想要真正了解一座城市，往往要深入它的小街小巷，那里不仅有地道的风土人情，还隐藏着许多地道的老字号。南京的大街小巷里隐藏着许多知名品牌，每年都会吸引当地人和世界各地的美食家前来品尝美食。接下来我们就来看看南京的老字号品牌吧。 1、南京同仁堂在中国，它与胡庆余堂（杭州）、陈李济（广州）、叶开泰（武汉）并称为中国“四大药店”。后三个地区隶属关系很好解释，但说到同仁堂，人们就觉得有点费劲，问：“你说的是北京同仁堂还是南京同仁堂？你要问，‘你说的是这个吗？’”北京同仁堂不仅与其分支机构没有任何关系，而且还成长为与北京同仁堂齐名国内外的生产中成药的知名企业。 2、南京云锦研究所南京云锦是南京传统的提花丝绸工艺。其用料考究，编织精细，图案典雅多彩，似空中飘浮的彩云，故名“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称为日本三大锦。 3、马祥祥相传清朝道光年间，河南孟县有一个回族，名叫马思凡，带着刚满一岁的小儿子马祥祥到一座花庙。他在南京中华门外开了一个小米摊，以卖粮食为生。 10多年后，马祥祥接手父亲的生意，把米店搬到了雨花台附近，盖了一间又矮又小的店面，并加上了“祥”字，给它起了个好听的名字“——马祥祥”。 “兴”字取自他的名字，寓意繁荣。 1911年辛亥革命后，中华门外人声鼎沸，街市日渐繁荣，马胜祥将店铺迁至美市，又建了两家店面和一间厨房，开始销售熏牛肉、牛肚、牛肉。我们开始卖汤和其他物品。 “牛肉八”菜、“象”菜和素菜。这里是水陆码头的交汇处，所以整天人来人往，中华门昌美桥旁边有一个水果蔬菜市场，各种肉蔬菜新鲜又便宜。餐厅气氛温馨体贴，彬彬有礼，饭菜清爽干净，价格低廉，品质优良，顾客日益增多，餐厅生意兴隆。 4、清真安源餐厅南京清真安源餐厅是目前南京最大的单体清真餐厅，被誉为“江南第一家清真餐厅”。 Anrakuan的历史可以追溯到1920年。南京回族蔡继恒在平街64号（源水巷口）租了杨姓房屋，开了一家穆斯林旅馆，名叫安乐树。010 -30000 这个名字取自“安居乐业，养育子孙，天下富贵”的极富文人气息。搬迁至江西会馆。 5、绿柳宅“鲁柳宅”建于辛亥年间，位于夫子庙桃田渡口岸边，因两旁长有柳树而得名“鲁柳宅”。路堤的两侧。当时餐厅的墙上画着一幅栩栩如生的八仙渡海壁画，仿佛在告诉顾客八仙渡海已经吃素，我就在场。勒流居的素菜传承六朝时期，顺应时令潮流，经过一代又一代名厨的精心创新，使菜品造型正宗，味道独特，此外，我们还进一步强调“五要素”。 “新鲜、新鲜、新鲜”。其特点是软、热、脆、香。许多原汁原味的金陵风味蔬菜至今仍享有盛名。 6、刘长兴刘长兴的创始人是刘国发，他曾在一家馄饨面店工作，也做过货贩。 1911年，刘国发用赚来的钱，在南京城隍庙西侧府西街与马巷交叉口租了一家店面，与妻子一起开了一家饺子面馆，名叫“刘长兴” ”。我希望我的职业生涯永远持续下去。

但此时的刘长兴显得真的很渺小：只有两张餐桌，一名雇工，没有豪华的外观，没有醒目的霓虹灯，没有像样的招牌，甚至连一个招牌都没有。两种情况下南京目前的街景是一致的，小笼包店并不是位于城市的闹市区，而是位于极其僻静的地区，没有地理优势。这是一家小面馆，但开业不久，城南南北的顾客就蜂拥而至，店前排起了长龙，几乎每天都挤满了人。刘长兴的专长是制作薄皮包。 7、富昌饭店1927年，国民政府定都南京，1928年南京被定为特别市，富商丁福成投资兴建了富昌饭店。当时，城内新建了一座酒店，取名“福昌酒店”，寓意“福佑天下，八方繁荣”。目前，富昌大酒店一楼为大堂及商场，二楼为中餐厅，三楼为宴会厅，四至六楼为客房。餐饮传承了淮扬菜的传统特色，客房配备现代化设备，装饰典雅。