我们在经营店铺之初，肯定是抱着盈利、赚钱的目的的生意专家。但是，在经营不善、竞争对手太强、环境不好、市场不稳定等多种因素的作用下，可能会存在有的店铺出现负盈利、亏损较重的现象。

好多老板面对这种局面可能就会手足无措了，要么被店铺拖着，浪费更多的资金；要么想要快速的转出去，甩开烫手的山芋生意专家。其实，当我们店铺的生意陷入瓶颈时，我们只需要做好这几点，就可以让你的生意顺势翻身、乾坤扭转啦。

1、降价不如提价

生意不景气时，许多老板zui先的选择便是：降价！

老板们希望通过降价来吸引客户，打出价格优势来拉动客源。本来这确实是一种比较高明的商业战法，但是在你的生意遇到瓶颈时，这一招还是慎用。

因为我们许多店铺在销售时所获得的利润是与营业额和成本都息息相关的，也就是我们说的“毛利润”。由于“毛利润”的存在，让得许多生意不景气的老板在降低价格的同时不得不通过降低产品质量来保证“毛利润”，然后产品质量差，生意进一步恶化，再降低更多的价格，如此一来，便一步步地陷入了死循环之中。

想要摆脱这一循环，我们就必须从源头做起。降价不如提价！在我们提高价格的同时，推出更好品质的产品，这样不仅会提升店面整体形象，同时让顾客摆脱固有印象而刮目相看，从而引导消费。

2、消除生意不好的“气场”

我们在街道上行走时，总会一眼就看出哪家生意好，哪家生意不好。其实，这就是店铺的“气场”。

如果一家店铺的“气场”不是很好，那么我们进去购物的欲望也就没那么强烈。所以，当我们生意不景气时，一定要消除掉这种不好的“气场”，要让顾客愿意上门消费。

那么怎么消除呢？首先，我们要分析为什么我们的店铺生意会不好。是因为装修不好？还是因为里面的货物摆放杂乱？如果是因为有竞争对手，我们就要考虑，为什么他家生意比我的好？他们所具有的独特优势是什么？在通过较为系统的排查之后，我们就要想办法消除这些导致了自家店铺生意不好的“罪魁祸首”。改变过后，店铺生意自然就会慢慢地好起来。

3、zui大的对手是自己

有许多店铺越在生意不好时就越慌，一看到什么东西有人买就想要自己也经营，一看到别人有什么好的点子就不管不顾、胡乱一气的照搬照抄，孰不知，适合别人的，并不一定适合自己。

我们在经营店铺做生意时，zui大的软肋其实就是不了解自己。既不了解自己店铺的优势，也不了解自己产品的优势，总想要“雨露均沾”，结果反而弄得一团糟。所以，当我们在生意不景气时，心一定不要慌，要稳得住。

越在这个时候，我们越要反思自己：我的店铺优势在什么地方？如何更好地利用这种优势呢？我的产品优势在哪里？又如何宣传出这种优势呢？如果我们从这两个方面去下手，真正的去了解自己的店铺，了解自己的产品，自然就不会东一下、西一下了，再加之适当的配合宣传以及配套的营销策略，生意自然就能冲破瓶颈，稳步上升。

4、小结

在我们店铺生意不景气时，不要墨守成规，遵循老样子；也不要全盘舍弃，不闻不顾。我们应该稳住自我，找出自身劣势，去改变；明白产品优势，去扩大。这样一来，我们必然能够一改颓势，生意也当然会好起来的。

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两家挨着的店为什么他的生意比我的好，铺专家转店平台靠谱吗？

