要做一个有良知厨师滴水坊，并非一件易事，爱好，勤奋，悟性是最重要的，一但下定决心选定职业，终生做厨为业，就要把它当作是一种宿命感的事业来捧献，不管是烟熏火烤，还是刀伤水烫，更不要怕流再多的血汗泪水，呼出最后一口气，流尽最后一滴血，也要把天底下最光荣的职业干起来…因为民以食为天。我是个客家伙夫，是来向各位尊敬的看官大人汇报的，各行各业离不开烹任事业，不管你在干什么光荣而伟大的事业，又或者是什么歪门斜道，灰色地带擦边球之类，先决条件是吃饭。爱好就是最好的老师，日常生活中的一点一滴学，一菜一汤品尝，一成一败的记录，都是做好厨师的阶梯，要把任何你不会做的菜，饭，汤，它括色香味的基本厨道，铭记于心，因为它是你厨师之路的坎坷伴脚石，烂路虎，只要你用心去学去问去实践，一个一个克服它，任何再大的石，再恶的老虎，也可透过硬功夫厨艺火化它。勤奋:就是勤力与奋发，要在泥泞中挣扎，血泪中奋发，去学习刀工，手法，火路，调味，搭配，油，盐，酱，醋，粉，糖的物理化学性能，对人的卫生安全健康，都要具备一定知识。悟性:做厨不一定要到烹饪学校，要举一反三，从做好一个菜，可以应用于其它菜，或做相同类型菜的方法，一理通百理明，我从感情上讲，也想客家菜终有一日称霸世界！好！让你我在头条里并肩携手，势将中华饮食文化发扬光大

广州有哪些可以安静待一下午的地方？

广州是个商业大都市滴水坊，其实在喧嚣的城市角落，也有可以让人停下脚步，安静放松的地方。且不说老北京路的小洋楼，开了几家休闲咖啡餐馆，在恩宁路、西关、沙面，到处可见受人欢迎的休闲场所。但是，要说安静人少，可以让人待一下午的地方，我推荐珠江边上滘老船厂改造的西临院。

喜临院位于广州番禺区洛浦街上滘村，前身是一家停业多年的造船厂，面临珠江，背依村落，自带天然的亲近自然的水岸景观，经几个有心人花了三年时间用心打造，终于成了现在人见人爱花见花开的模样。记得我第一次在网上看到喜临院的介绍的时候，就充满了期待，在一次从越南回来的空档，迫不急待的和朋友约在这里吃饭喝茶，拍照看书，发呆了一下午。

珠江边上的喜临院，远离城市的嘈杂，坐在露天的江岸，有几盏风灯在眼前摇晃，江面几艘彩色的轮船，鸣着汽笛缓缓的游移着，身后的林荫树梢，木棉花的花朵时不时的掉落下来，发出沉闷的响动，枝头有小鸟叽叽喳喳的跳跃着。手里一壶菊花普洱，冒着袅袅的烟汽，两三朋友相对坐，时而闲聊，时而无语，时光慢的如同被拉住了衣角的婆婆，走不动路了。

喜临院把原来老船厂的江边工房，改造了24节气主题客房，每个客房都有着面对珠江的小庭院；原来的办公楼，成了雪茄吧；低矮的自行车棚，加上挑高的人字形屋顶，成为通透明亮的艺廊空间；破旧的院子，挖出了一个游泳池；雪茄吧的地下，还有个隐秘的空间：那是一个酒窖。用主人的话说：这里，可以睡，可以吃，可以喝，还可以派对。

上海为何那么香？到底好在哪？

上海到底好在哪里？我理解有以下几个方面。

一地理位置得天独厚，黄浦江天然良港，水深而流不急，万吨巨轮可以靠泊。浦江两岸还是中国工业的摇篮，老江南造船厂就在江边，有名号的老工厂鳞次栉比，生产的工业用品行销全国各地。长江在这里入海，上海通江达海，作为龙头辐射江浙皖长三角，带动作用极大，长三角是全国最发达的地方。

二上海是全国的金融中心，航运中心，贸易中心，具有战略地位，这是无可替代的。

三上海教育医疗资源丰富，大学仅次于北京，说到最好的大学是清北复交，两所在北京两所在上海。医院北京有协和301，上海有瑞金华山。其他城市GDP可能和上海比一比，但文化教育医疗等根本无法比。

四上海的软实力软环境就更好了，去政府机关办事，绝少遇到推诿扯皮，不用走后门找关系，该办的立即办。不该办的找关系也没有。年轻人找工作，创业不用拼爹。当然有爹拼更好。但和许多城市特别是北方城市比好太多了。

还有一点那个地方好不好，看人均寿命就行，哪里最富有，自然环境人文环境最好，哪里的人最长寿。上海人均寿命排名第一，上海整体的生活环境就是第一。