当前，经济升级推动了餐饮消费升级，人们对美食的需求越来越追求独特、新鲜、稀缺、文化性，催生了口味和精神的双重享受，许多传统特色美食被挖掘出来，从地方走向全国，备受青睐。 刘福记北京烤鸭紧紧抓住机遇，以地道炖锅烤鸭为核心，同步推出北京烤鸭扩展产品、鸭架、鸭脖等组合，成为极具发展潜力的餐饮连锁加盟品牌。
传统美食成为餐饮掘金的秘诀
传统美食具有鲜明的地域特色，不仅知名度高，而且自带流量，是餐饮品牌招揽顾客再购买的一大优势和口碑担当。 北京烤鸭很有名，无需教育消费者，刘福记北京烤鸭品牌已经获得了很多食物的关注度。 食材为本、产品为王、爆炸品胜出也是刘福记北京烤鸭异军突起的重要原因。
地方美食利用餐饮连锁走向全国
摆在传统特色美食面前的下一个目标是走向全国。 产品质量和口味的稳定是消费者再购买的关键，推广到全国，背后需要供应链的支持。 因此，刘福记北京烤鸭总部建立了稳定的产品供应链体系，保障每个加盟店和直营店的质量和风味不会“走样”。 在官方标准的指导下，不仅可以有效保障产品的食用安全，还可以拓展更广阔的市场空间。
地方美食要提高知名度，需要借助品牌号召力
传统的地方菜多以路边小店的形式出现，没有品牌规模效应，难以在消费者心中占据稳固的地位。 刘福记北京烤鸭总部每年投入大量资金，多渠道在线广告，不断提升品牌知名度和影响力，形成强大的品牌号召力，带动门店客源，保障每家门店的利润。
“传统特色美食”套餐可让刘福记北京烤鸭进一步挖掘、整理、传承、融合、研发、创新，将北京烤鸭这一百年传统美食作为餐饮市场掘金的关键，助力餐饮加盟店开启餐饮加盟致富密码。
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