金门高粱金门高粱酒代理，无论在台湾或大陆，都有假酒！

金门高粱金门高粱酒代理，在台湾，这是一个注册的品牌商标(不确定在大陆是否也已经登记注册)，只有金门酒厂生产的高粱酒，可以冠"金门高粱"的名字，其他任何酒厂(指与台湾相关的)生产的高粱酒，都不能用"金门高粱"这四个字。所以，只要不是金门酒厂生产的，不是假酒，就是冒名。

金门酒厂生产的各种高粱酒，品质好，尤其是陈年高粱(简称陈高)，是喜欢白酒的人公认的好酒金门高粱酒代理。因此，金门高粱多年来就是台湾白酒中的遥遥领先者，甚至可以说是垄断性的独占鳌头。市占率最高的时候，可能达全台湾地区白酒市场的85％以上。

也就是因为销量太好了，所以，难免就出现假酒。查获假酒的新闻，在台湾地区每几年就会出现一次。不过，总的来说，金门高粱在台湾假酒比例应该不算很高，原因是，小瓶高粱、陈高的售价并不算很贵，而且，金门酒厂的产量也不低，更何况，白酒一直都不是台湾最流行的酒，还没有到一瓶难求的地步。

台湾最近一次查到金门高粱假酒，都已经是2014年春节的消息了。查到的是用食用酒精调制假酒，骗称是「春节配售」的金门高粱，先把酒宅配到金门，在从金门再转卖回台，假酒成本仅百余元台币，经过这么一转，经销商以七百元台币转卖回台湾。台湾检警当时在北台湾七路搜索地下工厂及盘商，查扣四百多瓶假酒，依诈欺及违反《商标法》等罪起诉制造假酒与销售的人。

据金门酒介绍，要想分辨真假酒并不困难，金门高粱酒真品加入矿泉水后，会稍呈混浊，假酒加矿泉水，则仍显清澈透明；另个辨识方式是：举起酒瓶上下摇晃会产生气泡，若气泡呈现细小现象，且消失时间超过6秒就可能是假酒。

另外，真品的金门高粱正面之标签以机器全自动黏贴，有横斜胶纹，标签上的金龙，色泽呈金黄色，假酒标签是人工黏贴，较不平整，且标签上之金龙，色泽较晦暗；真品瓶底有螺纹及缺口，假酒则没有。

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哪里能买到真正的粮食酒？

在你在寻找真正的粮食酒的时候

你是否想过所有的粮食酒都是好酒吗？

我想这个问题一百个人出来有一百个答案。

现在我：茅酒手艺人 maojiuyr就一起和大家来讨论一下那里有真正的粮食酒，是不是所有的粮食酒都是好酒。

中国的传统白酒几乎清一色都是纯粮食的，也就是以粮谷类为原料酿造的。这个也是老一辈喝酒人的最大福利。那个时候基本上每个县都有一个酒厂，当时形成了考量一个县长工作是否干的好的一个重要指标就是他的县是否有酒厂，酒厂是否效益好。而那个时候购买酒也没有今天这么复杂，酒厂都有自己散酒销售部门，只要是酒鬼拧个壶去，都可以按照自己的经济情况挑选到合适的酒，然后回家美美的喝上一阵子。其实现在你的身边也不乏小酒厂或者说大酒厂的酒都是真正的纯粮食酒。只是这些酒估计难以满足你挑剔的需求。

第一是规模小，也就是100个到200个平米的酿酒场所。有时候你说去哪个哪个小酒厂打酒喝估计身边的人都会笑话你，小酒厂的酒不好哟，杂醇超标哟！等！

第二是操作环境，由于传统白酒的酿造都是开放发酵，开放发酵的最大目的就是网络空气中的对酿酒有益的微生物。而在网络微生物的过程中肯定会招来苍蝇这些，而且粮食在蒸煮、糊化，糖化的过程中。都会产生招苍蝇或者说其它虫子的糖分还有香气香味物质。而这些飞来飞去的东西我都讨厌。估计很多没有从事过白酒行业的人会很不习惯。

第三，没有广告不行啊！一个酒拿出去。可能朋友会说这个酒不行啊！既然电视上都没有见过。首先在心里上就给予不好评价了。所以电视上广告打得凶的酒几乎都是销量很好的酒，要不然也不会有知名的秦池央视标王酒被稻草压倒的事情。

所以不是你身边没有纯粮食酒，而是可能你身边的纯粮食酒没有进入你挑剔的法眼。因为我在茅台镇，茅台镇从事酱香白酒酿造的比较多销售得人更多。很多人一见酱香散酒就摇头，喝酒没有品牌怎么能行呢？没有过几十年陈酿怎么能够行呢？当然我也不得不承认茅台镇酱香型白酒的混乱，因为混乱导致了很多人都酱香白酒敬而远之。

目前农村等小作坊酿造纯粮食酒的特别多，只要是仔细的斟酌还是有很多不错的好酒。

哪是不是纯粮食酒都是好酒呢？

这个问题我在外面收购老酒的时候曾经和遵义市区的几个老酒鬼交流过。

这个酒现在都是价格很贵的老酒，但是据遵义的这几个老酒鬼反应，这些酒当年其实不好喝，他们都反应这个酒喝多了上头很严重。按照现在的大多数人的观点董酒在当年肯定也是纯粮食酒酿造的，不会上头啊！那又是为什么呢？

所以我一直认为并不是所有的纯粮食酒都是好酒，但是不是纯粮食的酒更不是好酒。请听我慢慢的道来。

为了揭开疑惑我曾经开过几瓶这个董酒来喝，我们都感觉不上头！

后来我认为纯粮食酒只是好酒的一个前提，纯粮食酒酿造出来以后因为还有很多低沸点的刺激性物质，饮用的时候都会产生不愉悦的现象。所以我认为好酒都是真正的纯粮食酒经过陈酿以后的酒。大家可以看看茅台酒等知名白酒都不是今天烤出来明天就罐装的酒。所以我精选了2006酿造的美酒与大家一同分享。maojiuyr

茅酒手艺人

一个土生土长的茅台镇人

一个普通的酱香白酒酿酒工人

一个对酿酒工艺痴迷的年轻人

以酒会友

为懂酒的人寻找美酒

为美酒寻觅知音

茅酒手艺人maojiuyr（版权所有）