做生煎包子可以，想做这个生意要勤劳才行上海生煎包。南方北方都可以做，你只要认真的去做就行了，没什么问题。

1：做生意靠的是，勤劳致富上海生煎包。

你可以磨一点豆浆一起卖也行上海生煎包。

2：做煎包也很辛苦，要站一天身体不好的没办法做。想做的话要多做几样一起卖，比如说；拿一点甘蔗，拿一点红薯烤一下也行。我还要给你说一下，现在市场管理要求很严，不能乱摆乱卖了你知道不。

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上海生煎包配方是什么？需要注意什么？

上海生煎包在上海也叫做生煎馒头，是上海地方风味的传统小吃，具有底酥，味美，汤鲜的特点。

和面原料：

面粉10斤，泡打粉80克，酵母50克，改良剂65克，温水5.5斤，白糖110克，盐100克（用和面机搅拌均匀约10分钟，表面光滑细腻即可，放入盆中发酵备用）

肉馅制作：

猪前曹瘦肉6斤，肥膘4斤，皮冻3.5斤，纯净水适量，姜末250克，葱末250克，盐80克，鸡精60克，耗油40克，老抽40克，料酒50克，特级香料3克，香油20克，料油100克，十三香5

克，花椒粉5克，胡椒粉5克，（所有调料放入肉馅中顺一个方向搅匀放入冰箱冷藏即可）

皮冻的做法：

肉皮500克，水3000克，肉皮焯水后去油去毛，葱、姜，大火烧开，用小火煮至皮酥烂。将肉皮、葱、姜取出，葱、姜不用，肉皮入冷水中浸一下，入 绞肉机 绞碎，再放回原汤中重新烧煮，边煮边撇去浮沫。当汤汁呈稠糊状时，即可离火撒上胡椒粉，凉后入冰箱冷藏结冻。用时入绞肉机绞成碎末即可。

制作方法

平底锅倒入食用油加热，放入包好的包子（包子口朝下），加入清水到包子一半的地方，盖盖8分钟煎至（水分快干时撒上芝麻），葱花再盖盖2分钟（底部金黄无水）即可。

上海的老字号生煎大壶春是什么情况？

小时不管是不是大壶春.吃生煎也不是经常的事.学生能吃一碗9分钱的阳春面也不错了.80年代.上班的地方离四川路汉口路大壶春不到百米.有时也去吃吃.还得要碗牛肉粉絲汤,吃次数多了.也就没有欲望了.现在.什么小杨生煎.东泰祥.还有些不熟悉的店.偶而也会去一下.尽管各有不同.但总是没有小时吃的感觉.人们常说传统小吃今不如过去的味道好.我想主要是人们生活条件变化了.好的吃多了.嘴巴要求高了.再就是小时的味道是与童年生活连系在一起.童年是记忆中是愉快的时光.即使有不如意也会从记忆中过滤淡化.我以为味道感觉的不同如其说是生理上味觉的,不如说是心理上的。