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经过大海，走向深蓝色。 当前，烟台正向着海洋经济大市目标高歌猛进，“四带20群”海洋牧场区建设如火如荼。 作为“海产八珍”之首的烟台海参品质堪称王，九成产自海洋牧场，应该成为美味烟台的城市名片。

烟台的海参，向着深蓝“游”。 《烟台晚报》推出一系列报道，从海参苗种培育，到浅水到深海海域养殖，再到各种深加工，梳理采访烟台海参产业链现状，让更多的国人了解烟台海参，被誉为烟台海参品牌

烟台坐拥2.6万平方公里的广袤海域，所产海参九成产自海洋牧场，供深水底播种繁殖、野生自然繁殖之用，野味充足。

记者一行从“中国刺参苗种之乡”蓬莱入手，走访海岛、工棚、蓝海，走访莱州湾东部、四十里湾、海阳沿海、长岛庙岛小黑山岛等海洋牧场带、高新技术产业开发区池养海参基地和知名加工流通企业，全方位了解烟台海参产业链

其间，与规模水产企业负责人、市海参协会相关负责人进行交流，了解海参产业未来发展潜力，听取业界对海参行业发展的呼声和建议，“要做好海参卡片，打好号子”。

感受一股力量：烟台海参产业积淀深厚

烟台市海洋发展渔业局有关负责人介绍，去年我市海洋生产总值约占GDP的1/4，全市海洋经济增长10.7%。 海洋牧场总面积超过110万亩，产业链产值突破500亿元，其中烟台海参产业贡献率约三成。 在全国农产品品牌价值评估中，《烟台海参》排名第24。 对于这个排行榜，很多员工对此不以为然，其原因就在于这样的起源。

安源种业是国内唯一由企业主导申报的国家级刺参原种场，公司总经理张建伟表示：“海参产业巨大的市场需求使得安源苗种供不应求。 在我们年产刺参苗种80多万公斤的基础上，今年可生产刺参幼体50亿粒，增加稚参产量5万公斤。 ”。

在海阳富汉国家级海洋牧场示范区，李海州副总经理表示：“7年的鱼礁建设使海洋牧场生物资源明显增加。 目前年产优质海产品2000吨，其中海参是最重要的品种，未来野生海参产量将大幅增加。 ”。

在位于长岛小黑山的中平海洋牧场，小黑山村支部书记李成波说：“海洋牧场建设带来了海域生态的改善，渔民现在可以在海边拾取野生海珍。 黑山海参最晚出水，头也很大，两三个就有一斤。 野生海参产量年提高！ "嗯

………

刺探海参源头，烟台市海参协会相关负责人介绍，海参在地球上已繁殖6亿多年，世界上有上千种，公众对海参价值的认识由来已久。 自宋以来，各种医学、文学典籍中对海参有较多的记载，其中胶东和辽东海参最为高雅。 历史上，烟台人对海参认可度极高，加工海参、补充海参的传统源远流长。 即使在发展至今，烟台海参质量依然受到业内人士的推崇，烟台也是国内海参加工的集散地。

从苗种来说，烟台海参苗种产业处于全国领先地位。 全市育苗水体近220万立方米，年出苗量达244.8亿只，约占全省的70.8%，占全国的43.6%。

从野生海参产量来看，烟台约90%的海参为底播养殖，野生海参居全国首位。 海参养殖面积59.6万亩，主要海洋牧场底播增养殖面积53.55万亩，占89.86%； 其次是围堰养殖3.6万亩，占6.03%。

从加工规模看，烟台是国内最大的海参加工集散地。 烟台海参加工年代久远、规模大、技术领先，加之烟台独特的地理区位，烟台自发形成了众多国内知名的海参加工集散地，大型海产批发市场也成为海参交易的枢纽。

从古人对海参药用价值的发现，到当今人们对海参营养价值的认同，消费市场的需求高潮都是自发形成的。 无论是本世纪初的非典防治，还是今年的新冠肺炎防治，海参都因其富含氨基酸、精氨酸、数十种微量元素、胆固醇几乎为零等特点，被证明具有很好的人体免疫力增强作用。

大众认同度更高，市场消费需求更大，海洋牧场建设增加了海参产能，让海洋牧场建设者、海参产业链从业者充分发挥烟台海参产业未来发展潜力。

合作交流，聆听海洋牧场呼吁抱团发展的呼声

采访中，多家海洋牧场公司负责人谈到了烟台海参品牌不合，需要大声呼喊的问题。 针对烟台海参的历史地位和发展潜力，目前如何打响烟参品牌已成为业界关注的焦点。 这需要政府层面的引导支持和一批领导品牌。 随着烟台海参向深蓝游去，海洋牧场公司有望成为未来海参行业的领导品牌。

