7月5日，中式快餐连锁经营企业老母舅餐饮股份有限公司(简称“老母舅”)发布招股书，拟推出上海证券交易所挂牌。 公司计划募集8.32亿元用于连锁店建设、供应链综合基地建设等项目。 其中，4.21亿元用于连锁店建设项目； 3.07亿元用于供应链综合基地建设项目； 4447.80万元用于信息化系统升级项目； 580万元用于品牌推广项目。

钛媒体APP注意到，除老母亲公公外，中餐企业乡村基、老乡鸡今年也陆续提交了招股书。 但是，目前有几家企业还没有开会。 那么，小舅能获得a股市场连锁中华股的头把交椅吗？

得知大股东中含有神秘的00。 在长三角吴语区一带，老母舅是“有威望、讲公道的老年人”。

创始人杨民是浙江湖州人。 公开资料显示，2000年，杨民在湖州开了一家餐厅，与现在的中餐不同，店里主要卖馒头。

到2002年4月，正式经营快餐的第一个小舅正式开业了。 但当时的小舅成长缓慢，到2007年公司只开设了6家店铺。 据了解，当时小舅的单身店销售额不过8000元。

不知道是什么契机，2007年，公司开始引入战略投资。 首批资金来自达鑫投资，其出资额为44.12万元作为新注册资本。 2008年，公司引进复星集团上海复星平模投资管理有限公司作为战略投资者。 但2020年1月，复星医药在互动平台上向投资者回应称，集团已不再拥有大舅股权。

据钛媒体APP报道，过去20年，小舅共经历了5次增资、12次股权转让，注册资本从58万元增加到目前的3亿元。

资金充足后，小舅也开始加速扩张。 截至目前，老公公终端门店数量超过388家，大部分集中在浙江、江苏、上海、安徽等地； 其中直营店铺364家，加盟店24家。

从公司股权结构来看，虽然经历了多次转让，但老公公的股权仍牢牢掌握在杨氏家族手中。 招股书显示，杨民、杨峻珲父子分别直接持有公司39.58%、8.96%的股份，前者通过恒创合作、童子合作、外甥合作三名员工持股平台间接控制着公司合计4.55%的股份。 父子俩合计控制公司53.09%的股份。

前十大股东中，除杨氏父子外，持股比例达到5%以上的主要股东包括劲邦投资、蒋建琪、潘培康、胡嘉怡等。

强邦投资是男装品牌强霸男装旗下的投资机构蒋建琪是“奶茶第一股”香飘的创始人兼实际控制人。 第四大股东潘培康是老母亲岳父的共同创始人之一，他曾是湖州的退伍军人。 1987年退役后，分别担任湖州市吴兴区轧村镇政府土管办公室主任、湖州市吴兴区织里工商分局工商办公室主任。

此外，持股5.45%的6大股东胡嘉怡实际上是00后，出生于2001年2月，目前就读于英属哥伦比亚大学。 简历显示，胡嘉怡不在公司上班，不参与公司的经营管理。 据钛媒体APP报道，胡嘉怡首次出现在股东名单上是在2019年。 也就是说，当时刚满18岁的她进入了股东名单。

目前，在大舅公开的股东名单中，湖州人所占比例已经超过七成，公司大部分股东来自“湖州帮”。

“湖州商帮”的概念早在清、民国时期就已形成，他们主要活跃于上海滩和苏杭，据说在中国商业史上，是继“徽商”和“晋商”之后，与“潮商”和“甬商”同时出现的新兴商人群体。

a股市场上，“湖州系”的市场量也不容小觑。 数据GO显示，截至2022年6月30日，湖州市共有33家上市公司，其中30家民营企业占90.91%。

大舅急于上市。 招股书显示，2019年至2021年，大舅分别实现营业收入12.22亿元、12.07亿元、15.25亿元。 实现归母净利润6517.46万元、2070.75万元、6299.22万元。 2021年营收规模比去年同期增长了26%以上。