这座小巧精致的城市至今仍保留着古老的韵味，是一道城市风景线。这就是选择富昌大酒店的原因。 8、南京夫子庙七方阁餐厅是夫子庙地区历史最悠久、唯一一家历史悠久的清真餐厅，不仅深受南京老居民的喜爱，而且深受外国游客的喜爱，闻名于世。 9、红光阁红光阁是夫子庙古建筑群的标志性部分，是秦淮风景区最著名的旅游景点之一，深受文人墨客、学士的喜爱，是“胜利”的象征。 ”。据专家考证，桂光阁始建于明末，距今已有400多年的历史。古人十分重视风水，自宋代以来，夫子庙地区一直是江南的文化教育中心，各地文人墨客云集于此科举考试。党和国家领导人荣毅仁、倪志富、王兆国、胡胜、陈俊生、王丙干、任建新也应邀来到了归官阁。著名科学家钱伟长、杨振宁、吴建雄、袁家骝等也来访。在这里享用便餐。 10、老正兴酒家老正兴酒家位于公园街119号，是1930年代初由苏州从上海到宁夏的厨师杨中方先生在原“江南观秀米”所在地创办的一家著名酒楼。 “ 是。 ” 以浙江/绍兴菜闻名。浙/绍菜以杭州、宁波、绍兴等地的地方菜为代表，其中以杭菜最为著名。杭州菜制作精良，色彩丰富，品种丰富，以鲜嫩为特点，烹饪方法有炒、炒、炖、炸等，而宁波菜则以海鲜为主，是一道鲜嫩结合的菜肴。咸味，以蒸或烤为主，注重鲜、软、软。主营海鲜。绍兴菜擅长烹制新鲜的河料和鸡肉。口感松脆柔软，汤味浓郁，简单实惠，是浙菜、绍兴菜中最具田园风味的。 11、江苏酒家南京是一座人商云集的城市，很多事情交织在一起，紧密地交织在一起。江苏酒家也是如此。因为说起这家餐厅，就不得不说起餐饮界的另一家老字号餐厅，——六花春。流花春始创于清朝末期，原为夫子庙酒楼中的佼佼者，以其正宗、精湛的京苏烹饪技艺享誉城内，至今仍是闻名全国的大型综合酒楼.位于玄武湖畔。胡长龄还创造了一道名菜，叫“炒云云”。所谓“云雾”，就是指南京特产中山云雾茶。此茶碧绿芬芳，具有解腻作用，且芽叶十分鲜嫩，非常适合佐餐。 12、六凤洲南京夫子庙的小吃世界闻名，小笼包、烧麦、葱油饼、豆腐饺、鸭血汤、阳春面等让中外人士流连忘返。

其中有五凤九、六凤九、德春九等专营葱油饼、豆腐面的小吃店，都是毗邻公园街的名店。据说，清朝末年，公园城墙外有三个摊位，专门卖葱油饼、豆腐饺，十分繁荣。这就是五丰行省、六丰行省、德春行省的前身。六凤九的名小吃“豆腐拉”是精心制作的。原料是精心挑选的整粒黄豆，用水浸泡约4小时，然后彻底清洗，除去豆壳和杂质，然后机械粉碎成浆。立即放入锅中煮沸，然后倒入桶中，中途加入盐水调成糊状，15分钟左右豆腐就会凝固。放入碗中，撒上木耳块、笋块、香菇块、胡萝卜块、肉松块、芥末块、香肠块等小料、香油、酱油、添加味精、糖、切碎的洋葱以及姜和辣椒油等调味料，即可制作出正宗的豆腐汤。六丰酒业的特色豆腐洁白如玉，松软可口，清香爽口，深受顾客喜爱。 13、刘化春刘化春原址在公园东街，始建于清末，已有近百年的历史。创始人朱吉林先生靠卖“柜酒”——简易柜台酒店发家致富，拥有充足的资金和经验，开设了这家餐厅。后来，古董商胡先生意识到餐厅的巨大潜力，主动投资餐厅和酒庄。开业不久，六花春就以其正宗的京苏风味烹饪技艺而闻名南京。我们对菜肴的色、香、味、形、烹调器具都十分讲究，保持菜肴的原汁原味，保证食物的鲜、香、脆、软、淡。我们注重保持新鲜的味道和风味。咸度适中。刘华春做的北京、苏州菜中，特别受顾客赞赏的四道菜是芙蓉虾饺、松子腊肉、炖鸡、炖菜芯，堪称一大特色菜。 14、岱善园说到南京老牌餐饮品牌，就不能不提岱善园。 1937年日军侵占南京后，烧杀抢掠无恶不作，包括七芳亭在内的许多餐馆都在战火中被毁，所以当抗战胜利后，南京的经济开始下滑经济陷入衰退，市场冷清，餐馆也寥寥无几。于是，刘苏和陈润这两位专攻粤菜的名厨开了一家餐馆。