【鱼胶是什么？】鱼胶也叫做花胶、鱼肚，但跟牛肚、羊肚的情况不同，鱼胶并不是鱼的胃，而是鱼鳔的干制品椰椰网。而人们常说的珍馐美味“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是鱼肚，也就是鱼胶。

制作鱼胶的鱼种类也没有强制的规定椰椰网，几乎只要是有鳔的大鱼都可以。不过在一些行家眼中还是以黄唇鱼所产的金钱鳘鱼胶为最佳，其次还有大白花鱼所产的白花胶、鲟鱼的黄鲟胶等等。

【鱼胶有什么营养价值？】时至今日很多鱼胶的存在价值其实跟食物本身的价值已经不太相关了，可以说是收藏价值椰椰网、附加价值远大于食用价值。对于消费顶级鱼胶的人来说一副金钱胶、赤嘴胶已经不只是盘中美食，更是身份、地位和财富的象征。在2009年就曾有北京一家酒店以38万元、28万元和18万元的价格，出售了大中小三副赤嘴鱼胶，不要说在10年前，就是在现在这也很明显不是一般人家能消费的起的，而这还不是鱼胶中最贵、最顶级的。

事实上鱼胶的营养价值其实没有太过特别，对于其描述最多的就是“含有丰富胶原蛋白”、“含有高级胶原蛋白”等等。其实胶原蛋白本身就不是一种优质蛋白质，不管是多“高级”、多“名贵”的胶原蛋白来源都是一样，组成胶原蛋白的氨基酸大多数都是人体可以自身合成，不需要另外补充的。至于其中的钙、铁、磷等矿物质，大多数普通食物中也全都有，并不是说鱼胶的营养价值不高，而是没有被传说中的那么高，其实一般鱼胶的营养价值还远比不上产出这副鱼胶的鱼自身鱼肉的营养价值。

【鱼胶有什么做法？】自古美食并不完全等于营养多么优质，鱼胶就是这样的情况，烹制好的鱼胶粘糯可口，温润滑嫩是不可多得的美食，这种对于食材的神奇运用我觉得才是古人在鱼胶这个问题上留给我们最大的财富。

鱼胶的做法最常见的就是炖煮了，比如下面我们介绍一个花胶排骨汤：

材料：花胶50克、排骨250克、淮山4片、姜4片、大葱一根，另外可备党参、枸杞之类的温和汤料。

做法：

花胶提前用冷水浸泡一夜，隔天锅里加葱、姜和清水煮沸；水开之后下花胶煮20分钟左右，关火静待水温降下来，然后捞出花胶过冷水，切块备用；另起锅把排骨焯水处理，冲洗干净血沫，然后把排骨、花胶、淮山、姜片以及搭配的党参、冬虫夏草之类的一起放入炖锅；大火烧开之后，转小火炖煮大约2个小时左右就可以调味出锅了。鱼胶同样可以跟鸽子、鸡、鸭等等一起炖煮，做法也都比较简单，也可以用红枣、桂圆之类的炖煮成甜品似得来吃也不错。最主要的是就是发鱼胶要有耐心，容器要干净。其次就是鱼胶比较容易沉于锅底，所以长时间炖煮的话最好用竹笪之类的垫在锅底，以免鱼胶被炙热锅底烧焦。

那么你喜欢吃鱼胶吗？你觉得这种美食怎么样？

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转基因食品究竟能不能吃？

核心结论是:

只要是通过国家安全认和批准的转基因食品就可以放心食用，，

道理虽如此，但我们国家对转基因产品管得很严，所以目前市场上可以大量食用的转基因食品只有用进口转基因大豆/玉米榨的油<油壶上有标识>，除此，根本不存大规模食用转基因食品的可能性

进口的转基因大豆玉米，只能作饲料或榨油及生物制品等，不允许直接面向消费者销售!!否则就是非法的

我国自已批准种植的只有棉花和木瓜，都不是食用的

因此一些反转喷子以为市场上有好多直接食用的转基因食品<玉米/大豆/大米。。>是脑子被崔化了，瞎说一气!!

我们从美国进口的大豆/玉米在美国都是可以直接上市卖的/是可以吃的，下图就是小布什当总统时吃转基因玉米的照片

美国的转基因鲑鱼也已经上市/食用，其它国家有转基因三纹鱼也上了市/食用!

有些喷子不搞清东西方向就瞎说:为什么美国人不吃要出给我们吃??从而得阴谋论等等，净瞎扯得O痛，实则是义和团的心态!!

还有的喷子问:为什么俄罗斯不允许进口转基因产品?这用屁股都可以想通:这更多的是贸易策略问题，而非食品安全问题!!

再则主流科学家都认为基于批准和认证的转基因食品是安全的，可以放心食用，

当然你有选择权，也可不买转基食品，看清楚标识就好

有的喷子们不搞清安全的范围，就胡搅蛮缠，重要的事说三遍:我们说转基因食品是安全的界线是经过合法的/国家批准和认证的转基因食品，才可放心吃，否则，不但不在"安全"范围内，而且是非法的!!正如做豆腐也要生产许可证一样，纵使豆腐很安全，无许可证也不能生产/不能售卖，转基因食品也一样还有喷子以违背自然规律相论，社会之所以不断进步，就是人们不断改善或不断改变或战胜自然规律的结果，第一个把肉煮熟了吃的祖先不也是违背了自然规律吗?!转基因可以转入成千上万种基因的任何一种，不可能每转入一种基因都有危害。要证明所有转入的基因都有危害是不可能完成的任务。但目前上市的转基因作物都进行了复杂的安全认证过程。我们国家对转基因控制很严，94年就培育出的转基因鲤鱼，生长速度比普通鲤鱼快得多，但到目前没有允许普通养殖，并不是因为其会带来健康问题，而是可能带来生态问题。陈锦清教授培育出的转基因油菜，“超油油菜”的含油量提升到了54.8%，也一直没有获准商业化种植

转基因用于生物制药，早已有之，胰岛素和乙肝疫苗都是，有谁敢说它们正常使用时有危害呀?

很多反转的人连基因是公是母都分不清，就乱喷，

昨天，国家几部门联合发文，要整治食品安全方面的谣言，就应当好好整治转基因方面的谣言!

不信科学，又不信政府，有一群人装睡叫不醒…一这群人就是反转喷子!!

从哥白尼的太阳学说到转基因科学技术的发展，总会遇到一些守旧的冥顽者，但最终都会是:一杯浊酒喜相逢，反转这档子事都在笑话中!