首先是起床。公鸡鸣叫第一声银饭，仆从们就得起床，起床后穿衣及梳洗，男仆负责扫堂屋和庭院，内外院的看门老头负责打扫中庭。女仆们则负责清扫和陈设桌子椅子，然后把主人家的洗漱用品全给摆放好，等主人起床后，女仆就需要去把主人的被子折叠好，然后就待在主人的身边，听候主人的差遣。

如果主人让退了银饭，就得马上跑到厨房做饭。日常的百般杂事，都得听候府里主人的差遣。如果偶尔能有所清闲，可以去缝补衣物，原则上是先主人家的再自己私人的。到了晚上，则需要替府里的主人铺床展褥，伺候他睡下，然后自己才可以去睡觉。

原则上银饭，男仆主外，女仆主内。

男的没事不能到内院，女的没事也不能跑到外院。为什么有内外院之分呢？其实就跟皇宫中有后宫差不多，内院都是富庶家庭的老爷的妻子和十几房姨太太们，怎么可能会让普通的男仆进入这里呢？说白了其实就是起到一个防范作用，这些富庶家庭的妻子、姨太太们所居住的地方也就是所谓的后房。

事实上，历史丫鬟的地位较低，如果遇上富有精力又有些不要脸的男主人（通常情况下会有很多），下场偏惨，可能就沦为府中男主人的通房丫鬟，当然，是属于没有地位的那种。

参考资料：《颜元集》

颜元，明末清初教育家和思想家，主张文武兼备以及经世致用。

“凡内外仆妾，鸡初鸣咸起，栉总盥漱衣服。男仆洒扫堂室及庭，铃下苍头洒扫中庭，女仆洒扫室堂，设椅桌，陈盥漱栉靧（hui）之具。主父主母既起，则拂床襞衾，侍立左右，以备使令。退而具饮食，得闲则浣濯纫缝，先公后私。及夜，则复拂床展衾。当昼，内外仆妾惟主人之命，各从其事，以供百役。

……司马温公，清修寡欲，家无曳绮之妾，而婢仆之禁甚严。一日，有客自轮盘隙中，窥见一婢，蓬首垢面，形状疙瘦如鬼，不觉惊叹。乃知前辈持家，严内外之分如此。”

——节选自《颜元集》

马上就是除夕夜了，能否说说你家乡有啥守岁风俗？

今天是腊月三十，许多的地方都称腊月三十为大年三十，而我的家乡却别有不同，腊月三十称为是“小年”，而正月初一才称为是“大年初一。”

腊月三十晚上，我老家这里也有“守岁”的习俗，而且这习俗自建村起就成了惯例的习俗。我故乡的村庄建村历史，已有六百多年，说最早的张氏家族是从山西洪洞县迁居于此。

谈除夕守岁的事，谈现在居住的城里是没有的，只能谈谈故乡守岁的事了，而且还是谈的过去，现在人们观念在变，由于新的过年形式并未有效地建立起来，所以年味也是越来越淡了，许多的过年习俗，也只成为了往昔。

过去我的家乡，三十这天傍晚，是要请祖宗回家过年的，虽然这有些虚无，千百年来却成为了传统的习俗。到了腊月三十傍晚，家家户户都会在正堂中央，挂上祖宗三代牌位，摆上供品，点上香与腊烛，这香火与腊烛在腊月三十这天晚上，是不能断香与熄灭的。过去还有一种习俗，傍晚家中在外做生意或谋生的家人，必须在傍晚前回到家中，也就是说在请回祖宗灵位前，在外的家人就必须回到家中，如在请回祖宗牌位前未回到家中，春节初五以前，就不宜回家了，这习俗虽然可称是陋习，但却被遵守了千百年，经过移风易俗，这些陋习逐渐被改变。

前面说了，腊月三十这天晚上，供奉祖宗的香火是不能断的，所以在我家乡守岁习俗的形成，是同这有关联的，当然守岁习俗的形成原因很多，这里就不一一列举了，只说一个原因吧。

那么旧时的人们，没有电视，没有手机，怎么守岁呢，怎么度过这一整夜呢。

我的家乡地处北方，腊月三十晚上家家户户都会包饺子吃饺子，饺子馅一般都是羊肉白菜或羊肉萝卜馅的。旧时的人们生活清贫，又节俭，平常日子里是舍不得包白面肉饺子吃的，但到了过年，家里就是再贫苦，也会包三顿饺子吃的，这腊月三十晚上这顿是必吃的，在我的家乡，过年包饺子吃成了过年的一种象征。

吃完了饺子，旧时的人们家家户户都会用大铁锅炒上一大锅烩菜，这菜其实很简单，条件好一点的农户，用的是猪肉、大白菜、粉条及泡好的大豆来炒烩而成，条件差一点的农户，只能用豆腐、白菜、粉条及泡好的大豆来做了。

炒这么一大锅菜做什么用呢，一是家庭论事用的，除夕晚上，当家家户户吃完饺子后，家中长辈就会招集家中儿孙，围坐在一起，那时儿孙多，坐满一屋子，唱着散酒，就着那一个菜，谈论和总结一年的成功与失败，长辈会夸奖那些一年中勤奋劳作和取得事业成功的晚辈，对于儿孙中在一年里做过不屑的事，会训斥与指正；二是在家庭议事结束后，年轻的男性就会提着酒，到邻里四舍去串门喝酒聊天，这无形中增进了乡里乡情的友情，吃的菜仍是那大锅炒烩菜。

随着经济收入的提高，桌上的菜也逐渐丰富了起来。现在想起来，这种习俗是一个好的习俗，可总结一年中的得失，以利于新的一年有美好的收获，除夕到乡亲家坐坐，有利于村里的和谐。

过去的除夕夜，整个村子里灯火不熄，人们在喝酒谈天说地中，就迎来了新的一年，放起了迎新春爆竹。