主要经营粤菜、粤式点心、面食小吃，店名为“大三元酒家”。 “三元”是古代科举考试中前三名（第一名、第二名、第三名）的总称，意为文学领袖，也指店家雄厚的财力和财力。同时，由于广州商业繁荣，享誉江南，并被誉为中国“三大元”，刘苏等人就借这个牌子许愿。顺利的开始。 15、德月台夫子庙一带是南京茶馆最集中的地区，除非发生战乱或动乱，总有大大小小的茶馆数十家。清末以来，著名的有学园、文曲、七榜亭、义顺、雍和园、柳潮洲、迎水台、德月台、奎观亭、隐庐、万泉、鸿福园等。这些茶馆大多历史悠久，各家茶馆都依赖茶客，这就不可避免地形成了竞争关系，但各有特色，各有熟客。潮井、雪园是古玩、绸缎、建筑、建材界人士聚集茶会的地方，而德月台、映水台、万仙等地方则是文人雅士聚集喝茶、朗诵的地方。做事。讨论过去和现在是如此有趣，以至于常常令人流连忘返，不想回去。 16、江有基小笼包店秦淮河畔有很多卖当地小吃的名店，但其中，江有基小笼包店以金陵牛肉汤和牛肉火锅贴闻名。这是一家位于夫子庙公园西街的清真餐厅，以其创始人的名字命名。

店主叫蒋清启，1930年代初在南京梅河画廊开了一家小香炉店，以锅贴闻名南京，两年后搬到公园西街。那时，每当老人家路过江有记时，总会在这里吃饭，尝尝牛肉汤，尝尝几十张锅贴。店里挤满了顾客，非常热闹。抗战胜利后，江有基与六凤洲、小八里并称为“三大文庙”。六丰书以葱油饼和豆腐面而闻名。小巴黎是一家酒吧，利用女佣来吸引顾客。江有记的牛肉汤和牛肉火锅印章与两家餐厅竞争更多。店里的光顾率比鹿峰洲高很多。而小巴黎也只能与之相比。当时，人们常常利用江有基举办“流水宴”招待朋友，每次来都可以吃完就走，来的人都称赞小吃的美味。 17.汉复兴盐鸭店说到南京的鸭子，你可能会想到南京盐鸭。盐水鸭之所以出名，是因为它的保质期长，而且便于运输，保质期长，可以方便地在世界各地进行交易，作为礼品送人再合适不过了。据《后汉书·仲长统传》和《南京建邺文史》记载，1950年，南京有鸭馆168家，销售鸭菜的清真馆有10多家，其中最有名的牌子是汉福盐鸭馆。韩复兴盐鸭店始建于清同治三年（1864年），创始人韩荣贵是清同治年间从河南叛逃的穆斯林。他先是在水西门外做鸭子生意，靠在街上卖鸭子起家。随后，他又在仓仓巷111号和夫子庙开设了两家鸭店，在牛首巷13号开设了作坊和养殖场。夏秋两季制作盐辣鸭，冬春制作盐辣鸭。 18、魏红星板鸭炖菜馆魏红星板鸭炖菜馆（以下简称“魏红星”）由魏念保于1910年（清宣统二年）在南京创立。魏红星板鸭以其色、香、味、形和谐而闻名，保存历史悠久。韦念宝并不是鸭店的老板，而是齐家湾牛肉屠宰店的老板。公司的发展势头非常强劲，因为其管理层强大，业务业绩强劲。有一天，魏老板让服务员去金恒兴鸭店切一块鸭子喝，他说：“不算太多，但不管价格如何，质量都不错。”店员将魏老板的话一字不差地转达给了金恒兴的老板。当时，南京八名鸭店之一的老板金恒兴不屑地讽刺道：魏老板一听，勃然大怒，在金恒兴店里开了一家烤鸭店，在对面买了一套60平米的前房，并挂了“魏恒兴盐水鸭店”的牌子以示抗议。金家。韦念宝不懂板鸭的加工工艺，也没有时间打理板鸭店，就聘请了熟悉板鸭加工工艺的表弟金来负责板鸭。店铺。两人共同经营生意，并瓜分利润。刚开业时，只是一家小店，没有员工，每天要宰杀几十只鸭子。 19、仇义兴火腿店仇义兴火腿店位于秦淮河畔的大菜下街，是一家百年老店，出产当时南京最有名、最香的牛肚。该店始建于清朝同治乙昭年（1865年），1922年又在市中心陈圆寺南路子城口开设分店。据张同志1947年的《南京商业发展史略》记载，“彩霞街仇宜兴的冰糖牛肚火腿已有80多年的历史，其分号在承元寺南端。著名的牛肚你可以听一听。”至于嗡嗡声，对于周艺兴来说也是一种“货币”。据史料记载，火腿生产始于宋代，当时被称为“故乡肉”。

