由于本人的工作关系，我经常和经营汉堡包炸鸡店的企业家接触。 遇到他们的时候，我总是心痛。 因为他们大多陷入泥潭。 很多人开店，是把所有积蓄都赌上了，有的人开始凑齐借来的钱，但对困难预测不够，弄得自己生活狼狈不堪。 其中漏洞最大的是加盟的受骗者。 那么，该如何选择加盟品牌呢？ 在此提出几点建议，供大家参考。

第一，什么品牌不能加盟？ 首先应该排除的是“早募”公司。 这些公司稍微说一下就是诈骗。 他们用百度这样的搜索软件买竞价排名。 去百度输入“炸鸡”、“汉堡”、“西式快餐”等词条，就会跳出他们的加盟广告。 这些公司大多位于上海、北京、广州、深圳、厦门等窗口性较强的城市。 由于早招商公司通过投入大量广告吸收加盟，他们也需要迅速开设加盟店回收成本。 他们不会考虑加盟者的死活，也不会考虑你的抗风险能力。 他们眼里只有钱，加盟商是他们眼里走的人民币。 他们也提供所谓的研修。 请会员国去他们的总部学习操作。 大约一周左右，让他们回去准备开店。 但是，我知道从餐饮店的小白到成为经营店铺的老板，一周就足够了。 他们没有关系。 他们想从你口袋里迅速把加盟金、保证金和货款转到他们的账户上。 他们会赚你几个方面的钱。 加盟费、设备费(通常说送几样礼物，其实利润加30%-50% )、第一手材料)他们一次给你发一年用不完的包装材料和咸菜，大多会过期()联系冻品供应商一般的品牌，光这几种费用就有十几万个。 所以，大家首先要避免的是招聘公司的漏洞。

第二，避免加盟不成熟的品牌。 我们经常看到只有一两个品牌的店，但生意很好。 是那个小区域的有名的业者。 也有人因为觉得他的生意好而想加盟，但这其中其实很危险。 首先，他在这个地方生意很好，在其他地方看不到。 因为开店正好时机合适，培养客户，生意自然好了。 我见过很多汉堡店在肯德基旁边开张，做着不输给肯德基的生意，但是我要去别的地方开一家死房子。 所以，不要盲目认为一家店他的品牌好，要分析他们是味道好还是服务好，还是早点打开形成了固定的消费群体。

第三，加盟一个品牌最重要的是看他们是否有成熟的样板店、完整的运营团队和完整的可查询培训体系。 好品牌不一定需要店多，但他们的团队一定需要能解决各方面问题的人。 开店主要涉及几个方面的内容。 如果用你的饮食小白的经验来处理，无疑风险非常大，但专业人士会大大降低这个风险。

开店的第一要素是选址。 根据品牌定位选择合适的地址。 人流量最多的地方并不是最好的。 请看品牌的定位及其商圈的消费水平，以及房租的价格。 所以，要加盟品牌，首先要问一下那个品牌的店在什么样的位置。 如果我告诉你在哪个位置，你一定会成为骗子。

开店的第二要素是预算和风险的底线。 要准确预算，不能编制笼统的数字。 很多开店者犯了这个错误，本打算投资30万美元，但最后得到了50万美元。 特别是一些骗子公司最初把预算说得很低。 等你真的开始做的时候就完蛋了。 即使骑虎难下，发现超支，也只能勉强下去。 预算的主要方面有几个。 房租、转让费和押金、装修(最好找装修公司报价格)、设备) )、一定要列好清单)、第)一批原料款)、一定要下订单)、人员数量和工资。 带出这几个大项目，特别是装修，你的预算不会有太大偏差。 预算好了的话，也会估算风险的基线。 也就是说，这家店开张后，做多少销售额能赚钱，亏到多少？ (你得考虑一下损失多少是你能承受的。 不要把将来想得太美好。 开店是有风险的。

开店的第三要素是专业知识的训练。 我建议这个训练至少需要一个月以上。 很多人误会了，以为能制造产品就好了，但正如我刚才所说，制造产品是餐厅的一部分。 开店有很多突发的事情，只有相遇才能积累经验。 开店主要有几个主要技能。 即产品标准、岗位调度、策划与营销方案、卫生管理、突发事件处置方案、员工培训与沟通。 专业的加盟公司提供完整的培训计划。

开店的第四个要素是执行。 开汉堡店真的很辛苦。 特别是在现在这样的市场环境下，没有细心的管理，很难赚钱。 成熟的品牌有比较严格的管理标准。 作为经营者必须重视并严格执行。 不能懈怠。 不要耍小聪明。 我不能决定同样做就好。 如果每天执行一点点偏差的话，一年后就会消失。 对汉堡餐厅来说，应该执行的内容归纳为质量、服务、卫生、附加值四个方面。 只有把前三个做好，才能有附加值，获得更高的利润。

最后，如果真的要开店的话，老板就要自己参与管理，不要想挥手当掌柜。 小餐饮店的利润正在被管理。 请小心。

那么，关于开汉堡炸鸡店的前期应该知道的内容，据我所知，先分享这些。 以后有时间，我会陆续分享汉堡包炸鸡店的管理方法和操作方法的内容。