梧州的炒田螺非常著名，已有250多年历史。这个地方有个民谚：“鸡汤甜，鸭汤臊，饮着螺汤不抬头醒醒田螺！”，炒田螺是梧州的风味小食之一。将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味。然后配上蒜泥、姜末、酸笋、豆豉、紫苏和辣椒，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。也有一种是不用猪骨汤熬的，直接用蚝油生炒。 梧州的大街小巷都有很多田螺摊，大较场、五坊路、一中旁等地都有经营时间比较长又好吃的田螺摊，不过最出名的还是在东正路上的醒醒田螺，它还有一家分店在官塘公园旁边，这里的田螺和石螺鲜美中带香辣，滋味好得很。每晚入夜，坐在小桌边吃田螺的人就络绎不绝。这里除了田螺、石螺还有酸笋、豆腐果，还有一种薄薄的宽切粉，一块钱一碗，放一些田螺酸笋汤一起吃，又滑又嫩又辣的，非常好吃。这种粉也好买，去晚了就没有了的。

农村种植水稻，田里有很多的田螺，对水稻有没有影响？

十多年前，我县发生过一次田螺灾害，造成大面积减产、损失巨大，严重损害了农民朋友的经济收入醒醒田螺。

在南方，只要有水的地方就有田螺醒醒田螺。田螺为腹足类软体动物，特别喜欢群居生活在底质松软，饵料丰富、水质清新的稻田、水沟和鱼塘里。其食性杂，主要以水生植物嫩茎叶、有机碎屑等。特别是福寿螺，繁殖能为强、食性更加广泛，当水生植物不足时，也咬食旱生农作物，如蔬菜、瓜果等。水稻属水生植物，也是田螺的主食，过多的田螺肯定对水稻的生长、发育、产量等有所影响。

田螺的防治必须采取“预防为主，综合防治”的措施：

1、人工捕螺。简单易行，见效快，

2、药物治疗。在水稻插秧前后进行施药，可撒生石灰、茶麸、或用低毒性的杀螺胺、螺灭杀等进行喷雾。

梧州有什么名吃、小吃呢，都在什么地方？

田螺：醒醒田螺店(大中路)、阿伯田螺店(体委旁)、桃桃田螺店(体委旁)、四方井田螺店(四方井街口)

螺丝粉： 一中 二中 三中，尤其以三中那家历史最悠久，而一中那家人气最旺．

豆浆：冰泉豆浆馆(白云山脚) 现在有咸的豆浆了-

肠粉：制药厂门口对面的肠粉、埠民路口中医院对面的珍威肠粉、新兴一路、南丰酒家的早茶肠粉、东信的早茶的肠粉

河粉：肥佬粉(潘塘，西江电影院右边那条路那里)，超记(孔庙里菜市对面) ，牛记，瘦鬼钊（万寿宫菜市口）

老友粉：中山菜市巷内、国泰后面南中菜市西一巷里边、工厂小学旁边

粥：艇仔粥（大中路、十四中路 注:都是晚上才开）汇丰源隔离的鸡粥、高地路的猪红粥、旺五，潘塘 ，牛皮巷，三云那边

牛杂：中山商场旁边（公厕牛杂）、潘塘、三中旁的巷、大学宝石路 ，梧高对面，人民医院门口

龟苓膏：北山脚五福龟苓膏 双钱龟苓膏（丽港，新兴—即太阳广场，三云均有分店）

罗汉斋：国泰对面的巷内、太阳广场二楼小虫店

麻辣烫：十一中后门 国泰对面的小巷

云吞：洞天对面的伟记 邦记（大中路交行对面）、富民路

梧州财政局对面有一家（不记得名字）

云吞面：居仁路云吞面 以前文化小学外面那间

烧烤：马皇街——老子号、潘塘一带也很旺自己烤的最好

早茶：鸳江丽港、香港楼、南丰，幸福酒楼(在文华中心)、龙仔记酒楼 ，长城

消夜：潘塘一带 三云一带 蛋挞：南顺小站 海螺、小龙虾：潘塘

纸包鸡 ：大东酒家　怡景酒家

糖水和炖品：河东的10路车终点站有一家甜品店的糖水和炖品 大中路的也不错

凉茶：大碗茶 　北水凉茶

酸菜鱼：龙骨冲口

腊味糯米饭同甜酸猪脚干捞粉：大东菜市

酸菜：大桥头，二路车总站中山花圃，北山公园门口

棉花糖：童园门口

纸包骨,田螺鸡煲:回味馆