相传火腿是北宋时期抗金名将宗德发明的，每当火腿店开业时，店前都会挂上宗德的肖像以示纪念。它是火腿制作的起源，也是为了表明店里的火腿是正宗的。 20. 张小泉张小泉是一个著名的、令人尊敬的品牌。其名气有多大，可以从历史事实大致判断。 1956年3月5日，毛泽东在听取国务院有关部门关于全国手工业劳动情况的报告时，郑重指出：我告诉你，手工艺行业里有很多好人。请不要丢弃这些物品。王麻子和张小泉的刀剪即使过了万年也不应该被丢弃。祖国再好东西都处理掉了，“王麻子是北方名牌刀剪名牌，清顺治年间始创于北京，张小泉名扬中华。”可以追溯到明末清初。明末清初，安徽黟县人张思嘉投奔杭州，不久在杭州市中心城隍山脚下的大井巷开设了一家剪刀店。 “张大龙剪刀”的标志。这就是大名鼎鼎的张小泉的前身。虽然不是一家规模较大的刀剪店，但也逐渐有了名气，以其精心挑选的材料、精心的做工、热情的客服吸引了很多顾客。张思嘉之子21、大华电影大华电影是南京大大小小的电影院中的佼佼者，自1936年成立以来，在规模、设备、可靠性等方面一直保持着优势。毫不夸张地说，它是南京最大、最好的电影院。 21、大光明南京历来是金钱与尘埃聚集之地，文化娱乐业历来发达。电影这种独特的文化娱乐方式诞生后，很快就传入了南京。然而，20世纪30年代之前，南京不仅放映电影的场所很少，而且建筑和放映机都很简陋，基本毫无生气。随着电影业的发展和国民党政府的建都，南京对娱乐功能的需求进一步增加，1930年前后，新的电影院和同时放映电影的戏院相继开业，南京迅速崛起。成为国家首都，身处一线，直接推动了电影的大众化、市民化，使其成为南京日常生活的重要组成部分。在这些新建的电影院、剧场中，历史最悠久的是中央大剧院（现光明大剧院）。 22、老万宝银楼的品牌“老万宝”历史悠久。沉万三出生于南京，已有600多年的历史。沉万三是明初江南首富。多年来，他在家乡苏州周庄镇经营“四店四线两店”，业务范围广泛。 4家店铺（丝缎、铜锡器、金银首饰、长寿工具）、4行（木纹、木、竹、砖、瓦）、2个作坊（酒坊、染坊）。 “老万宝”品牌历史悠久。沉万三出生于南京，已有600多年的历史。沉万三是明初江南首富。多年来，他在家乡苏州周庄镇经营“四店四线两店”，业务范围广泛。 4家店铺（丝缎、铜锡器、金银首饰、长寿工具）、4行（木纹、木、竹、砖、瓦）、2个作坊（酒坊、染坊）。 23、金泉火锅贴店金泉火锅贴店据说创建于清末（根据范广昌的员工登记表，他们最晚在1928年开始招收学徒）。金春饺子面馆）。店里主要经营锅贴、包子、煮面等休闲食品，在店主创办时的努力下，口碑逐渐提升。 24、369面馆南京369面馆始建于民国35年，原位于新街口罕中路2号，号称“369方记点心集”。

南京369酒店据说是民国时期在首都重庆的军政官员移植到重庆的，不习惯川菜，又因地处南京，又被称为重庆369酒店。那时我们卖小笼包、千层油年糕、各种甜面包、四色粘饭团、各种炒面、汤面、各种饭菜。我们提供时令小吃（春卷、蟹蛋包、银卷等）。因每层薄如纸的“千层油糕”和用筷子夹起来像小灯笼的“小笼包”而名声大噪。 25、金陵春酒家金陵春酒家是清末民初著名的“南京三问”（“文曲”、“文津”、“文流”）之一，由张怀钧先生创办。多年以后，事情就完成了。这个国家是由清朝领导人建立的。据1933年统计，当时南京有餐馆1151家。夫子庙位于秦淮河畔，是著名的餐馆和小吃店的所在地。金陵春酒家位于公园东街，即当时繁华的夫子庙，后殿紧邻秦淮河，门面阔九米，三层楼，是南京最大、最高档的酒楼。第一家西餐厅的正式名称为“金陵春中式西餐厅”（后更名为“太平洋西餐厅”），当时俗称“芳菜餐厅”。