公司收入规模大幅增加，但盈利水平尚未在疫情前恢复。

此外，从赚钱能力来看，大舅毛利率也呈下降趋势，报告期内大舅综合毛利率分别为17.76%、14.58%、16.40%。 同期内，行业毛利率平均值分别为41.34%、22.31%、21.48%，远高于大舅。

招股书显示，近三年来，老公公资产负债率分别为60.40%、43.23%、61.12%，总体高于同行业上市公司水平。 对此，大舅回应称：“公司资产负债率高于同行业上市公司平均水平，主要原因是公司尚未上市，权益融资能力相对较弱。”

据钛媒体APP报道，2020年，老公公与源钰投资、城霖投资、城卓投资、城锦投资、瑾汇投资等投资者签订对赌协议，承诺今年年底前提交上市资料，或于2025年完成IPO上市。 否则，杨民将回购投资者股份。

因此，在利润下降、对赌合同的压力下，老母舅必须尽快要求上市。 但是，值得注意的是，公司现在有4成的员工不缴纳社会保障。 招股书显示，报告期内，公司正式员工分布2396人、3206人、3419人。公司兼职人员分别为4410人、3832人、4129人，主要雇佣地点为门店服务人员。

因此，小舅的临时工和正式员工共计7548人，临时工远远超过了正式员工。 但截至2021年12月31日，公司及子公司共有全日制职工3419人，公司职工参加各项社会保险和住房公积金人数3051人左右，如果不考虑离退休人员情况，公司未缴纳社会保险占总职工数(临时工)的比例

因此，公司有被追缴社会保险并被相关主管部门处罚的风险。 涉嫌违规将影响公司的上市进程。

难从邮区出来的是老婆娘的菜单中，主要是“江南煮鱼”、“绍兴梅干菜烤肉”、“鱼肉狮子头”、“鱼香茄子”、“毛豆辣子鸡”等江浙味菜，正因为迎合了长江三角洲地区的口味，老婆娘的兴

但是由于味道有限，小舅现在也很难从包裹的邮区出来。

招股书显示，报告期内，公司96%以上的收入来自直营店餐饮经营收入，直营店主要分布在浙江、上海、江苏、安徽四省/直辖市。 其中，浙江地区收入占各期餐饮店收入的比例最高，分别为54.08%、56.88%、57.13%。 因此，老母亲岳父表示，公司有销售区域集中的风险。 长江三角洲地区经营环境出现重大不利变化，将对公司业务造成重大不利影响。

其实，由于今年长三角疫情反复，大舅已经受到了不小的影响。 招股书显示，今年3月以来，上海地区疫情发展，公司在上海、浙江、江苏地区的正常经营受到严重影响。 公司表示，在极端情况下，发行年经营业绩有下降50%以上或亏损的风险。

另外，与竞争对手相比，老乡鸡和乡村基虽然布局在长三角地区，但门店数量比较，老母亲公公的规模不如两者。

数据显示，截至2021年底，老乡鸡在全国拥有991家门店，82家加盟店，2021年全年实现43.93亿元，归母净利润1.35亿元。 乡基同时经营“乡村基”、“米老师”两个品牌，截至2021年9月30日，全国共经营602家乡村基餐厅，543家米老师餐厅。 2021年1-9月，乡村基实现营业收入34亿元，净利润1.63亿元。

此外，乡村基、老乡鸡门店分布也比较广泛。 其中，老乡鸡开店主要分布在以安徽、江苏、上海为主的华东地区及湖北地区的村基经营店主要分布在川渝地区； 米老师开店主要分布在湖南、湖北、川渝和上海地区。

他的岳父在招股书中表示，未来希望以长三角为起点，继续向全国多个地区拓展店面，但从目前情况看，公司距离“全国化”进程还有一段距离。 (本文第一篇钛媒体，作者|于莹) )