答案是明火煮粥粥店的加盟，已经是用煤气灶煮粥就可以啦！

相信有很多细心的小伙伴，在广州出去吃粥都会看到一个“明火白粥”四个字，即使它不是明火白粥，也会打出这四个字，因为这样比较多人喜欢粥店的加盟。广州应该算是一个很喜欢吃粥的城市了，也很会吃粥。他们煮粥的方式有三种，一个是明火煮粥，就是用煤气灶煮的粥，煮出来的粥米香味足，胶性强，不易生水。第二个是蒸汽煮粥，这个原理其实我看的不太清楚，只知道是用蒸汽炉接不锈钢管，然后插入水里面，这样煮的粥很快，成熟快，不会糊，缺点就是容易生水。第三个就是用煲粥机，现在很多这种煲粥机的，类似电饭锅一样，简单方便效率高，不用担心糊，成熟快，但是也是容易生水。生水这个问题很严重的，所以我推荐你使用明火煮粥，这个方法不容易生水，粥可以保存久一点，出品才能保证。

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开个粥店，以外卖为主，不想加盟，有发展前途吗？

应该是可以的，首先是店的选址与定位，其次产品种类与搭配的问题，再就是卫生状况，其四是营销方式，具体有以下详细的介绍，我们可以相互探讨。

选址与定位:我感觉您的粥铺应该选择在一个办公楼和写字间比较集中的地方，虽然经营方式主要是以网络配送为主，但是还要考虑一下配送距离的问题，控制在3公里商圈内。定位主要是面对白领消费层次，客单价在15元左右。

产品的种类与搭配:虽然您主要是卖粥，但也要有主食和小菜进行搭配，如果只有粥，肯定不行。粥的花样可以养生为主，比如皮蛋瘦肉粥，红枣桂圆粥，银耳莲子粥等。因为养生粥的价格相对高一些，利润空间大一些。再搭配主食，比如馅饼，包子，煎饺等，小菜主要是喝粥时的佐餐，简单可口一些就可以了。

卫生状况:做餐饮主要除产品的质量外，卫生状况是一个很主要的环节，一定要将卫生做好，必要时，每天在朋友圈通过照片或短视频晒一下当日厨房的情况，不但让人感觉放心，还能增加不少的客源。

营销方式:既然是主要是通过网络配送，某团和饿某某，一定是要参加了。除这种方式外，还要专门建立一个微信，在开业前期通过送小礼品的方式，在办公楼和写字间门口加好友，锁定目标消费群。再通过开业时的一些活动，目标消费群的裂变，扩大消费群体。

通过以上几条，开个粥铺应该问题不大，既然您不想加盟 在创业前期建议您一定要系统的学习一下产品的制作，最好到经营好的粥铺打工待上一段时间，总结一些经营经验，少走弯路，提高创业成功率。

加盟什么品牌的粥店比较好

目前北京允许加盟的知名便利店，迪亚天天，物美，快客，好邻居，京客隆，世纪家家福等。

目前在北京做的最好的是日本人开的7-11，但是它目前是不对外加盟的。

个人建议你加盟迪亚天天，这个店铺口碑还是不错的，如果你在城乡结合部，建议你加盟世纪家家福，虽然这个没多大名气，但是它的店铺主要是针对城乡结合部的。

至于费用，要看你开多大的店面，不过10万应该是不够的，租金货物设备等在内预计投资应该在40万左右吧，可以开一家差不多的便利店。具体加盟政策你可以网上查询一下各个公司的电话。