我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1017个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！中秋月饼口味对比，你更推荐哪个品牌的月饼大三元月饼？后天就是一年一度的中秋团圆节，首先提前祝愿大家中秋团圆，阖家幸福安康！

月饼作为中秋的传统美食大三元月饼，自然必不可少！每年中秋，我会选择自制月饼，以广式月饼、蛋黄酥、冰皮月饼等为主，受到了家人好友的一致喜欢！

如果说购买市售的月饼，还是要根据个人口味和喜好而定，其实月饼也和诗歌一样，分为不同的流派。不同流派的月饼在不同地区流行，而且口感各有特色。每个流派的月饼都有做的不错的品牌，基本都是非常经典的，下面推荐一些给大家，希望给大家一些参考大三元月饼！

广式月饼：以用料讲究、皮薄馅靓而著称，流传自广东、广西一带，正宗的广式月饼，无论是饼皮还是馅料，都是以花生油制作，经过回油以后，饼皮呈现自然光泽，一口咬下去，浆皮松软，馅料咸甜可口，美味极了！

比较推荐的品牌有莲香楼、广州酒家、大三元等品牌，也是当地人常吃的著名酒楼。

苏式月饼：以酥皮层层叠叠、酥松可口，馅料经典美味为特色，比如五仁馅、百果馅都是特别经典的口味，最传统的就是用油纸卷起来的，包装比较简单，但是挡不住它的美味，江浙沪人民的最爱哟，老底子的味道！

推荐的品牌有苏州稻香村、杏花楼、知味观等。

京式月饼则流传于京津地区，在北方很有市场哟！北京稻花香的自来红、自来白月饼都非常经典。

滇式月饼流传于云南一带，以云腿月饼和鲜花月饼为特色，地道的品牌有吉庆祥等。

当然还有流传自浙江衢州的衢式月饼，特点是芝麻香脆，咬开是空心的， 杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”在当地都非常受欢迎。

所以月饼有不同流派，口感也有所不同，按照不同流派选择几个老字号、老品牌，总不会错到哪里！

新式月饼如果你喜欢新式的月饼，还可以试试香港美心的流心月饼，据说一盒难求，往年被黄牛炒作到很高的单价，哈根达斯的冰淇淋月饼，元祖的雪月饼，都是新式月饼的代表，大家按照自己的喜好来选择即可。吃惯了传统月饼，也可以换换口味哟！

当然自制的月饼，也是非常的健康美味，可以根据家人的喜好来量身定做，我每年都会制作一些中秋月饼，也受到了家人朋友的广泛好评，很开心哟！

伙伴们，中秋节快到了，你会选择自制月饼还是购买市售月饼呢？你最爱什么口味的月饼呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

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今年中秋节要去朋友家做客，我要送什么月饼看起来比较好？

中秋节是四大传统节日之一，也被称为团圆节，月圆之夜寓有团圆之意，在中秋节，可能每个地方的习俗不一样，但是，有一个共同的习俗就是赏月，吃月饼。在我们这里中秋节也是一个串门走亲戚的日子，手里都会拿着一些礼品看望一些长辈，或者是一些朋友。很多朋友都会精挑细选出来一些礼物送给朋友来表达自己的情感。快到中秋节的时候，所有的超市都会摆放着各式各样的月饼。对月饼不太了解的朋友，对着这些月饼可能都会挑花眼，到底该送什么样的月饼给朋友好呢？一般快到中秋节的时候，月饼的价格会非常贵。大多数都是贵在礼盒上面，中秋节一过，月饼的价格直线下降，所以我不太建议朋友们去超市里买很多的月饼，我比较建议大家动手去做。

