片头曲2《咱爸咱妈》演唱轻轻茶：邢迪

人常说人老先老牙轻轻茶，有些东西嚼不动了

人常说人老先老眼轻轻茶，看东西模糊，越来越花了

人老了得有个伴，才是要紧的事

怕的是身边少了说话的人

轻轻的叫一声我的爸妈呀

有你们就是做儿女的福啊

亲亲的敬一杯暖暖的茶呀

有你们才有这幸福的家

人常说人老先白发，耳朵也有些背了

人常说人老先老腿，想出去转转，越来越难了

人老了怕孤单，才是要紧的事

想的是给您找个说话的人

轻轻的叫一声我的爸妈呀

有你们就是做儿女的福啊

亲亲的敬一杯暖暖的茶呀

有你们才有这幸福的家

红茶制作和绿茶制作有什么区别吗？

我们生产云南大叶种绿茶和红茶有十年的经验，以大叶种茶为例，我觉得红茶与绿茶的制作差别主要可以从这三个方面来看：生产耗时、生产工艺及品质风格。

1、红茶和绿茶的生产耗时差别很大

从生产耗时上来说，通常红茶的生产时间是绿茶的5~15倍，做茶师傅连续二、三十个小时不眠不休的守候，方能制得一款色、香、味俱佳的红茶，因为生产耗时长，红茶才被称为“工夫红茶”，这也就是红茶比绿茶难做的原因了。

2、红茶和绿茶的生产工艺是截然不同的

“发酵”是红茶品质形成的关键工艺，发酵使得茶多酚发生激烈的酶促氧化，形成了茶黄素、茶红素等有色物质，使得红茶呈现“红汤红叶”的品质特征，红茶也因此被称为“全发酵茶”。

“杀青”是绿茶品质形成的关键工艺，杀青通过高温，快速终止茶叶中酶的活性，避免茶多酚因发生酶促氧化而造成红变，使绿茶呈现出“清汤绿叶”的品质特征，绿茶也因此被称为“不发酵茶”。

3、工艺不同决定了品质差异

从干茶颜色来看，红茶是乌黑色或棕褐色系，芽毫为金黄色，称为金毫；绿茶是嫩绿、翠绿、深绿、鲜绿、墨绿、青绿或黄绿等绿色系，芽毫为银白色，称为银毫。

冲泡以后的茶汤，红茶是红色或橙红色系，绿茶是绿色系或黄色系。

从茶香上来看，红茶通常呈现的是甜香和花果香，而绿茶则是清香、板栗香、豆香以及清香中带有淡淡的花香。红茶和绿茶都可能出现花香，但红茶的花香透甜，绿茶的花香透清香。

从茶汤滋味来看，红茶甜味显、刺激性弱，绿茶浓爽，刺激性强。

从冲泡后的叶底（也就是茶渣）来看，红茶是红、黄红等红色系，绿茶是嫩绿、绿、黄绿等绿色系。

有哪些适合玻璃杯泡的茶叶？

①备具：准备无刻花透明玻璃杯（根据品茶人数而定）、茶叶罐、开水壶（煮水器）、茶荷、茶匙、茶巾、水盂。

1　备具

②赏茶：用茶匙从茶叶罐中轻轻拨取适量茶叶入茶荷，供客人欣赏干茶外形及香气，根据需要，可用简短的语言介绍一下即将冲泡的茶叶品质特征和文化背景，以引发品茶者的兴趣。

2　赏茶

③洁具：将玻璃杯一字摆开，或呈弧形排放，依次倾入1/3杯的开水，然后从左侧开始，右手捏住杯身，左手托杯底，轻轻旋转杯身，将杯中的开水依次倒入水方。当面清洁茶具既是对客人的礼貌，又可以让玻璃杯预热，避免正式冲泡时水温下降。温烫茶杯毕将废水倒入水盂。

3　洁具，冲入1/3杯

3　洁具，旋转温烫茶杯，之后倒掉废水

④置茶：用茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。

4　置茶

⑤温润泡：将开水壶中适度的开水倾入杯中，水温80～85℃，注水量为茶杯容量的1/3，注意开水柱不要直接浇在茶叶上，应打在玻璃杯的内壁上，以避免烫坏茶叶。其目的主要是浸润干茶。

冲水后轻摇茶杯，帮助茶叶均匀浸润。

5　温润泡，冲入三成满水

轻摇茶杯

⑥冲泡：执开水壶以高冲注水，使茶杯中的茶叶上下翻滚，有助于茶叶内含物质浸出，茶汤浓度一致。一般冲水入杯至七成满为止。

6　冲泡，冲水至七成满

⑦奉茶：右手轻握杯身（注意不要捏杯口），左手托杯底，双手将茶送到客人面前，放在方便客人提取品饮的位置。茶放好后，向客人伸出右手，做出“请”的手势，或说“请品茶”。

7　奉茶

富有观赏性的茶，如高品质绿茶、黄茶君山银针、白茶白毫银针等，首选用玻璃杯冲泡。其他茶类泡饮，如饮茶人数较多或喝茶时间较长都可用玻璃杯冲泡。