龙虾盖浇饭
主料小龙虾1250克 米饭3碗 洋葱1个
辅料料酒1勺 盐适量 生抽2勺 姜片3片 老抽2勺 蒜瓣3个 砂糖1勺 色拉油适量 黄豆酱1勺 花椒少许 桂皮1段 八角2个 小茴香少许 干辣椒2个
龙虾盖浇饭的做法
1。
  买回的小龙虾用小牙刷一个一个刷干净
2。放入锅里加点料酒煮沸即可
3。把小龙虾头与身体分开
4。把小龙虾的头里的沙袋挖出
5。把小龙虾身体的肉剥出来备用
6。
  起油锅爆香姜丝郑文琪龙虾盖浇饭、蒜片、辣椒丁
7。把处理干净的小龙虾头放入翻炒
8。加入适量料酒、生抽、老抽、盐和砂糖
9。加入适量清水和大料
10。加适量黄豆酱搅匀一起煮沸后转小火煮30分钟
11。
  用筛子过滤出小龙虾虾头煮好的浓汤备用
12。另起油锅放入洋葱丁翻炒出香
13。把熬好的浓汤倒入，煮至汤汁变得有的稠
14。把剥好的小龙虾肉倒入煮沸
15。取一份米饭摆盘，撒上黑芝麻，配点蔬菜，我配了点拌黄瓜、腌萝卜、卤蛋
16。
  最后把小龙虾摆上，淋上汤汁即可。

郑文琪龙虾盖浇饭东北有吗？

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郑文琪龙虾盖浇饭，北京店在哪？

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龙虾盖浇饭的做法怎么样呢？

小龙虾盖浇饭的做法如下：

材料：小龙虾、毛豆、西兰花、辣椒、花椒、蒜、子姜片、生抽、料酒

步骤

1、龙虾刷干净抽去虾线，然后拿淡盐水浸泡10分钟。

2、锅里烧热水，放虾进去煮熟之后捞出。用凉水冲洗后去头剥肉。

3、锅里多放点油，放入蒜子、生姜、辣椒、花椒炒香后，倒入虾肉翻炒。加入毛豆、西兰花一起翻炒。

4、加入少许料酒、生抽、老抽、醋，翻炒均匀。少烹入一些水，中火煮一会，让虾肉更加进味。

5、锅内还剩少许汤汁时，放入糖、盐，少许蚝油即可浇淋在白饭上。