清朝官员和北洋军阀都喜欢到这里接待外宾和商人。事实上，这家店的“洋食”并不是纯粹的西餐，而是“中西结合”，有“虾排”、“松鼠桂鱼”等人气菜肴。 ” 。 26、南京冠生园南京冠生园是南京老字号食品品牌，已有近100年的历史。冠生园品牌的创始人是1918年来上海经商的广东人奚冠生。他按照“起点、能力、资金”三个原则办企业，使管生源的事业取得了成功。 1924年，冠生园食品有限公司成立南京分公司，成为现在的南京冠生园。 1934年，上海冠生园食品有限公司南京分公司成立，公司聘请女演员胡芭为其月饼品牌形象代言人，广告语是“此星只有中国，冠生园有”这个月饼。”“是。该产品已享誉全国。 27、包顺兴茶社包顺兴茶社由包思芝于1937年6月创办。初建时位于武定桥桥棚内，后迁至长乐路230号大手房巷路口与桥尾。所谓“桥上小屋”，就是在桥上建小屋、开店铺，这是秦淮河的特色，已建成一座有四间小屋的桥。桥梁有银虹桥（现新桥）、武定桥。据史料记载，南京第一家小笼包是包顺兴茶庄制作的，被誉为南京的“四大突破”。 28、宝庆银塔据历代古代艺术家记载，宝庆银塔始建于清嘉庆年间。宝庆创建时位于浙江宁波，但其工匠来自江浙两省，不久又迁至南京。清光绪十二年（1886年），宝庆银塔位于南京市中心路子街（民国时期健康路136号，现16号），正面专卖店和后店。我们生产和销售金银首饰、金银餐具。 29、四合春四合春酒家成立于1932年8月。当时，孙喜地先生与另外三位股东王兆云、王松槐、冯光明创办了和记四合春酒家。同年成立，四合春总资金4000元，位于秦淮市大才下街56号，占地面积约160平方米，坐北朝西。随后，发起人股东数量由原来的四家变更为七家。即张德全、孙永寿、王兆义、王兆云、冯光明、孙喜地、郭文富。

近年来，四合春的传统小吃小笼包在工匠的精心调制下已成为独具特色的产品，受到了顾客的欢迎和好评。位于夫子庙公园西街27号。公园西街中段七芳亭后面巷子里的清真小吃街西南角，大概就是现在的宝祥金田所在地。三层立面为前厅，可容纳约十几张方桌，二楼为包间。韩宜兴于2016年1月开业，位于夫子庙公园西街27号，七邦亭中段后巷，清真小吃街西南角。公园西街，大概就是现在的宝香金店的位置。三层立面为前厅，可容纳约十几张方桌，二楼为包间。 31. 高晴羽扇工坊羽扇是高晴的传统工艺品。据史料记载，高淳羽毛扇的生产已有600多年的历史，自古就享誉海内外，在国外有一定的声誉。明代被列为贡品，清代高淳已有不少扇作坊，民国初年（1914年）更被选为“万国博览会”的参展品。在巴拿马。中华人民共和国成立后，在党和政府的关心和支持下，高淳羽扇产业得到了长足发展。自1957年起，高晴羽扇已大量出口海外，远销前苏联、加拿大等23个国家和地区。 32. 中央酒店中央酒店于1929 年开业。当时，国民政府刚刚定都南京，金陵古都人口迅速增长，商机无穷。其老板蒋正清曾任上海、南京、浙江三省税务局局长，与官僚、工商界人士交往密切，人脉广泛，赢得了广泛支持。面对国民政府，地位极为有利。现在被称为“总统府”，可以认为是城市的中心枢纽。中央大酒店创始人蒋振清先生出生于苏州，成长于上海，是一位极具才华的商人、多才多艺的人。新中国成立后，宾馆因各种历史原因停止营业，楼房改建为住宅区。 1995年，南京军区后勤部驱逐居民，投资5000万元对旧建筑进行改造，达到三星级涉外旅游饭店的标准，工程于同年8月18日竣工。年底，酒店于9月19日开业迎宾。重生后的中央饭店仍保留着其曲折的三层欧式建筑，面向南街的客房铸铁阳台仍保留着民国时期的风格，楼梯、扶手也依然完好。扶手、地板等都是民国时期的。大楼里的大部分房间都还在那里，而且都保持原样。