我们在街上常常会看到这种情况，就是两家相邻的餐厅，一家门口排着长长的队伍，而另一家却没有什么生意……

仔细观察，其实不难发现，这样的现象在餐饮行业很普遍。

两家紧挨着的餐厅，卖同样的产品，然而，一家店生意好，另一家店则生意差，这是为啥？

我们以两家早餐店为例，来比较一下生意好的店和生意普通的店，到底有什么不同。

两家早餐店，一个正常，一个更好

首先在选址上，肯定没的说。既然是在隔壁，那自然地理位置相同。

同样的品类——大家都是卖早餐；

同样的环境——两家店都开在早市里，没有门脸，搭个棚子的那种简单铺子，自然不存在装修上的比较；

同样的客源——既然都是早餐店，对应的顾客自然是相同的。

然而，即使存在这么多的“同样”，其中一家店的生意就是比另一家店更好。有句话说得好“细节决定成败”，为了弄清楚其中的缘由，小编特地去两家店实地“考察”了一番。

生意差的店

要了一个豆浆和一个油条，那边说好，坐那等了半天也没上来，又喊了一声，才给端上来。

放油条的盘子，里面不但有油条，还有油和渣渣，这个渣渣很明显不是这根油条掉下来的。

吃完之后，扫码付款，给看了一眼付款成功页面。

一切都很正常。除了盘子以外，没什么毛病。毕竟就这个消费，没啥可挑的。

生意好的店

看你进来就先问要啥，说一个油条一个豆浆。

又问豆浆要不要糖。我说不要。刚坐下油条就上来了，盘子干净。

紧跟着小伙子一手端着瓢，一手拿着碗就过来了。碗放好，倒满豆浆，还说了一句，不够喊他，豆浆可以加。我说不用不用，够了，谢谢。

吃完要扫微信，小伙说桌上那个，微信支付宝通用，直接扫就行了。

扫完之后给看了一眼，小伙说没事没事，不用看。然后说慢走。

对比与分析

这样一对比，相信大家不难看出，至少在服务上，生意差的店就不如生意好的那家。对于生意差一点的店来说，没什么可挑的，毕竟就这个环境，就这个消费，完全符合预期，不能说差。

生意好的那家店，在细节上确实做的更好一些。如果这个市场只有一家店，没有对比，也显不出来谁好谁不好。但问题就在于有了对比，就有了差距。

实话实说，不能说一个差一个好，只能说一个正常，一个更好。

他的这些细节，除了加豆浆以外，几乎不需要什么成本，只是多问了几句话而已。但这多问的几句话，就是加分项，就让人觉得更到位，更舒服。

比对手好一点，你就赢了

之前有个段子，说两个人遇到熊，怎么能提高存活率。方法很简单，那就是比对方跑的快一点就行了。听起来好像有点冷血，但仔细品品，可不就是这个道理么。

两家店隔壁对面的，卖的品类又相同，想要生意更好，最简单的方法，不就是你做的比对手好一点吗？餐具比对手干净一点，服务比对手好一点。

顾客心理有标准，你做得好，他自然就来了，各种营销活动，虽然有助于获得更多顾客，但你做的比对手差一点，留不住人，获客再多，也不过是对手的一个比较项，让顾客觉得人家更好么？

上面说的这些细节，肯定不会是让这家店生意更好的全部，这只是其中一项。但就是这些小细节，不断叠加，最终让一家店生意变的更好了。

做好服务和产品才是王道

搞餐饮的想把生意做火，说到底三样：好吃、干净、服务好。

至于说地段、人流量这些，你隔壁的餐厅生意红火，说明这些没问题，这一行没有捷径，客源要慢慢积累，口碑要慢慢建立。

做饮食这行不是搞网购，不是我比你便宜比你先进广告比你好你就一定做过我。

做一家新店，多为客人考虑，哪怕有人来问你对面的面馆怎么走，你也得客客气气地跟他说明白了，跟客人多交朋友聊天，开店就得一副笑脸，“东西好吃干净”这是最重要的，只要你真的踏踏实实地做，时间一久，店自生财。

好吃干净，还要与众不同

刚刚我们说过了：好吃，干净，服务好是硬道理

再加几条：

1、你家的东西，必须跟别家不同，即使大家都是卖早餐的，你也要卖出特色来。不独特的东西不能大火。

2、你得坚持几年，东西好吃，客人的大脑慢慢会形成固定的神经链接，固化了之后，他们定期来吃一次。但最难的就是前几年，让客人形成习惯。一旦形成习惯，老主顾就足以让你活得很开心。这是老店的真正秘密!

3、味道不能变，一定要常年恒定，否则就会影响神经链接的形成。

4、干净，服务员，流程，装修，在控制成本的情况下，zui大程度接近日式料理。

5、价格要适中，在可能的情况下，低一点比较好。国人对价格很在意的。

加强自身优势，要耐得住

1、隔壁生意很好，说明位置对了，先天条件够。

2、来吃的说比他家好吃，说明味道对了，后天有优势。（当然不排除个人口味差异，大家都这么觉得才是真的好。）

3、人家生意好，大部分是习惯性去吃的老顾客了，第一次过来的如果要选择，也会选择人比较多的那家去吃。

守得住也是一种本事，这种情况下：

首先，加强自身服务优势，比如一些贴心的佐餐之类。

要决心做到只要进来过的顾客，近期内不会再回到隔壁那家店。

其次，等。

这点很重要，不要因为开始人少就垂头丧气，要保证没有人也能备足所有材料，并保证新鲜，就算亏本也要往里面砸钱撑着。

另外，氛围。

别让人看到你店里忧愁烦躁懒散的景象，没人的时候，组织所有人繁忙起来，研究味道，打扫死角，不要慵懒地睡觉打盹。

最后，看看你们跟他们价格上的差异。

一般的营销说到价格，要么高价搞逼格（玩特色），要么低价让人爽（薄利多销），这个要看顾客群体了，一般面是作为早餐之类，那就得快，人家等着上班上学，至于价格，要没特色就跟隔壁一样就可以。

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