惹毛英国人，你只做一件事。 那就是动了他的三明治。

最近英国航空正在挑战英国人的底线。

据《每日邮报》报道，一名英国男子乘坐英国航空公司头等舱飞往伦敦，随后英航遭到该男子的投诉。 因为飞机上的饭菜是夹着薄奶酪和西红柿的三明治，烧焦了。

英航又在三明治上惹了麻烦。 以前为了应对经济衰退，把三明治改成了小吃，受到了很多乘客的强烈不满。

英国航空商务舱飞机餐——精致的三明治、咖啡、甜点等等，乘客喜欢怎么换零食/flickr

三明治是英国人的真命天子。 对我们来说真是个平凡的三明治，英国人看起来像国宝。

炸薯条自不必说，如果你去英国的街道，特别是咖啡吧，你可能会遇到三明治、三明治、三明治。

在英国，无论走到哪里都有三明治的样子/foodism

很难想象英国人是怎么一年365天咬三明治的。 感觉在每月10日工资存入的邮件中被提醒着，自然有规律，还一点也不认为是boring。

我问过一个英国人，继续吃三明治不会无聊吗？ 他这样回复了。 “我们英国的三明治有成千上万种。 每天都能吃到不同的三明治不好吗？

行，对这种英国三明治的迷恋，我只表示投降。

英国人每年吃的三明治

可以连续绕地球20圈

关于三明治，今年英国有这些可怕的数据——

40亿：每年从英国零售店或餐饮店购买的三明治数20圈(三明治相连绕地球的总卷数；

80亿英镑：买三明治每年花费的英镑总额； 30万(三明治工业解决的就业量超过了农业就业人数。

英国超市货架上三明治太多，选择困难症来了/shortlist

不用怀疑，英国的中国菜不是印度咖喱或炸鸡土豆。 他们作为三明治这样的主食地位很强，英国人吃三明治的程度和我们的主食面食差不多。

毫不夸张地说，近七成的英国人有一半的人生是吃三明治度过的。

在英国长假旅行和留学的中国人觉得最初几天一切都很新奇好吃。 之后吃三明治的每一天，都会想念祖国的美食，要求错过三明治。

微博截图

三明治在英国从苗头统治着全民：

孩子的午饭便当，99%是三明治； 英国校园的楼梯不是用来走路的，是给英国学生们坐下来吃三明治的； 赶论文的时候，英国学生们的午饭通常是三明治和可乐。

英国人会比美国更悲惨的美食沙漠吗？ 答案当然是否定的。

因为他们自己不觉得三明治有多难吃。 更不用说三明治的馅料不一样的话，一年可以制作365种图案。

三明治变装超乎你的想象/foodism

尽管如此，英国人还是很特异的。 火腿是20世纪70年代的宠儿，后来轮到鸡肉三明治，连续多年称霸英国人的胃。

此后，BLT培根三明治开始流行，奶酪火腿的到来又掀起了一股新风。

英国人对三明治的喜好基本上没什么变化/dailymate

英国人真的可以用花玩三明治。 无论是餐厅的咖啡馆，还是外卖店、超市，你都会发现鲜花和绿色的三明治摆放得非常艺术。

虽然搭配上鲜有新意，但味道和营养均衡让市民满意。

超市的三明治，中国人说在看无性生活/shortlist

不管旁边摆放着多么有魅力的玉米饼等三明治的替代品，销售额都无法和三明治相比。

超市里卖的三明治一般不会超过3英镑。 有打折活动，有时会降到1英镑以下。

三明治的销售额也是英国社会的晴雨表，当英国人制定新年减肥计划时，高热量的食物自然会受到影响，但下跌通常不会超过一个月。

什么都可以断。 三明治切不了。

最传统的英式三明治/维客

每年五月中旬是英国的三明治周，他们花一个星期庆祝纪念，给三明治做“奥斯卡颁奖典礼”并选择最好的三明治。