因为现在，什么样的月饼都能买到，已经显得不足为奇，没有什么新意，但是我们自己动手做出来的月饼就不一样了，自己做出来的月饼，没有那么多的添加剂，而且它还承载着我们满满的情谊，满满的用心。虽然自己动手做，花的钱比较少，用的时间长，但是我们有足够的用心，这一点就是非常难得的，相信作为朋友也是非常感动的。很多人害怕，自己动手做月饼会比较难，今天我给大家分享三种月饼的做法。有烤的，有蒸的，有冰的，任君挑选，而且，他们的做法都是比较简单的，大家也可以从中挑选自己最中意的那个来做。

第1种，蛋黄月饼。

食材：月饼预拌粉150克，转化糖浆120克，豆沙馅儿250克左右，咸蛋黄15个，花生油35克。

第1步，处理馅料，把蛋黄放进烤箱中，烤5分钟左右，红豆沙馅儿均匀的分成15个，把蛋黄全都包进红豆沙馅儿中，收口搓圆，放一旁备用。

第2步，花生油和转化糖浆，混合均匀，然后再把月饼预拌粉倒进去，揉成一个面团，再放在室温下，松弛60分钟左右，接着把大面团分成，一个个大小均等的小面团，按压成一个圆饼状，然后，把之前准备好的馅料放进去，慢慢的收口搓成圆形，可以在表面拍上一层玉米淀粉。这样就不容易粘连了，然后放进月饼模具中，压成一个月饼的形状，在上面可以稍微的喷上一层清水。在月饼的上方喷，让它自由落下，像喷香水一样。

第3步，把烤箱预热到190度，把制作好的月饼配放在烤箱中烘烤5分钟，5分钟左右差不多定型了之后在上面刷上一层蛋黄水。只需要在月饼的正表面刷就可以，然后再继续烘烤15~20分钟左右，要注意观察里面的情况，烤好了之后，拿出来晾凉，然后再放在室温下，回油一天就可以食用了。

第2种，南瓜月饼。

食材：南瓜250克，糯米粉130克，澄面43克，粘米粉54克，玉米油11克，馅料200克，熟糕粉适量。

第1步，把南瓜切成片状，放在蒸锅上蒸熟，蒸熟拿出来之后压成南瓜泥，趁热的时候放入澄面，搅拌均匀，再加入准备好的糯米粉和粘米粉，揉成一个比较柔软的糯米团，因为针对南瓜吸水量不同，所以大家可以适量的增减一些糯米粉，然后在里面加入准备好的玉米油，揉搓至玉米油完全吸收。

第2步，面条都做好了之后，分成大小均等的小面团儿，面团按扁放进馅料，可以用豆沙，也可以用别的，然后收口，搓圆，上面铺上一点熟糕粉，放在模具中按压成月饼状。

第3步，锅中烧水的，锅中的水烧开了之后，把制作好的月饼放在油纸上再放进蒸锅中，大约蒸10分钟左右就可以了。

第3种，冰皮月饼。

食材：糯米粉50克，澄面33克，粘米粉50克，细砂糖30克，牛奶230克，玉米油23克，馅料差不多290克。

第1步，把需要的糯米粉，澄面，粘米粉，全都放进一个小盆中，混合过筛，加入细砂糖，搅拌均匀之后倒入牛奶，搅拌至没有颗粒的糊状，然后再加入准备好的玉米油，全都搅拌好了之后，放在室温中静置半个小时。

第2步，锅中烧开水，然后，把做好的面糊放在水上，拿出筷子，不停的搅拌面糊，等面糊有了一定温度的时候，倒进一个小盆中，盖上保鲜膜，放在上面大火蒸制，25分钟的时间，等蒸好了之后拿出来，掀开保鲜膜，趁热用筷子进行搅拌。等没那么热的时候。把它拿出来揉成一个光滑的面团，放在冰箱中冷藏两个小时以上。

第3步，冷藏时间到了之后拿出来，分成大小均等的小面团，然后在按压成饼状，放入馅料，搓圆。上面再放上一些熟的糯米粉，防止粘连，放进模具中，按压成一个月饼的形状。接着把它放在一个密封盒中，放在冰箱中冷藏三个小时以上再食用，口感会比较好。