一张好的春饼，需要古法手工制作而成，额娘春饼都是明档现做现烙，和额娘春饼、醒、揉、揪、擀、烙足经六道工序，使之美味一气呵成。这里的春饼分两种：春饼、筋饼。

春饼显得略厚一些额娘春饼，是按黑龙江榆林镇几百年的传统方法制作而成。

合二为一额娘春饼，仔细观察，便会发现饼中间还有“蹊跷”，顺着边缘的缝隙撕，两张更薄的春饼便借力分开，很薄，却因为韧劲儿足而不破。

额娘筋饼，上桌后有保温容器用来放饼，锡纸下面是莹莹烛火，吃到的每张面饼还都是热乎乎的，筋饼做一个折角，既美观又方便拿起。

饼薄如蝉翼，筋道满满，薄的透光，据说有的师傅手艺好到三层筋饼放到报纸上还能看清字。

无论是哪款饼，食用都很绵香适口，配以美味菜肴卷食则口感香醇而不散，驴姐两个都爱~

精选上等鸭胚，严格挑选的食材和配料，采用独特工艺精心烤制。

鸭皮酥脆，油也大，蘸些白糖解腻很适合不过了，鸭肉蘸面酱，在春饼中铺开，葱丝、黄瓜也纷纷亮相，不管卷的美不美，一口吃下味道都很鲜美。

鸭肉

鸭皮

鸭皮色泽诱人，体质饱满，鸭肉肉质紧实，口感肥而不腻。入口酥嫩鲜香，是原汁原味的美味。

鸭腿亦是如此，明亮的枣红色，鸭肉汁水丰腴，干吃也不柴。

浙江舟山黄花鱼，鱼肉嫩滑，只有一根主刺，以传统的自然收汁手法，使之味道很是浓郁。

色泽光亮，肉质鲜美，着实令人垂涎~

鱼肉煨烤得恰到火候，蘸着红油，口感如丝般嫩滑，很棒的诠释了鱼的新鲜与高品质。

尝一口，这令人欲罢不能的味道，怎一个爽字了得~

京酱肉丝也是老北京名菜，精选新鲜的猪外脊，猪身上很嫩的一块肉，配老北京甜面酱大火酱爆而成，肉感丰腴的同时还兼具清新之气。

配菜香菜葱丝黄瓜胡萝卜已是常客，还匠心独运地加入了炸春饼丝，爽脆又美味。

敢称招牌，那自然是受欢迎的！这次吃京酱肉丝不用豆皮，用春饼卷！

猪里脊切成手指宽窄，表面炸制的微微焦黄，外面包裹的黑椒料汁，浓郁美味，微辣的口感很是下饭。

趁热咬开香脆的外皮，鲜嫩的肉质露出，肉条很是入味，而酱汁刚刚好平衡了炸制后的油腻。

肉条厚实有嚼劲儿，卷到春饼里，亦或夹几筷子下酒也能怡然自得。

六合菜是传统京菜，是搭配春饼的“正室”。每到立春时节，都要将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、韭菜、胡萝卜炒在一起，意取六合菜。

六种食材经过主厨特调XO酱爆炒，浓香四溢，口感多变，看似随意的杂烩入口却有着丰富的层次感。

与平日所见的六合菜不同，额娘春饼的六合菜从做法到外观都很贴近于传统风味。

可不要小瞧这道菜，有它的地方可谓是热闹喧嚣不断。

称它“摇滚”，不只是在于吃之前会有小二把麻酱和拉皮混合后用力猛摇，而且还会伴随着节奏喊出一串串的吉祥话妙语连珠喊的震天响，惹得客人一阵猛乐，还不忘拿出手机“咔嚓”两张以作纪念。

看完乐子，拉皮也摇好码进了盘子里，开吃。

拉皮里的麻酱给的相当足。拉皮爽滑Q弹，谁也挡不住这前仆后继的筷子，谁让这咸香酸辣的拉皮这么好吃呢。

被放置于高处的鸟笼，处处都充满着京味儿，带你穿回老北京的四合院。

沉稳、素雅、大气不浮夸的中国风装修设计，很适合一家老小在这里大快朵颐！

低调的金属色颇具未来感和原木色的桌椅交相辉映，文艺气息扑面而来。

贴心的服务和优质的菜品，让你舒适的在此就餐，感受食物带来的温暖。