三明治周内，可以看到大幅移动食指的创意三明治/britishsandwichweek

需要吗？ 对于三明治的英国人我不知道是无聊，还是爱到深处。

发明三明治是因为它真的很懒惰

为什么是三明治？ 可以说是民族才能的必然选择。

追溯三明治的“三明治面包”的形式，据说在公元前1世纪，犹太人的面包就这样被夹在中间。 根据史料记载，最像三明治。

关于“sandwich”三明治名字的起源，最广为人知的说法是公元17世纪左右英国三明治城的第四代伯爵John Montague发明的。

这位伯爵嗜赌如命，经常在镇上的餐厅里摆桌打赌，一赌就能废寝忘食。

有一次，他真的饿得受不了，但他不想丢掉手中的赌牌。 于是突然想让仆人把餐桌上的肉都切了，拿了两片面包和菜给他夹着吃。

在当时的传统英国饮食礼仪中，刀叉是必不可少的餐具。 像伯爵一样拿着卡片，却可以用手吃面包的新姿势，别人突然模仿新奇方便而传开了。

后来这种食物又有伯爵爵位的名称——Sandwich，英国真的有这样的地名。

三明治城/pinterest

直到18世纪，三明治作为有钱贵族赌钱聊天的食物，仍在舞会和派对场所流行。

直到19世纪英国工业社会繁荣，随着工作和居住地之间距离的增长，三明治从上流社会降为深受工人和平民阶层欢迎的食物。

是谁让三明治摆脱了叉子般繁杂的仪式？ 手机已经饱了，制作成本也低，还可以边走边吃。 只有这几个才能满足崇尚省时省力、解放多余劳动力的英国全民的需要。

而且，三明治比以前无聊的面包和直接暴露的馅料，有更多意想不到的期待和可能性。

特别是在英国工业社会发达的18世纪，工人们没有自己的耕地，糖、茶、面包、罐头更不用说三明治了，成了为数不多的救济。

工业革命时期制作金枪鱼罐头的工厂/tastecooking

Lizzie Collingham在《饥饿帝国》中讲述了这样悲惨单调的工人的日常——

“买不到牛奶的时候，在粥上浇点糖浆可能会很好吃。 在面包上涂糖浆也是黄油的替代品。 ……茶能抑制食欲，糖和糖浆可以代替新鲜的肉、牛奶、黄油、奶酪和蔬菜。 ”

所以炸薯条也成为“国料理”之一。 毕竟酒吧和摊子用报纸包起来就可以带回去喝酒了。

英国人真的很辛苦吃。 到目前为止三明治成为了许多英国餐馆最保守的产品。 如果用三明治的话，怎么也很难弄错。

三明治是英国料理店的必备小吃/foodism

英国伦敦是个外来人口众多的城市，在这种多重背景下的口味差异在于三明治百合和容纳度在这里出现了——

无论什么口味的需求，总是可以在两片面包里放上你想吃的馅料，总是符合你觉得好的美味。

这可能会成为三明治的伟大之处。 不需要技术含量和料理，就能轻松获得100%的好口感，可以说是几乎不会失败的食物。

你可能会联想到劲敌美国汉堡，广义上汉堡包是三明治的一种，但英国绝对不想承认。

虽然他们的做法中有异曲同工，但汉堡包的出现确实晚于三明治。

美国汉堡三明治/图蠕虫创意

如果没有汉堡包，美国人吃三明治可能不亚于英国人。

一家产于华裔移民的中餐馆，可以是夹着脆油炸面的炒面三明治，也可以是源于轨道上电车工人的罢工，夹着炸牡蛎、西红柿和调味料的穷小子三明治。

炒面三明治，富有美式中国菜风味/图虫创意

好莱坞电影《当哈利遇上莎莉》中最令人难忘的场景是哈利和莎莉在吃三明治。 莎莉还假装吃高潮，吸引人们的目光。

好莱坞式三明治的感受是：“我爱你在气温华氏71度的时候还觉得冷。 我爱你。 我花了一个半小时考虑你吃什么。 最后只点了一个三明治。 ”

