洋火姜被日本称为“中国人参”洋火姜，有多少人见过？

洋火姜我们这儿有的。洋火姜多生长于南方温暖湿润之地。我们这儿农家的房前屋后都有少量种植洋火姜，主要是供自家食用。美味下饭。因稀有而显得珍贵。

洋火姜在我们这儿称为洋荷。富含粗纤维洋火姜、蛋白质和氨基酸等，有消肿解毒、活血调经、镇咳祛糖、消积健胃等功效，尤其对治疗糖尿病和便秘有特效。这亦是日本人称其为“中国人参”的缘故。

食用方法

一、凉拌 将洋荷洗净顺切成片或丝，焯过，沥干，浇上香油、蒜泥、盐、味精、酱油、醋、辣椒油等调料制成的汤汁拌匀，美味制成。辛辣开胃，是南方人特有的美味。

二、清炒 我们这儿以清炒洋荷为主。将洋荷洗净顺切成片后，再用清水过一下，沥干待用。将油烧至七八成温，放入蒜片、姜丝爆香。接着放入少量新鲜辣椒丝和洋荷、盐，翻炒至熟即可。也勿需放入其它调料，自带原生态的美味！若有这道菜，饭是一定要多吃些的。

三、泡洋荷 洋荷也是可以做泡菜的。我们这儿是将洋菏洗净后和其它新鲜菜放泡菜罐里泡上那么一周，待其入味，捞起生吃或挑上几个切片配肉菜。亦是非常酸爽开胃的下饭菜！很好吃的！

洋火姜因其稀有、独特的美味及药用价值，很受人们的欢迎，每逢有洋荷出来，人们会争相购买，在菜蔬里算是“贵族”了！

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在农村种植什么好，种洋火姜怎么样？

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洋火姜，是一种多年生草本植物，即姜科姜属类植物，只所以被称为洋火姜，一是因为东洋（日本）也生长这个东西，二是其初生花芽部形若“洋火”（即火柴）头，

也称阳荷、蘘草、野姜。植株高1.5米左右，茎秆粗壮、根系发达、生长旺盛，根茎淡黄，针形或狭长椭圆形叶片，花序色黄苞片鲜红或紫红。在日本和我国安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州等地均有生长，属于耐荫性植物，野生多，现已有大量栽培。富含多种氨基酸、蛋白质和纤维素，嫩根茎含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物质。花序部可作蔬菜食用，曾是风靡日本市场的抗癌保健野生蔬菜；根茎可入药，“性温，味辛淡，忌铁”，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，可治疗便秘，糖尿病等病症，素有“亚洲人参”之美誉。

洋火姜种植前景现状，在日本和我国湖北、四川、安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州等地均有生长，属于耐荫性植物，野生多，现已有大量栽培。

，洋火姜一亩年产量高达一万斤左右，质量好的洋火姜价格在七元左右，一年一亩洋火姜的产值就在七万元左右。而更重要的是洋火姜一年种植，可以多年受益，算的上是农村致富的好产品！