杀猪菜是东北的特色菜双城杀猪菜，我作为一个地地道道的东北人觉得东北的哪个饭店做的都有自己的特色，在人们印象中，双城似乎是杀猪菜的老家，就连开在哈尔滨的杀猪菜店，也要加上双城俩字，才显正宗。但是近年来哈市城高子杀猪菜，和阿城的杀猪菜，还有老六杀猪菜都是异军突起，非要说那的杀猪菜最正宗，好吃我觉得最正宗的杀猪菜在农村，南北风俗文化不一样，但是那是你儿时的记忆，年关时候的美味。说这么多教大家做个家庭版本杀猪菜吧，正宗东北酸菜2带洗净备用，五花肉3斤，大骨棒2根，哈拉巴3斤，放入锅中大火煮开去除血末，放入酸菜大块葱姜，花椒大料，小火煮至2小时，期间我们灌制血肠，血和水的比例1:1即可。把灌制好的血肠放入锅中煮至15分钟捞出晾凉后即可食用。小伙伴们杀猪菜完成啦。
柴火烧双城杀猪菜、铁锅煮，作为一个地道的哈尔滨人，怎么能不爱铁锅炖？铁锅炖是用木柈子烧火，用铁锅加工，可以炖鱼、炖大鹅、炖小鸡，在炖以上这些食材时，可以加上各种蔬菜一起炖。现在铁锅炖已经成为哈尔滨的特色美食而且非常受外地游客欢迎和喜爱。
如果你第一次尝我推荐你要点排骨锅、铁锅炖大鹅双城杀猪菜，嘎嘎香而且非常有特色。排骨锅里加玉米、土豆、豆角、茄子、粉条简直是大爱！锅里再贴上小花卷和大饼子，不一会锅里的香味出来了，花卷和大饼子也就熟了，沾点菜汤味道真是鲜美极了。
大鹅炖土豆，分量特别大，如果人少吃的话千万别点太多其他菜，不然你肯定吃不了，我每次都是吃到撑。再就是推荐江鱼锅、小笨鸡炖蘑菇，鱼锅里面会加白菜、粉条、豆腐，越煮越入味，喝着小酒边吃边喝别提多享受了。
推荐的这些菜都是我的最爱，希望能够帮助到你！
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