京城一锅羊蝎子火锅始创于2000年，是一家专注于羊蝎子火锅加盟的大型餐饮连锁企业羊羯子加盟。京城一锅总部提供全方位的开店支持，开一家生意火爆的羊蝎子火锅店，无需餐饮经验和高薪聘请大厨，低投入，高回报，让你轻轻松松把钱赚。

北京老城一锅羊蝎子火锅地道口味浓淡相宜羊羯子加盟，口齿留香，百吃不腻；以内蒙古锡林郭勒地区天然放羊的六月龄左右小羊羔为原料，配以多种纯天然中药为调料，科学的调配中药滋补配方，经泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序秘制而成，使其营养与保健同源。春可清内热，夏可消暑，秋能聚敛，冬行温补之效，老少皆宜。

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山水间羊羯子的做法怎么做？

  您好 请给我好评哦 谢谢啦 菜系及功效：补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：侉炖羊蝎子的制作材料：主料：羊骨6000克 调料：花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克 教您羊蝎子怎么做，如何做羊蝎子 1羊羯子加盟。
   首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折； 2。 羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉； 3。 将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖； 4。 在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里； 5。
   锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖； 6。 大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制； 7。 一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。
   羊蝎子的制作要诀：1。盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。 2。在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。

羊蝎子的做法大概两种，一种红烧，一种清炖。

冬季以清炖为例，羊蝎子洗净备用，煲汤砂锅内放凉水，放葱姜去腥，花椒 八角 桂皮 白芷 草果 枸杞 大枣 等调料放入锅中，与羊蝎子一起凉水放入。一直用小火烧至汤微开。持续两小时以上。

炖汤完成，取一次能喝完的量放入少许盐 白胡椒粉 少许香菜叶 ok~

一家之言 仅供参考

是不是一样？羊蝎子和羊羯子？

是不一样的，千万不能混淆了。

1.羊羯子：“羯(jie)”字，单指“被阉割的公羊”。这种羊为了能让它集中能量长肉，通常都是出生一两个月就阉割了。养到八九个月的时候就可以宰杀了，这种羊肉不仅质嫩、肉细、味纯，而且营养最为丰富。

2.羊蝎子：“蝎(xie)”是毒虫蝎子的蝎，无论是字义上，还读音上，与上边的“羯”字毫不搭界。北京地区习惯上把去了肉的羊骨架称为羊蝎子，因其形状太像蝎子了，所以就起了这么个名字。既不管是绵羊还是山羊，也不管是公羊还是母羊，一概以羊蝎子相称。