我养猪卖猪肉友味道熟食，虽然对牛羊肉的内幕不太清楚，但凭几十年的生活经验判断，十几元不可能买到一斤正品熟牛羊肉！
前几天，我在西安最大的批发市场——朱雀农产品交易中心买过生鲜牛肉，批发价牛腩27元/斤，牛腿肉28元/斤，牛腱29元/斤，生鲜羊肉还要贵8元/斤左右；进口冷冻牛肉便宜5元/斤。以冷冻牛肉22元/斤计，煮得硬、折秤少，熟肉的出肉率为0.65～0.7，则熟牛肉的原料成本为31.43～33.85元/斤，尚不含调料、燃料、人工、运送、平台等费用，商家还要赚钱，故十几元想买一斤正品熟牛肉是不可能的。但有下列几种可能友味道熟食：
1.牛头、羊头肉友味道熟食。牛、羊头加工麻烦、难度大，外国人可能不吃，以很便宜的价格出口到中国。十几元一斤的熟牛羊肉为进口冷冻的牛、羊头肉所卤制。
2.病牛羊肉。生病或死亡的牛羊，经过泡制除腥、着色等工序加工成熟肉，一般人很难分辨。
3.注胶注粉牛羊肉。通过注胶、注粉后压制，给牛羊肉增重，据说一斤生肉可加工熟肉两斤以上。
4.假牛羊肉。一些不法商贩用母猪肉加牛（羊）肉膏（粉）等添加剂煮肉，冒充牛羊肉。
买家没有卖家精，一分钱一分货。超出常理的东东必有猫腻，应慎重对待。
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