位于牟平的东宇海珍品公司拥有国家级海洋牧场示范区，年产人参50多万斤。 该公司经理李冲表示：“东宇拥有10多万亩海域，经过13年来的深海造礁，海参产量大幅提高，致力于海参深加工领域。” 他表示，目前东宇海参的营销以加盟店形式为主，在区域品牌竞争中不太有优势。 如果以海洋牧场公司为代表的烟台海参企业能够增加信息共享、交流，烟台海参的品牌推广效果将会更好。 记者了解到，海洋牧场示范区复杂的申报手续让一些企业“一跑几年”。 关于品牌营销的推进，也和东宇一样，多是单打独斗。

“在国外，行业协会的作用非常大。 如果行业协会能吸收海洋牧场企业，使其积极发挥作用，具体参与和指导海洋牧场等相关企业的业务申报和流程，增加沟通，对行业和企业都是有益的。 ”许多海洋牧场的负责人发出了同样的声音。

目前，海参行业有自己的行业协会组织烟台市海参协会。 据介绍，2008年3月，在时任烟台海参龙头企业——烟台芝罘岛海珍品有限公司、山东东方海洋科技股份有限公司、烟台市中平实业有限公司、烟台崆峒岛养殖渔业总公司等多家企业的共同努力下，在政府有关部门的指导下，烟台市海参协会正式成立。

当时，烟台海参产业暴露出许多不足，职工品牌意识薄弱，生产、加工、销售等环节也有不尽如人意之处，“强者不强、弱者不弱、对外短缺”等一系列问题，影响了产业声誉，制约了产业发展市海参协会负责人介绍，协会成立以来，采取了多种形式。提高消费者对海参的认知，配合有关部门严查市场，有效遏制了糖干海参的蔓延，使日前市场大行其道的糖干海参淡出市场。 同时，市海参协会联合主流媒体举办了多次海参公益鉴定会和名优海参品牌展会。 这是烟台海参协会成立以来，积极与多部门合作搭台，让海参企业“拍戏”的舞台。 参展企业是烟台市范围内的海参企业，有自己的海参品牌商标，并通过了SC等相关生产许可资格和年检报告书。

记者走访发现，今年野生海参每斤约120元，潮间带海参约90元，北方池塘养殖海参约80元，南方海参约60元，按24斤加工1斤计算，每斤纯淡干海参成本分别为3360元、2160元、1920元

扩大对海参企业的服务范围和内容，是海参协会未来的规划之一。 市海参协会相关负责人表示：“我们向行业主管部门提出申请，希望协会完成部分服务性工作，使协会更好地为海参企业服务，成为好帮手。 协会欢迎海洋牧场公司参加，大家齐心协力。 ”

一个建议：集中定位，在中心区建设海洋牧场展览馆

从开发区到蓬莱，从莱州到海阳，从牟平到长岛，记者发现，所有拥有海洋牧场示范区的企业都在建设自己的展示大厅。 据了解，按照海洋牧场示范区申报要求，每个申报单位都要有自己的展厅，展示海洋牧场的总体情况和成果，政府将给予一定的补贴。

近年来，我市把海洋牧场建设作为推进渔业转型和新旧动能转型的重要引擎，全力打造全国一流海洋牧场示范城。 目前全市共有省级以上海洋牧场30处，其中国家级14处，占全国总数的1/8，还有百亿元级“百箱计划”。 具体到海参产业，集聚了天然区位优势和传统产业，使烟台成为我国海参苗种之乡、国内最大的海参加工集散地，南北客商云集。

在长岛北长山码头，一位海洋牧场示范区负责人遗憾地表示：“海洋牧场示范区太分散，中外客商和游客很难全面了解烟台海洋牧场示范区的优势，以及烟台海参产业链的现状。 因为一部分展示室在海岛，一部分在渔村，一部分在乡镇，要想全部调查清楚，至少需要10天的行程。 ”在记者采访中，企业层面基本上是单打独斗，品牌定位也只停留在企业自发行动上，全市海洋牧场和烟台海参区域品牌定位并不协调。 有商家建议选址在烟台中心区，建设海洋牧场示范区展馆，对海洋牧场、现代渔业进行包括烟台海参产业在内的统一展示。

对此，市海参协会相关负责人也表示：“有必要呼唤烟台海参品牌，统一窗口，统一形象，统一定位。 其实，专业展馆的面积并不一定很大。 利用声光可集中展示各海参品牌，百花齐放，为顾客和游客提供方便实用的全方位介绍。 ”

目前，国内现代化海洋牧场建设依托区块链、5G技术、物联网技术，促进海洋环境保护、生态修复与生物资源养护有机结合，带动上下游产业发展。 对商业游客来说，通过一个展馆就能对海洋牧场获得包括烟台海参在内的全方位了解，也是一个很好的海洋经济科普学习平台。

业内人士认为，我市要实现海洋经济大市目标，需要多方相关产业支撑，目前海洋牧场示范城市建设仍在加大力度，烟台海参产业前景可期。 10多年来，省内外海参区域品牌崛起，部分已占得先机，部分产量规模、知名度处于上升期。 对传统优势和前景看好的烟台海参来说，可以说前有劲敌，后有追兵。 现在，业界需要更加大力度，积极争取各方力量的支持。 因为呼唤烟台海参地区品牌已经不是我的地方了。

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