小谢尔顿的严格是从吃三明治、批评做法不正宗开始的。 《老友记》的罗斯因为火鸡三明治被同事吃掉而接近崩溃。

我知道惹怒英美人的最好方法是动三明治而不是奶酪。

因为我不知道这个结果会有多严重。

三明治注定属于现代的社畜

近年来，英国公投退出，中东欧移民大量外流，许多产业受到严重冲击，在整体经济不景气的趋势下，英国人不得不勒紧裤袋生活。

在这种情况下，三明治产业也同样受到冲击，但据英国《三明治工业年度报告》报道，英国零售产品三明治的销售额增长了4%。

直到工业革命之后，社会分工才变得更加精细。 随着世界贸易和原子化社会的到来，三明治这样的工业化社会产物在世界地图上不断扩大。

三明治的组合是一门艺术

没有什么比三明治更适合英国人了。 同样，也没有什么比英国人更适合三明治了。

英国人是著名的实用主义和规则的守护者，聊天以天气谈话作为问候的礼貌，并遵循一贯的规范。 更不用说在处理三明治上了。

三明治指挥英国的午饭，特别是在工作场所。

对英国职场人来说，吃三明治就像通勤卡上的条件反射，特别是完美地解决了上班族们烦恼的午饭问题。

即使回到家，的英国人也告诉你，媒体报道我们英国人的食谱大多只是表象，他们几乎没有打开过，只是为了装模作样，三明治是最经济、最洗脑的选择。

三明治是为全民社畜定制的：

两块方形面包只有呈直角等腰三角形，才能最大化馅料面积，一口就能吃掉馅料。 也便于手动固定、入口、蘸取、保鲜保存。

既不需要刀叉，也不需要固定吃饭时间，也不需要穿戴整齐。 用社交距离叼一块三明治，就可以避免打招呼和客套的尴尬饮食。

最近在《每日邮报》上刊登了这样的问题。 难道没有做三明治的英国人吗？

虽然提供的就业岗位很多，但英国诺丁汉郡沃克索普的三明治制作厂有2000名工人在流水线上制作。

其中一半来自非英国移民，毕竟，在这种低端重复的工种中，英国人不想工作。

巨大的三明治制造商/dailymate

后来在英国的网络上兴起了英式幽默的风潮，谁说我们英国人没有做三明治？ 特别是英国的社畜用奇怪的三明治自嘲地说着这样的话——

“我们每天做三明治上床，在优柔寡断、自我怀疑的人生中瘫痪。 ”

在推特上，不少人用三明治梗戏弄自己

这就是“三明治世代”。 两片面包是外部社会强加的压力，中间是我们这一代人。

你也可以把它看成是上有老下有小中年社畜。 我们谁也逃不出三明治的宿命。 这完全诠释了现代社畜的灵魂。

B :有多少人认为自己是那个白痴三明治

英国心理学家研究了三明治具有独特的“心理不行”功能——

即使你经历了疲惫不堪的加班，老板还是板着脸骂。 这时，拿出三明治，各种揉撕，把三明治连同所有的眼泪一起吞下去，心里会舒服很多。

结果只有边吃边哭的人，才能活下去。

以前，日本的上班族坐电车一边吃三明治一边哭的男人，打动了多少人的心呢？ 那就是我们社畜/视频截图

一个英国叔叔几十年来一整天都在吃同样的三明治。 他在接受媒体采访时坦白了。 世界变化太快了，我很不习惯。 只有这个三明治保护了我从小就不变的味道，给了我很强的安全感。

这位大叔的肺腑之言，开始被用作英国三明治的公益广告标语。

别说老百姓了，看看英国前首相卡梅伦四年前和英国《太阳报》一起工作一整天的时候。 卡梅伦在亲自做饭做三明治的同时，向记者呼吁了来自首相的压力。

三明治是压力的衍生品，也是减压治愈的疗养品。

唐宁街10号首相官邸的厨房也不是

所以难怪英国人爱三明治爱到骨子里。 英国人做了三明治，相反却被自己做的三明治弄得不成样子。

那不是一件幸事。 三明治是现代社畜的东西，我们都被不同的“三明治”统治着。

现在加班写完这个三明治推文的资深艺术家，打算下到便利店买三明治。

三明治会让我幸福。

推特印章

参考资料：

三明治英国人吃了250年的环球时报

英伦随笔：三明治的“哲学”BBC

你有小笼包吗？ 你有三明治吗？ 英国广播公司

静观欧洲全球化下的英国“国粹”三明治《澎湃新闻》

英国料理难吃，是民族的才能，还是历史的选择？ 水果罐头

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【今天的话题欢迎评论讨论】

你不喜欢or三明治的理由

【今日作者】

周芷若

编辑|周慕云

排版|螃蟹老板

原文从《新周刊》旗下的公众号“九行”开始