今天奶香脆皮麻花，郑州新东方烹饪学校老师教你一道炸鲜奶的做法，美味十足，快去学起来吧！

食材奶香脆皮麻花：

牛奶300克奶香脆皮麻花、玉米淀粉30克、糖25克、鸡蛋一个、面包糠 适量。

做法：

1. 准备一口小奶锅（最好用不粘的、受热均匀的），把纯牛奶、糖、玉米淀粉加入奶锅中，搅拌均匀。如果想让炸鲜奶味道更浓郁，也可以加些奶油或者炼乳来调味，糖的用量自己可以增减。

2. 将奶锅至于灶上，小火，一边加热一边搅拌，很快牛奶就会变得浓稠了，到了浓稠的状态就关火，把奶锅从灶上拿下来。

3. 保鲜盒里铺上一层耐高温的保鲜膜，这样脱模的时候方便，把煮好的牛奶糊倒入保鲜盒里，放冰箱冷藏两个小时。

4. 把冷藏好的鲜奶取出来，切成拇指粗细的条状，不要太细，太细了炸不好，凝固好的鲜奶不会散开，抖动还有轻微的弹性。

5. 准备几个干净的容器，分别放入玉米淀粉，鸡蛋液，黄金面包糠。

6. 把鲜奶条放入玉米淀粉里滚一下，然后放入蛋液中，沾一层鸡蛋液。

7. 最后放入面包糠里，均匀地裹上一层面包糠。

8. 不粘锅中加入比炒菜油稍微多一点点的油，中小火加热，放入鲜奶条，小火或者中小火慢慢煎。

9. 煎好的鲜奶外表是脆脆硬硬的，里面奶香浓郁，软嫩得像布丁一样。

炸鲜奶的做法，你学会了吗？

我想做炸鲜奶，如何在不经过冰箱冷冻的情况下把奶做成固体？

炸鲜奶我一直很喜欢，但是吃多了油炸的总是不健康，而且热量又太高，今天分享的是不需要经过冰箱冷冻的，这是一款烤箱版的脆皮鲜奶的做法，外酥里嫩，超级好吃！【炸鲜奶】

食材

奶冻材料：牛奶300克，玉米淀粉40克，白糖15克

裹料：鸡蛋一个，玉米淀粉、面包糠

制作步骤：

1、牛奶倒入锅内，加入15克糖和40克玉米淀粉搅拌均匀。

2、开小火，边煮边搅，煮至浓稠后关火，倒入保鲜盒里，放凉后冷藏至凝固。3、取出凝固的鲜奶冻，切成块状。

4、鸡蛋打散，奶冻先裹玉米淀粉，再滚鸡蛋液，后粘上面包糠。

5、烤网垫锡纸，把奶冻块放在锡纸上，放入烤箱160度烤8分钟。

超简单又美味，不用油炸的脆皮鲜奶就完成了，外酥里嫩，奶味足的下午茶小甜品，你一定要试试哦。温馨提示：每个烤箱脾气不一样，我用的烤箱不用预热，直接烤就行。

我是六月，每天都会分享一些和美食相关的内容，也希望通过这种方式能够跟大家成为好朋友，多交流，多互动，祝大家工作生活愉快！

炸牛奶要冰多少分钟？注意什么？

你好，很高兴回答你的问题。炸牛奶要冰多少分钟？注意什么？我的回答是：炸牛奶是以新鲜牛奶为主要制作原料，搭配上适量的玉米淀粉、鸡蛋和白糖等配料经小火加工变浓稠后，放入冰箱冷藏变硬再通过小火油炸而制成的一道甜品，它的特点是外皮酥脆、里面鲜嫩，并且带着浓浓的奶香味，不仅名字非常吸引人，而且营养也十分的丰富，是一道老少皆宜的美味食物。

我们都知道新鲜的牛奶是一种液体，不可能用油直接炸，所以我们在制作前先要在牛奶中加入一些淀粉来吸收多余水分，然后再用锅把水分炒至合适的状态，使它变得浓稠，但这个时候还是不可以直接制作。原因是虽然牛奶变得浓稠，但质地稀软不成型，会给后续操作带来难度。所以还得将它放入冰箱冷藏一段时间，经冷藏后的牛奶慢慢变冷后开始凝固，这样我们才能将它切成小块用来制作。下面熙阳会跟朋友们分享一道炸牛奶的制作方法，里面会有你要的答案。

制作教程【炸牛奶】

特点：奶香浓郁、外酥里嫩、口味香甜、制作方便

需要食材：纯牛奶1盒250毫升、白糖20克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克、面包糠适量、食用油较多、玉米淀粉适量（用于裹奶条）

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将牛奶、白糖、玉米淀粉倒入小盆中搅拌均匀备用。

步骤2、将不粘锅放在灶上，打着火将拌好的牛奶倒入锅中，开小火慢慢加热。

步骤3、随着温度慢慢升高，牛奶四周开始冒泡，这时要不停的慢慢的搅拌。

步骤4、随着水分的蒸发，加了淀粉的牛奶变得越来越浓稠了。然后将它铲入到一个四周刷了少许食用油的平底碗中，轻轻压实。

步骤5、在碗口盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1至1个半小时左右。时间到后取出脱模，用刀将它切成拇指粗丝的条状。

步骤6、锅中倒入较多食用油，大火烧开后转小火。碗中打入鸡蛋用筷子打散，用两个盘子，一个装面包糠，另一个装淀粉。

步骤7、将切好的牛奶条先放入淀粉中裹上淀粉，再放入蛋液中裹上蛋液，然后再裹上面包糠，最后放入锅中炸至表面金黄色即可控油食用。

“炸牛奶”制作技巧1、在煮牛奶时最好用不粘锅，并且用小火煮制。因为牛奶中加入了白糖，所以还要边煮边搅拌以免糊锅。

2、牛奶煮至浓稠状一定要掌握好时间，时间过少会稀，过长会糊。

3、装入容器中的奶糊一定要压实，这样才能更好的定型。但不能太用力了。

4、如果想要炸好的牛奶色泽更金黄，那就只要蛋黄不要蛋清。

5、在炸的时候油一定要多一些，并且火要小。

结语炸牛奶这道美味甜食，因为名字很有吸引力，并且营养十分丰富，味道香甜、口感外酥里嫩，受到很多朋友的喜爱，尤其是一些小朋友。以上这道炸牛奶的制作方法又非常简单方便，特别适合宝妈们借鉴制作。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！