加盟杨铭宇黄焖鸡赔钱了：选择加盟杨铭宇黄焖鸡赔钱了好吗？

加盟杨铭宇黄焖鸡赔钱了

"鸡的传说，一家只有一道菜的餐馆."红烧鸡饭一夜走红，但伴随而来的加盟乱象却让整个行业陷入混乱。谁能在这场混乱中幸存下来是个问题。我黑妈认为，餐饮连锁企业要建立严格的加盟制度，管住市场，稳步推进，才能保持稳定经营，否则撑不了多久。

“黄芪鸡”的混搭品牌，以及一些加盟连锁的无序，让很多店面似乎只想趁着这场迅速升温的盛宴，退出。

我已经连续3天在不同的商店吃红烧鸡饭了。店铺不大，但装修很优雅，看起来很干净。每顿饭的价格大多在15 ~ 20元，生意很好。

随着进一步了解，扒鸡饭流行的背后隐藏着很多隐忧，比如品牌众多、乱加盟，甚至有些食品安全得不到保障。

这不仅让人想起近年来一度流行的掉渣烧饼和大面鸡排。极度繁荣之后，幸存者寥寥无几。新焖鸡饭能烫多久？他们的过山车命运如何？

遍地开花

扒鸡饭的兴起源于济南。

20世纪30年代，扒鸡是济南老字号餐馆“福泉居”的招牌菜。经过二三十年的流行，随着酒店的变化和没落，黄鸡逐渐被世人遗忘。

据黄岐鸡创始人的后人杨晓璐介绍，虽然黄岐鸡的名声几十年来大打折扣，但从未消失，而是一直以其他名字存在于很多酒店。

2011年，一向看好快餐业前景的杨晓路逐渐意识到扒鸡制作简单，特色鲜明，有着广泛的“群众基础”，于是在当年6月，杨晓路与他人合伙在济南开了第一家“杨明宇扒鸡饭”。

从那一刻起，黄鸡在济南再次流行起来。不久，杨晓路注册了“杨明宇”商标，成立了一家餐饮公司。集新产品研发、加盟、统一配送为一体的商业模式正式启动。

但由于制作简单，技术门槛低，加上扒鸡本身就是济南本地餐馆的名菜，很快济南街头就出现了不少扒鸡饭，也走上了招商引资、全国扩张的道路。

于是，从济南到南京、杭州、郑州、北京……“杨明宇”“全菊阁”“梅山哥”“韩翔苑”“润乾香”“魏季梁”“朱记”等品牌的扒鸡饭遍布全国。

“我每隔一两天就会来这里吃饭。在大酒店吃饭太贵了，饭盒价格也不便宜，也不实惠。在这里吃，至少有肉有饭，又快又便宜。”在郑州农冶路一家品牌扒鸡米店吃饭的小王说，他工作的办公楼里有很多像他这样的年轻人，他们担心中午吃什么，所以经常在这里遇到熟人。但是，他也说，如果你吃得多，你肯定会觉得无聊。

焖鸡饭的流行不仅表现在小王这样的上班族身上，还遍布学校周边，几乎成为学生的“第二食堂”。

品牌很多，但是店里卖的菜都是一菜一餐，价格在16元左右。据一位负责加盟的老板介绍，“黄鸡饭”之所以迅速扩张，是因为很多人看到了商机。位置好月入至少10万

“一份焖鸡饭的利润在7元左右，而且制作简单，易学。”老板说学做焖鸡饭只要半天。“其实用的材料都是一样的，就是调料的使用有区别。”

在南京示范路上，有一家凌轩馆“黄鸡饭”的餐厅。面积在20平方米以上的小店，每天中午都很忙，排队时间至少15到20分钟。别看这个小门面，但是每个月都赚钱。老板给了记者一个计算。“扣除房租、员工工资和成本后，一个月的净利润约为10万元。”老板说如果地址

加盟混乱

杨铭宇“黄焖鸡米饭”加盟需要交2万元加盟费和5000元保证金，自己选好门面房，面积不能低于30平方米，由总部统一配送酱料、东北陇上归长粒香大米以及冷鲜鸡块。杨铭宇品牌是2011年推出的，现在在全国有2000多家连锁。

中式连锁快餐的发展壮大本是一件好事，然而黄焖鸡米饭的快速扩张，不免让人觉得前景堪忧。

之所以这样讲，原因很简单，品牌的混杂以及部分连锁加盟的无序，使得不少人看起来只是想在这场迅速升温的盛宴中捞一把就撤。

在网络上搜索有关“黄焖鸡米饭”的信息，黄焖鸡米饭的加盟信息如今已漫天飞舞，但为数众多的品牌，让人难辨真伪。

更令人惊讶的是，很多加盟者也说不清楚自己所加盟的品牌是真是假，只是坚持自己的品牌才是正宗。

而对于各家开展加盟的公司而言，其宣传的起源出处也不尽相同，有的声称起源于明初，有的表示出自19世纪末。但从众多公司的宣传材料上看，大家对黄焖鸡米饭起源于济南都表示认同。

针对“黄焖鸡米饭”半年时间在南京开了200多家店的情形，南京十八频道美食主持人陈一多认为，黄焖鸡米饭“类似于盖浇饭，但又比盖浇饭好吃。而且，再加上制作工艺简单，只要菜配好料放好，一起煮熟就可以上桌。这是黄焖鸡米饭开拓市场最大的本钱。”

其实，黄焖鸡米饭已经呈现出盛极必衰的先兆了。日前，在南京餐饮市场大热的“黄焖鸡米饭”遭到了食品药品监督管理局等部门的查处，上百家加盟店已暂停营业，原因是鸡肉来自无证加工作坊、食材随地堆放、店铺相关证照不全等。随后，杭州、苏州等地也对当地的黄焖鸡米饭加盟店进行了整治。

对此，河南省餐饮协会常务副秘书长张海林表示，黄焖鸡米饭之所以快速扩张，很大一部分原因正在于其价格低廉以及投资小、利润高。但正因为如此，造成了目前品牌林立的局面。一个成熟的餐饮连锁企业，首先要有品牌的沉淀以及美誉度，这都需要时间的积累。但目前黄焖鸡米饭显然变成了一场圈钱的商业游戏，不少公司目的只在于获取暴利，为了赚取加盟费而盲目地扩张，导致市场过度竞争，等捞到了钱，就抽身走人。这种一哄而上的局面最终的结果也只能是一哄而散。

黄焖鸡米饭这种浮躁的商业模式很像一个故事：犹太人在一个地方开了一个加油站，生意特别好，然后第二个犹太人来了开了一个餐厅，第三个犹太人就开了一个超市，这片就很繁华了;中国人开了一个加油站生意特别好，第二个中国人肯定开第二个加油站，第三个、第四个还开加油站，结果可想而知，恶性竞争，到最后大家都没得玩。

而反观周黑鸭、紫燕百味鸡等近几年做得比较好、同样颇具特色的餐饮连锁企业，总公司在全国推广时都制定了严格的加盟制度，并且按照自己对市场的把控，稳步推进，才得以持续稳定经营，并且规模越来越大，品牌美誉度越来越高。

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黄焖鸡创业加盟