影子了，酒厂全是全自动循环蒸馏工艺，只有酒精含量检测的标准数据来操控了，所谓的二锅头就是个标称而已，全是经过勾兑合成的混合酒，根本不存在几锅之说，他就是个商标而已。

二锅头也仅仅是人们头脑里的一个认知罢了。

下面是汾酒的工艺流程；

红星二锅头是什么品种粮酿造的？

谢邀请谢谢！

红星企业成立于1949年，是作为新中国的献礼而指定建设的项目之一。

红星二锅头低价的由来

为了能让建国初期生活水平都普遍不高的中国大众都能喝上纯正的二锅头酒，《国家规定》——红星二锅头酒的价格不得过高。所以，自红星问世六十多年以来，所生产十余种产品都属于低价位酒。由于红星二锅头甘烈醇厚，价位低廉，受到消费者始终不变的青睐，“红星二锅头”也成了“大众的好酒”的代名词。六十多年来，红星品牌下的各种低价位产品始终保持着高销量！

为什么要叫《二锅头》？

“二锅头酒”的名称是怎么来的？

这还得从北京酿制白酒的历史说起。

北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。

到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，所以起名为《二锅头》。

二锅头是一种很纯净的好酒，也是质量最好的酒。同时也必须是《酿造》出的酒才能叫《二锅头》

总结:正宗的所有的《红星二锅头》都是酿造酒！

因为只有酿造酒才能产生出——《二锅头》

红星二锅头是一种被老百姓普遍认可的白酒饮品，但随着假冒劣酒的充斥，如何鉴别其真伪成为我们不得不关心得问题之一，以下便是一些常规得鉴别其真伪的方法：

1． 瓶盖为彩色铝制旋转盖，图案清晰、颜色明快。瓶盖侧面在荧光灯下可见"红星"二字，手写体，颜色 鲜红明亮；

2． 商标标贴用纸为水印防伪纸，在普通光线下防伪图案清晰可见。图案为椭圆形，内有"HX"两字母；

3． 商标标贴右下角有一个五边形荧光防伪图案，内有字母"BNZ"，在荧光灯下清晰可见！

4． 商标标贴由红、白、兰三色组成，颜色鲜艳纯正，条码印刷整齐规范，字迹清晰明快！