卤水中前香、娇香、辅香、后香是一款香料配方的重要组成条件，每种香料由于本身的特性关系针对不同食材所扮演的角色也是不同的，所谓的“前香”就是我们通常意义上讲的入口香，“娇香”则是祛除和改善异味，“辅香”是辅助前香将香味发挥到最佳，“后香”也被称之为回口香，在卤菜界中他们被定义为佳佳香：四大天王，所有的香料配方组合都是以他们为框架展开进行的，接下来小编就如何在配方中定义“前香、娇香、辅香、后香”做个讲解，

不同食材如何定义“前香、娇香、辅香、后香”如何将他们巧妙搭配佳佳香？不管组合如何一款配方我们都需要遵循中医“君、臣、佐使”的原则，只要我们细心一点不难发现“前香、娇香、辅香、后香”他们所处的位置其实就是“君、臣、佐使”的位置，以不同的食材就如何搭配和定位：

猪肉佳佳香：桂皮（前香—君） 白芷（娇香—臣） 山奈（辅香—佐） 丁香（后香—使）

鸡肉：桂皮（前香—君） 白芷（娇香—臣） 生姜（辅香—佐） 丁香（后香—使）

羊肉：良姜（前香—君） 白芷（娇香—臣） 草果（辅香—佐） 丁香（后香—使）

为了使大家便于理解我们就以常见的几味香料根据“君、臣、佐使”和“前香、娇香、辅香、后香”原理进行组合一款简易配方：（白芷 砂仁 草果 桂皮 草寇 良姜 丁香 陈皮）

桂皮为君负责前香，白芷、良姜为臣负责娇香，草寇 草果 陈皮为佐负责辅香，丁香、砂仁为使负责后香，通过以上理论组合基本上我们就能得到一个基础的组合框架，根据口味为配方中加入其他香料进引导和延伸，

常见的“前香、娇香、辅香、后香”香料归类前香：八角 桂皮 花椒 辣椒 草果 小茴香

娇香：白蔻 白芷 良姜

辅香：草果 草寇 山奈 香叶 陈皮 红蔻 甘草 罗汉果 灵香草 排草 香果 排草 甘松 香菜籽

后香：丁香 砂仁 辛夷 毕波

当然这并非最终的定位，在实际操作中我们会根据不同的食材而选择香料的定位，以上香料的所处位置也会发生改变，想要完全掌握和运用好“前香、娇香、辅香、后香”最最重要的是要了解所有香料的特性，

租房经历中你都遇到过哪些奇葩合租女和她们的奇葩事？

初入社会，租了个小房间，每月五十，旁边房间住着俩女同事，相处还算融洽，偶尔一起吃饭看电视，那年十八岁。。。

时间很快来到了22岁，租的三室一厅，三男三女，我跟一个男同事一个屋，中间屋子住着同事两口子，当然是没结婚的，剩下的屋子住着两个女同事a和b，那俩口子有次完事，把用过的套扔在了客厅的垃圾桶。。。。

后来我们都有点烦，我跟另一个男同事伙同俩女同事a和b重新租了个两室一厅，相处融洽，卫生保持也不错，下班晚上买十来斤葡萄一起吃（04年一斤葡萄五毛钱）。。。

时间过得飞快，两个同事辞职了，我跟那个男同事又跟另外俩女同事合租了，这次长教训了。记得一天晚上我下班回家，进去客厅就闻到了臭袜子味道，我找半天没找到根源，第二天上午才看见，一女的袜子放在了凳子下面横梁上，没洗真臭啊！不过夏天也有福利，天热，那俩就穿内衣开着门睡觉，早上路过门口去上班，白花花一片啊！

时间来到了05年吧，又换房子了，我的室友换成了工程部小伙子，那时候我迷恋游戏，经常半夜一两点才从网吧回家，回家洗洗就睡了，直到一天早上醒来发现对面小床上是俩人。。。。

老天爷总是比较眷顾好人，06年买了个旧村改造房，但是期房，还是要租，找不到合适的房子，之前的一个合租过的女同事也在找合租，一起租了个阁楼，我睡客厅，他住卧室，一天也说不了几句话，天天上班，相处还成吧，没什么交流。

你们想知道的故事发生在一个晚上我下班来到门口准备开门，忽然，耳边传来若有若无的不可描述之声，仔细一听，是我对门邻居，声音越来越大，直到很久。。。。之后我就留意了一下对面邻居，一男一女像是夫妻，三天两头晚上做运动，声音确实大。直到有一天邻居家又来了女的，带着个小男孩，才知道，这才是原配，晚上依然想起了驼铃声，原配来的第二天，之前的那女的也来了，两女一男包了水饺，其乐融融。。。

后来房子下来我就搬走了，01年到09年吧，一直是跟形形色色的女同事合租，并没有什么艳遇，有的女生很爱干净，有的却很邋遢，我经历过的舍友还算不错吧。

奇葩？就那个臭袜子事件吧！ 睡觉