“都说多吃粗粮对身体好，不容易发胖大和恒粮行。”11月7日，家住北京昌平区的李女士一大早就赶到新开业的北京老字号大和恒昌平旗舰店购买了12种粗粮。

“平时我在单位食堂吃饭大和恒粮行，也常点小米粥、玉米或红薯。现在店开到家门口，就过来采购些，让家里人也常吃点粗粮”，王女士说。

大和恒粮行在昌平区城北街道鼓楼西街开业

笔者在现场看到，该旗舰店的一层是专营各种粗粮，如青稞米、高粱米、玉米糁、荞麦米、黑糯米等几十种大和恒粮行。早上8点刚过，仅百平米的店里挤满了附近的居民，在工作人员的引导下，大家都自觉排起了队。

市民在选购粗粮

市民在排队付款

工作人员向市民介绍粗粮的产地

据“大和恒粮行”负责人介绍，大和恒始建于1915年，是北京唯一的一家老字号粮食企业，其招牌产品包括非遗“小米面”、“三条腿玉米面”，一直深受百姓欢迎。2011年入选西城区非物质文化遗产名录，“大和恒粮行”也被评为全国放心粮油销售示范店。此次新店，不仅为新老顾客备了“大和恒”拳头产品，还有中医科学研究院监制的功能性养生配比粥等新品。

两位女士在观看新制成的窝头

面点师傅指导孩子学做窝窝头

为传承非遗文化，在“大和恒”二楼设立了健康美食文化体验区，举办亲子手工窝窝头制作体验，孩子跟随面点师傅从面粉的选取、和面、加水量、揉搓等，直至将自己捏的作品展现在来宾面前。

嘉宾在论坛上发言

开业活动结束后，还举办了首届中国健康食材产业高峰论坛，由果色飘香集团联席总裁冯军主持，大家围绕健康食材、食品安全的话题展开讨论。“大和恒”米面加工技艺非遗第四代传承人白少川老先生分享了大和恒坚持 “货真价实，诚信为本”的发展理念。他希望此次新开的旗舰店为老百姓提供优质、放心健康的食材。

拍摄的论坛现场

老字号协会原常务副会长高京力也从老字号负有传承历史责任的高度寄语大和恒不忘初心，砥砺前行！原商务部外事司长，中国商业联合会购物中心分会会长鲍德建说，在商务部原部长胡平任职时期，就一直支持“大和恒”要大发展，现在仍在前行的路上，须继续努力！北京大道信道科技股份公司董事长（新三板上市公司）杨洁、原东兴证券副总陈盈等人都发表了自己的见解。

“大和恒”董事、果色飘香集团董事长任纪和发言

“大和恒”董事、果色飘香集团董事长任纪和也即兴发言，他说此次举办首届中国健康食材产业高峰论坛是一个开端，“大和恒”一定会秉承优质食材，供应市民，未来要用物联网和智能化对接做追溯，希望各位一起见证我们的传承与创新。

北京大和恒粮油贸易股份有限公司董事长张伟讲话

最后，北京大和恒粮油贸易股份有限公司董事长张伟对参会来宾表示感谢！他说，大和恒经过几代传承人的努力，才有今天。对未来大和恒的发展，张伟董事长提出三点设想：一是扩大优质的食材产业基地，精选全球优质食材，把控好食材源头；二是依托产品加工技术，把优质的五谷杂粮加工成更方便的食品，做到产品健康又美味；三是结合体验式实体店落地，实现线上线下融合，经营与文化的融合，消费与体验的融合。力争在未来三年内，店面遍布北京各区，服务大众。 （全晴）